Chocolaterie Heyez

Courtoisie photo : Chocolaterie Heyez

Nous sommes éblouis à chaque saison par leurs spectaculaires pièces montées ! On vous en présente de nouvelles spécialement pour Pâques. Passez admirer la « Carotte Mobile » (en photo) dans laquelle on voit un lapin géant assis au volant de sa voiture en forme de carotte en chocolat, une pièce de plus de 20 kilos de pur chocolat au lait belge.  De plus, les propriétaires Anne et Hubert ont toujours à cœur de donner au suivant et cette année ne fait pas exception. Ils ont confectionné tout spécialement pour Pâques de délicieuses carottes en chocolat belge, noir ou au lait, remplies de bretzel belges. Pour chaque carotte en chocolat vendue au prix de 5,95$, la chocolaterie Heyez remettra 1$ à la Fondation Rêves d’Enfants. Vous pouvez aussi participer à leur concours d’ici le 20 avril : avec tout achat en boutique, vous recevrez un coupon de participation qui vous rendra éligible à gagner un de leurs trois œufs géants en chocolat! Bonne chance!

www.heyez.com/francais/presentation.shtml

Page Facebook : https://www.facebook.com/ChocolaterieHeyez/

16, rue Rabastalière Est

Saint-Bruno-de-Montarville

(450) 653-5616

Secret d’Époque

Courtoisie photo Secret d’Époque

Cette chocolaterie porte bien son nom et fut un secret bien gardé pendant trop longtemps! Karine et Normand les propriétaires ont travaillé dans l’ombre plusieurs années en tant que fournisseurs. Ils ont enfin leur propre boutique avec pignon sur rue à l’Ascension! Localisée à 45 minutes de Mont-Tremblant, rendez leur visite à la boutique et je vous garantis que vous tomberez sous le charme. On y retrouve les personnages populaires de notre enfance avec une cinquantaine de moulages différents. Mon regard fut tout particulièrement attiré par leurs personnages de Disney, Pouliches et Calinours aux minois adorables ! Plusieurs moulages sont étonnamment complexes et nécessitent une finition à la main très précise, de véritables œuvres d’art ! Leurs produits conviennent à tous les budgets, à partir de seulement 5$, et sont confectionnés avec le chocolat Cacao Barry, Callebault et aussi un chocolat allemand amer pour les amateurs de chocolat noir.

Page Facebook : https://www.facebook.com/Chocolaterie-Secret-DEpoque-286325928052553/

25, chemin du Genêt, L’Ascension

(819) 275- 0227

Mathilde Fays

Courtoisie photo : Mathilde Fays

Cette année, Mathilde Fays nous présente une nouvelle série de reproduction de moules inspirés du 19^ièmesiècle. Mathilde a eu la chance d’hériter des moules originaux de son père qui lui-même chocolatier, les collectionnait. La tradition se poursuit aujourd’hui, alors que Mathilde a réussi à refaire ces modèles d’antan dans des moules aux normes d’aujourd’hui. Vous tomberez sous le charme de cette collection unique rappelant les personnages des gravures anciennes des Fables de Lafontaine. Le prix de détail des moulages anciens varie entre 10.25 $ et 13.95 $. Tous les moulages sont disponibles en chocolat au lait 38 % ou noir 70 % de cacao sans lactose. Mentionnez le code promo spécial « Vive le printemps! » dans une de leurs deux boutiques à Oka ou à Sainte-Thérèse pour bénéficier d’un 10 % de rabais sur les chocolats de Pâques jusqu’au 21 avril.

https://chocolateriemf.com

47, rue Notre-Dame, Oka.

(514) 622-9411

8, rue Blainville Ouest, Sainte-Thérèse.

(450) 543-0440

Joanne L’Heureux

Courtoisie photo : Joanne L’Heureux

Joanne L’Heureux a travaillé très fort encore cette année pour explorer certaines régions du monde et nous ramener une toute nouvelle variété de chocolat. Les gigantesques œufs en chocolat noir que l’on retrouve à la boutique sont confectionnés avec du chocolat noir Rugoso à 71% de cacao en provenance du Nicaragua. Il s’agit d’un chocolat extrêmement rare car seulement 20 000 kilos sont produits mondialement chaque année, dont 3 000 kilos sont disponibles pour le Canada. Ce chocolat noir est intensément chocolaté avec une note légèrement boisée et a la particularité d’être sans lécithine de soya.  On retrouve aussi en boutique une grande sélection de chocolat au lait et autres moulages. Ça vaut le détour!

