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Œufs mimosa aux antipasti

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Rien de mieux que de bons œufs mimosa pour accueillir vos invités aux Fêtes ! Un classique des célébrations que tout le monde aime. Voici 4 recettes pour plus de variétés sur votre plateau. À noter que les œufs suggérés dans cette recette sont déjà cuits durs et pelés.

Recette Brunch de Noel oeufs mimosa

Œufs mimosa aux piments et wasabi
<img src="http://lecarnetdemc.ca/files/uploads/2018/12/Photo-Recette-Brunch-de-Noël-oeuf-mimosa-piments.jpg" border="0" width="425" height="427" alt="Œufs mimosa aux piments et wasabi">
 1 paquet de 6 œufs Oeufspresto! cuits durs Omega 3 des Fermes Burnbrae coupés en deux, le jaune enlevé
 80 ml (1/3 tasse) de poivrons grillés dans l’huile de Golosini égouttés et hachés très finement
 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise au wasabi (sinon utiliser de la pâte de wasabi au goût).
 Sel et poivre au goût
Œufs mimosa aux artichauts et parmesan
<img src="http://lecarnetdemc.ca/files/uploads/2018/12/Photo-Recette-Brunch-de-Noël-oeuf-mimosa-artichauts-parmesan-le-vrai.jpg" border="0" width="425" height="427" alt="Œufs mimosa aux artichauts et parmesan ">
 1 paquet de 6 œufs Oeufspresto! cuits durs Omega 3 des Fermes Burnbrae coupés en deux, le jaune enlevé
 80 ml (1/3 tasse) d’artichauts grillés dans l’huile de Golosini égouttés et hachés très finement
 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise aux herbes du commerce (ou rajouter des herbes séchées au goût)
 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
 Sel et poivre au goût
Œufs mimosa aubergines et origan
<img src="http://lecarnetdemc.ca/files/uploads/2018/12/Photo-Recette-Brunch-de-Noël-oeuf-mimosa-artichaut-aubergines.jpg" border="0" width="425" height="427" alt="Œufs mimosa aubergines et origan ">
 1 paquet de 6 œufs Oeufspresto! cuits durs Omega 3 des Fermes Burnbrae coupés en deux, le jaune enlevé
 80 ml (1/3 tasse) d’aubergines grillées dans l’huile de Golosini égouttées et hachées très finement
 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise aux herbes du commerce (ou rajouter des herbes séchées au goût)
 Origan frais haché
 Sel et poivre au goût
Œufs mimosa aux champignons et ricotta
<img src="http://lecarnetdemc.ca/files/uploads/2018/12/Photo-Recette-Brunch-de-Noël-oeuf-mimosa-champignons.jpg" border="0" width="425" height="427" alt="Œufs mimosa aux champignons et ricotta ">
 1 paquet de 6 œufs Oeufspresto! cuits durs Omega 3 des Fermes Burnbrae coupés en deux, le jaune enlevé
 80 ml (1/3 tasse) de champignons mélangés dans l’huile de Golosini égouttés et hachés très finement
 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de ricotta
 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote verte hachée finement
pour chaque saveur :
1

Dans un bol, déposer les jaunes d’œufs qui ont été enlevés.

2

Ajouter le reste des ingrédients pour chacune des saveurs.

3

Mélanger, écraser et en faire une purée avec la fourchette.

4

Assaisonner.

5

Farcir les demis blancs d’œufs avec la garniture désirée pour chacune des saveurs.

6

Décorer avec un petit morceau de l’antipasto sur le dessus pour bien identifier la sorte.

7

Servir dans un beau plateau de présentation.