Brochettes de saucisses spirales et bûchettes en trio de saucisses

By Mélanie Marchand

juin 20, 2017

Pour la Fête Nationale, on vous propose un barbecue 100 % Québec ! C’est-à-dire composé d’ingrédients faits et produits ici.

Dans cette recette, vous retrouverez l’élément central de votre barbecue de la Saint-Jean, un bar à saucisses ! Une tendance culinaire montante et une belle façon d’utiliser ces incontournables du grill, de manière différente et originale.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 8 brochettes / 4 portions (2 saucisses pour chacun, mais vous pouvez doublez ou triplez les portions selon le nombre de convives à table)

Directions

1Préchauffer le barbecue à 200C (400F).

Pour les saucisses spirales

1Prendre une baguette chinoise.

2Choisissez 2 saucisses douces, 1 forte et 1 Toulouse.

3Piquer chacune des 4 saucisses crues jusqu’au ¾ sur le bâton.

4À l’aide d’un couteau, faire des incisions sur la saucisse en spirale. Réserver.

Pour les trio de bûchettes

1Prendre les 4 autres saucisses restantes (vous pourriez utiliser : italienne douce, italienne forte et Toulouse, sur chacune des brochettes, pour plus de variété) et couper chacune en 3 morceaux.

2Prendre un bâton de baguette chinoise.

3Piquer 3 morceaux par baguette.

4Cuire les brochettes de saucisses de 8 à 10 minutes sur le barbecue.

5Pendant ce temps, occupez-vous de vos trempettes…

Liens vers les ingrédients

 

Idée déco tendance :

Essayez de trouver une tranche de tronc d’arbre (que vous pouvez aisément vous fabriquer aussi). Faites des trous à l’aide d’une perceuse (munie d’une mèche d’un quart de pouce) sur un de ses côtés. Piquez vos baguettes de saucisses dans chacun de ces trous. Disposez les trempettes autour de vos brochettes de saucisses. Dégustez !

Ingredients

Produits utilisés

1 paquet Combo Gourmet de 2 saucisses italiennes douces et 2 Toulouse ainsi qu’un paquet de 4 saucisses italiennes douces et piquantes d’Olymel. (8 saucisses en tout)

Accessoires

8 baguettes chinoises

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