http://lheureuxchocolats.ca

5180,  Beaubien Est, Montréal

(514) 914-3957

DouceSoeur

Courtoisie photo : DouceSoeur

Localisée dans l’est de l’île, DouceSoeur est une chocolaterie artisanale qui a ouvert ses portes il y a déjà une douzaine d’année sur la rue Desormeaux. Le spectaculaire « bouquet de fleurs » en chocolat est une pièce montrée originale qui s’offre bien en cadeau pour maman en lieu du traditionnel bouquet de fleur fraîches pour Pâques. De plus, cette pièce montée se transforme aussi en centre de table que les invités peuvent déguster au moment du dessert. On retrouve également en boutique une panoplie de petits animaux moulés en chocolat qui plairont aux petits et grands. Les moulages sont fabriqués à partir de chocolat noir 54%, de chocolat au lait ou de chocolat blanc. DouceSoeur privilégie l’utilisation de chocolat noir à 54% de cacao car il est peu amer, ce qui permet de faire découvrir aux enfants le chocolat noir, moins sucré et plus santé que le chocolat au lait!

Page Facebook : https://www.facebook.com/DouceSoeur/

FG Chocolatiers

Courtoisie photo : FG Chocolatiers

La spécialité de FG Chocolatiers est sans contredit les pièces montées peintes à la main. Chaque année, les artisans fabriquent plus de 10 000 moulages spécialement pour Pâques dans leur atelier à Chambly. On craque pour leurs sympathiques personnages en chocolat fin et toute la ménagerie est rassemblée : escargot (en photo), dodo, panda, poussins, lapins, moutons et bien d’autres ! FG utilise les traditionnelles variétés de chocolat français au lait, noir et blanc de Cacao Barry en plus d’une nouveauté : les moulages en chocolat blond de Valrhona. Il s’agit d’un chocolat blanc caramélisé naturellement à la saveur unique de caramel au beurre légèrement grillé.  Un régal !  Le prix des chocolats démarre à 3,95$ et il y en a pour tous les budgets.  Passez en boutique et participez à leur tirage pour Pâques : un centre de table en chocolat de 3 kilos d’une valeur de 300$. Chaque coupon de participation est 2$ et l’argent amassé sera versé à un organisme qui sert des repas chauds aux enfants défavorisés des écoles de la Montérégie.

https://www.facebook.com/FGchocolatiers/

1646, Bourgogne, Chambly

(450) 447-4707

Joyeuses Pâques chocolatée à tous!

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Le Rosetta : de la trattoria à votre table

Photo : Karolina Jez

Pourquoi se tuer à le faire alors que Rosetta le fait si bien. C’est ce que je me suis dit en allant manger dans cette nouvelle boulangerie-pâtisserie du quartier Saint-Henri inspirée de Rosetta, la nonna italienne de la famille propriétaire des lieux. Une adresse précieuse pour ceux qui recherchent des produits frais et faits maison. Malgré qu’on y déguste sur place d’excellents cafés, soupes et sandwichs, l’endroit est surtout destiné aux aliments pour emporter. Des pizzas froides succulentes et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

Photo : Karolina Jez

Gros coup de cœur pour la pizza à la tomate toute simple, mais dont la sauce me rappelait mon voyage en Italie, et celle au fromage bleu, poires et noix qui peut faire office de dessert pour ceux qui n’ont pas la dent trop sucrée. Tous les produits salés sont cuisinés sur place et d’une fraîcheur incroyable. Servez quelques pizzas coupées en mini portions en guise de bouchées chics pour l’apéro. Accompagnez-les d’un généreux bol de leurs olives importées d’Italie qu’on peut se procurer dans leur petit coin épicerie fine. Vos invités vont se régaler sans que vous n’ayez levé le petit doigt. Vous y trouverez aussi une grande variété de pains frais (il faut goûter leur pain aux pommes !) et un comptoir de pâtisseries et macarons à faire rêver. Vous pouvez emporter Rosetta chez vous grâce à leur service traiteur et commander votre bûche ou gâteau personnalisé pour le temps des Fêtes. D’ailleurs, leur gâteau aux fruits est un des meilleurs que j’ai mangé depuis des lustres !

3631 rue Notre-Dame Ouest, Montréal

 L’Aubergiste : un service de livraison de planches apéro

Courtoisie photo : L’Aubergiste

Un nouveau service livraison de planches apéro de luxe débarque à Montréal juste à temps pour le marathon des Fêtes. Tout le monde aime la formule des planches de charcuteries ou de fromages qu’on place sur la table pour que tout le monde se serve de ce qu’ils préfèrent. Le summum de la paresse et du luxe, c’est quand quelqu’un met en place la planche à votre place et la livre à votre porte en moins d’une heure. C’est la bonne idée de Max Rosselin derrière L’Aubergiste. Ils s’approvisionnent de fournisseurs locaux et de produits de grande qualité pour composer une planche de fromages ou de charcuteries pour 2 (18 $) ou 4 personnes (30 $) ou la planche mixte (30 $), parfait compromis entre les deux. Ajouter à votre commande une baguette fraîche ou des péchés mignons comme de la burrata, de la bruschetta ou des saucissons secs du Québec.

Boucherie Lorrain et Lorrain à la mer : deux adresses à retenir pour des repas «terre et mer» réussis.

Courtoisie photo : Boucherie Lorrain

Une boucherie restaurant où l’on mange directement sur place la pièce de viande qui nous fait envie dans le comptoir ou leur délicieuse cuisine de saison. La bonne idée ! À seulement 20 minutes de Montréal, cette adresse de la Rive-Nord vaut vraiment le détour. Installée à Rosemère depuis 2012, la Boucherie Lorrain est rapidement devenue un incontournable et une de mes adresses préférées. Leur menu à emporter des Fêtes est décadent : ragoût de boulettes, rôti de dinde, rillettes, foie gras au torchon maison, tourtière signature… ils ont tout ce qu’il vous faut pour composer un festin sans trop d’efforts.

Vous trouverez même un petit coin boutique avec des produits fins et des accessoires pour la table pour agrémenter votre souper ! Le menu est disponible sur commande du 19 au 31 décembre.

Vous êtes plus du type poisson ?

À deux portes de la boucherie, vous trouverez Lorrain à la mer, une poissonnerie-restaurant du même concept appartenant aux mêmes propriétaires et ouvert depuis l’automne. Leur magnifique comptoir de poissons et fruits de mer frais en marbre blanc auquel on peut s’asseoir pour manger fait saliver.

Photo Courtoisie : Lorrain à la mer

Allez vous y approvisionner les yeux fermés, car la fraîcheur des produits est inégalée ! Lorrain à la mer vous propose aussi un menu des fêtes sur commande.

Plateau de crevettes et sauce cocktail maison, lasagne aux fruits de mer, une variété de tartares et de caisses d’huîtres, etc. Que voulez-vous de plus ?

145 et 145-D, boulevard Curé-Labelle

Rosemère J7A 2H2

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Cadeaux miam-miam

Des bouchées chocolatées au sorbet

Une création originale et rafraîchissante qui fera fureur comme cadeau d’hôtesse : la boîte de chocolat d’Essence Glacier. Ce qu’ils ont de particulier ces petits chocolats-là ? Ils sont fourrés au sorbet ! 4 essences 100 % naturelles : fraises basilic, framboise, noix de coco et mangue. Offerts dans plusieurs épiceries fines et supermarchés ciblés (voir la liste sur essenceglacier.com), ces gourmandises glacées viennent dans une jolie boîte avec 16 carrés de chocolat qu’on conserve au congélateur.

TasteBuds : une boutique alimentaire 100% québécoise

Choisir un produit gourmand, être certain de sa qualité, découvrir de petits bijoux de produits originaux et s’assurer que tous ces produits achetés proviennent d’artisans et fournisseurs du Québec, c’est la mission de TasteBuds. Une boutique en ligne où sont réunis les meilleurs produits du Québec. Un monde de découvertes culinaires qui vous attend. De nouveaux arrivages de produits d’artisans québécois chaque semaine. Parcourez le contenu d’experts et de spécialistes de différents domaines pour des découvertes, idées, astuces, recettes et inspirations. Apprenez-en aussi sur ces artisans locaux et suivez leurs histoires. Pour acheter en ligne des produits, suivez le lien de TasteBuds Boutique. Des boîtes thématiques à partir de 25,00$ sont disponibles et livrables en 3 jours chez la personne de votre choix.

Coup de cœur… en chocolat !

Pour les meilleures créations chocolatées, mon endroit préféré c’est la boutique Juliette et Chocolat. On y trouve toutes sortes de belles choses qui raviront les amateurs de bon chocolat et de sucreries haut de gamme. Vous voulez jumeler un cadeau mangeable avec un cadeau utile ? Le nouveau tablier du parfait chocolatier est la suggestion idéale pour le foodie invétéré ou le pâtissier en herbe !

Joli et pratique, il ravira son destinataire ! Pour consulter les produits offerts en ligne ou en boutique, cliquer ici.

Cadeaux glou-glou

Offrir une bouteille d’alcool aux gens qui nous reçoivent durant le temps des Fêtes c’est bien, mais recevoir une bouteille à l’habillage festif, c’est encore mieux. Voici quelques bouteilles qui se démarquent, et dont l’emballage unique ne se présente qu’aux Fêtes.

La bouteille festive Voga Red Fusion

L’excellente gamme italienne de vins de table Voga, qui se distingue par ses jolies bouteilles transparentes, vient de sortir une bouteille en édition limitée pour les Fêtes afin de souligner leur 10^e anniversaire. Les jolis dessins de jeune femme et de jeune homme marchant sous les flocons de neige ont été exécutés par l’artiste Giò Pastori. Et quand l’intérieur de la bouteille suit l’enchantement créé par l’extérieur, c’est gagnant ! Un vin élaboré à partir de zinfandel et de cabernet sauvignon qui se boit tout seul… ou accompagné de vos repas du temps des Fêtes !

Taittinger, votre champagne des Fêtes !

Un champagne qu’on aime déguster en blanc ou en rosé, et qui vient pour le temps des Fêtes avec une boîte magnifique parsemée de pastilles aux reflets argentés. Pourquoi ne pas offrir ce qu’il y a de mieux à ceux et celles qui vous reçoivent généreusement en cette saison festive? Offrir du champagne, c’est une belle marque d’appréciation et cela fait toujours très plaisir, encore plus quand la boîte est invitante ! Gratuite à l’achat de n’importe quelle bouteille de Taittinger dans les SAQ.

Moët Impérial Édition dorée limitée

Cuvée emblématique de la maison depuis 1869, Moët Impérial en est l’expression la plus accomplie. La richesse des terroirs s’y exprime d’élégante façon avec un assemblage de pinot noir et de pinot meunier, majoritairement, et l’ajout de chardonnay (environ 20%) pour compléter le tout. Moët Impérial se distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante. On aime cette magnifique bouteille dorée en édition limitée pour les Fêtes qui, à l’image du vin effervescent qu’elle contient, ne manquera pas d’éblouir vos convives.

Le magnum de Stella Artois et sa petite étoile distinctive

Vous cherchez un cadeau à mettre sous le sapin et ou à donner à vos hôtes ? Pourquoi pas une bonne bière ? Peu coûteux comme cadeau,  cela dépanne à la dernière minute et fait toujours plaisir.  La compagnie belge Stella Artois sort encore cette année sa bouteille en format de 750 ml, idéal pour glisser sous le sapin. Avec ou sans paquet cadeau, c’est un sourire assuré, à tous les coups, de celui ou celle qui la reçoit.

Cadeaux qui se mangent avec les yeux !

Des pantoufles… de dinde rôtie !

J’ai tellement ri quand je les ai vues ! Puis, je les ai essayées et je les ai adorées. Elles tiennent les pieds au chaud et sont super confortables en plus! Je parle de quoi? De mes pantoufles en forme de dinde rôtie qui viennent de chez Tigre Géant, voyons ! Un must pour le temps des Fêtes. J’ai hâte de voir la tête de ma visite quand je vais troquer mes talons hauts pour ces pantoufles durant une de ces soirées où je reçois à souper. Ces pantoufles-là, je ne les donnerai pas en cadeau, je les garde pour moi ! Sourire garanti chaque fois que quelqu’un les apercevra !

De l’histoire à table !

Quoi de plus sympa pour un foodie ou un cuisinier en herbe que de recevoir en cadeau un linge de table ou un tablier représentant un aliment qui a marqué l’histoire du Québec ?  Grâce à la compagnie Quelle histoire !, non seulement on peut trouver cela, mais en plus on obtient de l’information sur ce produit, son origine et les endroits qui l’ont fait connaître. C’est le cas, entre autres, de la sacro-sainte poutine qui figure fièrement sur un tablier et un linge à vaisselle avec l’inscription de son parcours qui l’a rendue si populaire. Une compagnie québécoise qui met en valeur les artisans et le patrimoine d’ici sur d’utiles et jolis articles de cuisine. Quoi demander de mieux ! Livraison rapide dans la semaine quand on commande sur le site.

Des certificats cadeaux intelligents

Des microbrasseries à découvrir 

Des certificats-cadeaux de restaurants ou de produits gourmands, il en pleut sur le marché.  Mais que diriez-vous d’un passeport vous permettant d’accéder à plus de 19 microbrasseries et de goûter à différentes bières artisanales ainsi qu’à de bons petits plats qui y sont servis? En tout, un total de 74 produits à déguster. Excitant, non ? Cela permet d’avoir une bonne idée de l’effervescence de nos artisans brasseurs de la région de Montréal. En plus, si vous commandez en ligne, vous recevez votre passeport dans les 3 jours. Commandez-en 3 pour vos cadeaux de Noël et vous en obtiendrez un gratuit. Mieux : utiliser le code promo lecarnetdemc et obtenez un rabais instantané de 40 pour-cent !!! Pour se faire suivez cliquer sur le lien suivant ici.

Valide jusqu’en mai 2018.

Des essentiels pour l’amateur de boisson chaude ou froide

Pour les cafés-o-lic

Pour les amateurs de café, mon incontournable machine à café c’est sans contredit la Vertuo Plus de Nespresso. Si facile d’utilisation, et le café est toujours aussi riche et concentré, comme j’aime. Sans compter que la machine en tant que telle est hyper design, jolie et ne prend pas de place sur le comptoir de cuisine. La Vertuo Plus vient en plusieurs couleurs tendance, notamment en blanc, noir, rouge cerise, gris et titan. Les capsules de café compatibles sont un peu plus grosses que dans les autres machines et faciles à installer.  On aime : le fait que la machine s’éteint après 9 minutes, le bouton «on-off» est gros et facile à repérer, la garantie d’un an pièces et main d’œuvre, mais surtout que la machine est faite pour 4 types de tasses et autant de cafés : allongés, courts espresso, capuccino, grand latte. En prime, son prix est moins élevé que celui des autres machines du genre.

Pour les amateurs de soda

Depuis que je l’ai, je m’en sers tout le temps ! Le Soda Stream est l’invention la plus géniale que je connaisse. Moi qui aime les bulles ! Pis le petit plus, c’est que tu peux avoir de l’eau gazéifiée sous la main en tout temps ou, si tu achètes les arômes, de l’eau à saveur de citron, d’orange ou même du cola pour servir à tes invités. La machine se range facilement sur le comptoir et elle est hyper facile d’utilisation. Le tout, sans avoir à se servir d’une prise de courant.

Cadeau glou-glou : Neige Noir

Le cadeau original pour les amateurs d’alcool fin, c’est assurément Neige Noir cuvée 2011 de La Face Cachée de la Pomme. Un élixir d’exception fait à base de cidre de glace qui a séjourné pas moins de 4 ans en barrique. Neige Noir est un Ambré du Québec, ou un mistelle de pommes si vous préférez. Son goût est à la fois complexe et riche, et est un mélange entre une liqueur et un spiritueux : fort et sucré au goût. Un trésor en bouteilles made in Québec ! À consommer à petites lampées avant ou après le repas.

Cadeaux pour apprendre à faire glou-glou

La bible des cocktails

Le livre par excellence pour apprendre à faire des cocktails a été rédigé par la reine de la mixologie au Québec, elle-même, et j’ai nommé Fanny Gauthier, d’Ateliers et  Saveurs. Oui, oui, la même Fanny qui nous fait nos excellents cocktails au Carnet de MC ! À chaque jour son cocktail, est LA bible de référence pour les cocktails. Coloré, bien expliqué et amusant, le livre est fait pour tous les amateurs qui ont envie de s’amuser et de découvrir cet art de recevoir. On y apprend le vocabulaire de la mixologie, les techniques, les accessoires à se procurer, les bases et, bien sûr, on découvre 1 001 cocktails tous plus délicieux les uns que les autres et pour toutes les occasions. Si vous voulez jumeler un autre beau cadeau, vous pouvez acheter un cours de cocktail donné par Fanny en personne aux Ateliers et Saveurs de Montréal ou de Québec. Livre paru aux éditions Goélette. En vente ici ou dans plusieurs bonnes librairies.

Un guide pour savoir comment choisir ses vins

Chaque année apporte son lot de livres sur les vins sur les tablettes de nos librairies.  Mais celui-ci est un peu différent. Au lieu de nous imposer leurs suggestions, les sommeliers auteurs, Jacques Orhon et Caroline Chagnon, nous aident à mieux comprendre les vins, les cépages, les régions, les étiquettes, pour ensuite nous plonger dans la mécanique des accords. Ainsi, lorsque l’on passe à travers ce livre, on se sent beaucoup plus connaissant et aguerri en matière vinicole et beaucoup plus prêt à discuter avec le conseiller en vin de notre SAQ du coin. En plus, nos deux auteurs vont plus loin en donnant de précieux conseils quant à l’entreposage, la garde et même sur le service du vin. De quoi devenir l’hôte parfait et épater nos invités avec nos connaissances vinicoles ! Paru au Groupe Livre chez Quebecor Média.

Voilà, j’espère que nos suggestions vous ont plu. Joyeux Noël et une très bonne année gourmande !

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Pour célébrer les festivités de Pâques comme il se doit, on vous donne nos meilleurs endroits à travers la province pour dénicher les plus beaux chocolats.

Que ce soit pour un cadeau, ou tout simplement pour ramener à la maison et déguster en famille, le chocolat de Pâques est un incontournable des festivités du congé pascal. Mais il est d’autant plus apprécié quand il est à la fois beau et bon ! Alors voici sans plus tarder nos meilleurs spots pour se procurer des friandises façonnées par les mains de nos meilleurs artisans québécois, qui n’ont de limite que leur imagination !

1. Juliette et Chocolat – Laval, Montréal, Boisbriand et Brossard

Juliette & Chocolat présente sa collection de moulages de Pâques sous le thème La vie secrète des animaux. Lionel la grenouille, Gustave le mouton, Lady Lala la souris, Marcel le coq et son petit poussin Marcelito, se cherchent tous une famille qui saura les apprécier ! On s’attache immédiatement à ces charmants personnages, dont chacun vient avec une petite histoire qui décrit leur personnalité, leurs amitiés et leurs préférences. Juliette propose des moulages uniques et sympathiques faits à la main avec des produits de qualité. Lionel la grenouille adore le Karaoké, surtout avec son ami Norbert la pieuvre. Gustave le mouton est recouvert de perles croquantes à la fleur de sel et les yeux de Lionel sont farcis de caramel. Ils feront fureur c’est certain, dépêchez-vous ils partent vite !

2. Chocolaterie La Maison Gourmande – Chambly

Localisée au 1646 chemin Bourgogne face au bassin de Chambly, cette chocolaterie artisanale effectue la confection sur place de chocolats peints à la main, moulages en chocolat et autres gourmandises chocolatées. Conçus tout spécialement pour Pâques, leurs spectaculaires « centres de table » en chocolat représentent lapins, coqs, canards, hiboux, grenouilles et poussins décorés avec talent. Ils retiendront l’attention de vos invités, c’est promis! Leurs centres de table sont aussi des desserts, mangeables donc, qu’on peut offrir en cadeau. On se les procure à partir de 50 $. Le chef Frederic de Villeneuve et la propriétaire Genevieve Leblanc n’ont pas seulement la dent sucrée, ils ont aussi le cœur sur la main. Ils feront tirer le vendredi le 14 avril une superbe création chocolatée d’une valeur de 150 $ au profit de l’organisme « J’ai faim à tous les jours », et qui œuvre auprès des plus démunis des villes de Chambly et de Carignan en Montérégie. Les billets sont au coût unitaire de 1$ ou 10 billets pour 5 $, et ceux-ci sont disponibles à la chocolaterie.

3. Xocolatl Chocolaterie – Compton

Située au coeur de Compton, petit village des Cantons de l’Est reconnu pour ses vergers, la chocolaterie Xocolatl se spécialise dans les chocolats fins et les confitures au chocolat. C’est en 2011 que Florie Magnan démarre cette chocolaterie avec l’aide de parents, d’amis et de son amoureux. C’est dans son atelier situé sur la route Louis-S.-Saint-Laurent qu’elle fabrique ses gâteries en utilisant des fèves de cacao issues de l’agriculture durable. On est conquis par ses gros œufs en chocolat au lait décorés de chocolat noir, dont les motifs originaux nous rappellent l’esthétique des œufs Fabergé. Mentionnons également qu’en plus de la traditionnelle ménagerie de Pâques, on y trouve des modèles exclusifs à la chocolaterie comme des camions de dix roues, des bétonnières et autres véhicules lourds en chocolat !

4. Petit B. Chocolaterie – Trois-Rivières

Chocolats belges artisanaux de qualité faits à la main avec les produits de Cacao Barry et décorés avec soin par Josée Fournier, créatrice chocolatière. Ses délicieux chocolats belges disponibles sous l’appellation « Pur Délice » ne contiennent aucun agent de conservation et l’on y retrouve même des chocolats sans sucre, ainsi que des chocolats sans noix ni arachide. Pour Pâques, on craque pour leurs suçons en forme de lapins arborant un adorable nœud papillon coloré ! Un concours de Pâques qui s’adresse exclusivement aux enseignants et aux éducateurs a lieu en ce moment sur leur page Facebook. Si vous êtes enseignant ou éducateur, vous pouvez inscrire votre classe d’élèves du primaire, votre groupe de service de garde ou de CPE, et peut-être recevoir la visite de Coco Lapin qui viendra avec des surprises chocolatées pour tous vos petits bambins. Le concours est offert avec la collaboration de la compagnie « Personnages en Fête », spécialisée dans l’animation de fêtes d’enfants. De quoi succomber à la tentation et retrouver son cœur d’enfant !

5. Joane Lheureux Chocolats – Montréal

Avec son atelier créatif et boutique Joane L’heureux est une véritable artisane de la gourmandise. Elle fabrique de somptueux chocolats de Pâques à partir de chocolat biologique au goût intense et fruité « Alto el sol » de la plantation familiale saavedra del Castillo, située en plein cœur du Pérou. La chocolatière cumule près de dix années d’expérience et une solide formation à l’Académie d’apprentissage du chocolat de St-Jérôme. Ses créations de la saison incluent les « pou-pett » qui sont des petits chocolats à la guimauve et coco en forme de poussins. Un autre chocolat en forme d’animal qui fait fureur est : Babette l’hippopotame rose au ventre généreux en forme d’œuf ! Si joli, le chocolat attire l’œil des enfants. On adore aussi les irrésistibles œufs en chocolat garnis de crème au beurre et qui fondent en bouche. Une belle adresse pour se régaler et s’émerveiller également !

6. Aux Bienfaits – Rimouski

Niché dans La Maison Gauvreau, un monument historique patrimonial, on peut rencontrer Alain Beaulieu, créateur chocolatier. Depuis 2004, les clients ont le plaisir de découvrir l’architecture d’une sublime maison centenaire, tout en venant acheter de merveilleux chocolats. L’excellente réputation de l’établissement fait qu’on y vend plus de deux tonnes de chocolat de Pâques  par année ! Une myriade de jolis assortiments y sont offerts, parfaits pour de petits cadeaux. Leurs chocolats de première qualité sont confectionnés à base de cacao provenant de la prestigieuse maison française DGF, chapeauté par Bruno Pastorelli, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur. Leurs œufs de Pâques nous séduisent par leurs couleurs printanières vives, qui semblent tout droit sortis d’un conte de fée ! On y trouve des animaux de toutes sortes en chocolat: brebis, gorilles, chevaux, éléphants, papillons, hiboux, et même dinosaures !

7. Chocolaterie « Le goût de la différence » – Trois-Rivières

Cette chocolaterie est très particulière puisqu’il s’agit d’un lieu d’apprentissage du milieu de travail pour onze personnes présentant une déficience intellectuelle. Cette initiative est issue d’une collaboration avec le Centre de réadaptation en déficience intellectuelle et en troubles envahissants du développement, de la Mauricie et du Centre-du-Québec. Les onze stagiaires travaillent à offrir des produits de qualité fabriqués de façon artisanale. Plus de 900 modèles sont disponibles en chocolat noir, au lait, blanc ou sans sucre. Il est possible de passer une commande téléphonique afin d’avoir un chocolat fait sur mesure, selon les goûts et préférences de chacun. En achetant leurs produits, vous encouragez une chocolaterie à vocation sociale, tout en contribuant au financement de l’Association des parents d’enfants handicapés.

8. Pâtisserie – Chocolaterie Anna Pierrot – Québec

C’est en 1982 qu’est fondée aux Halles de Sainte-Foy, la Pâtisserie-chocolaterie Anna Pierrot. Cette entreprise familiale est spécialisée dans la pâtisserie haut de gamme et le chocolat de dégustation. Une des quatre propriétaires, la créative Lise Hébert, a su développer un grand éventail de produits des plus originaux. Depuis l’an 2000, une seconde succursale à Québec dessert la clientèle du quartier Montcalm dans les Halles du Petit-Quartier. Tous leurs chocolats sont fabriqués sur place de façon artisanale avec des produits Cacao Barry. On craque pour leur gâteau de Pâques dont la base est un savoureux biscuit japonais roulé à la fleur de sel, garni de crème à la vanille de Madagascar. Le tout est décoré de jolies fleurs printanières et d’œufs en chocolat préparés à la main par des artisans.

9. Chocolaterie Beljade – Val-Brillant

C’est dans la vallée de la Matapédia en Gaspésie que l’on retrouve Sophie Marion, artisane chocolatière. Elle s’est lancée dans l’aventure de la chocolaterie en 2007, pour réaliser son rêve d’enfance et partager du même coup sa passion du chocolat. Non seulement elle vend et elle créé de très bonnes friandises chocolatées, mais en plus elle s’implique activement à la transmission de son savoir aux jeunes. Elle est reconnue pour ses ludiques « Ateliers de Pâques » pour enfants, qui ont lieu au Gîte du Grand-Père Nicole de sa municipalité. D’une durée d’une heure trente, l’atelier comprend une chasse aux œufs de Pâques ainsi que la fabrication d’un chocolat moulé et décoré. Le coût est de 20 $ et une dizaine de places sont disponibles par atelier. Les activités sont ouvertes à tous, de 2 ans à 99 ans, et on peut communiquer avec la chocolaterie pour connaître l’horaire des ateliers. Si le temps vous manque d’ici Pâques, pas d’inquiétude! Sophie Marion offre un service de « Chocofête » à domicile ou en boutique. Elle se déplace dans un rayon de 50 km et jusqu’à 100 km avec un léger supplément. Cette activité s’intègre parfaitement à une fête d’enfants pour aussi peu que 15 $ par participant avec un minimum de huit inscrits. De quoi amuser vos « petits chocolatiers »!

10 – Chocolaterie DouceSoeur – Montréal

Bien cachée au pied d’un escalier, la boutique DouceSoeur est située à quelques pas du métro Honoré-Beaugrand. Pierre Tessier et Monique Des Rosiers, le charmant couple de propriétaires, ont décidé de donner naissance à cette chocolaterie en 2007. Pierre utilise son habileté artistique pour fabriquer des moules d’une grande originalité et ainsi confectionner des chocolats à l’esthétisme poussé, tandis que Monique s’occupe de faire rayonner l’entreprise et en promouvoir la visibilité. Les emballages des produits de DouceSoeur sont certifiés écologiques et l’entreprise privilégie les matériaux recyclables. Dans le but de promouvoir la consommation du chocolat noir dont la teneur en antioxydants est particulièrement élevée, les chocolats de Pâques sont offerts avec du chocolat noir à 54% et 72%, en plus des traditionnels chocolats blancs et au lait.

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Chocolats Geneviève Grandbois – Quartier Dix30, Mile-End, Marché Atwater

Impossible d’y faire un tour sans se laisser tenter! Tout, tout, tout y est déliceux ! Du chocolat de qualité confectionné par une des meilleures artistes chocolatière du Québec. Pas le temps d’aller en boutique? On peut faire livrer gratuitement au domicile ou au bureau, moyennant un achat de 50,00$ et plus. Une belle surprise pour l’être aimé!

Chocolaterie Heyez – St-Bruno de Montarville

Pour chaque fête de l’année, les artisans de cette chocolaterie créent une sculpture de chocolat aux dimensions impressionnantes uniques, qu’ils exposent dans leur boutique. C’est pour moi une occasion de m’émerveiller à chaque fois. Côté produit, leur plus populaire c’est le « choco-tranches », une tranche très mince de chocolat qu’on dépose sur une tranche de pain rôti et qu’on déguste lentement ! Un délice pour petits et grands !

Chocolaterie de l’Île d’Orléans – Île d’Orléans

Les paysages de l’île sont un régal pour les yeux et cette chocolaterie l’est tout autant pour le palais! On y arrête parce que tous les produits sont faits à la main, fabriqués avec savoir-faire sur place. On aime particulièrement leurs chocolats faits à base de sucre d’érable. Merveilleux ! L’endroit aussi est vraiment intéressant et rappelle l’ambiance des magasins général d’antan.

Chocolaterie au Cœur Fondant – Alma

Situé dans la région du Lac St-Jean, cet endroit est idéal pour faire le plein de petites douceurs à partager! On se doit d’essayer leurs extraordinaires « boules de chocolat chaud » farcies aux guimauves. On les dépose dans une tasse de lait chaud et cela donne un décadent chocolat chaud à boire avec délice. On aime aussi leur merveilleux chocolat à fondue maison.

Le Cacaoyer – L’Assomption

De passage au marché de Noël de l’Assomption cet hiver, j’ai découvert cet endroit exceptionnel qui m’a tout de suite conquise! Le dessert appelé le « décadent à la fleur de sel » est un must à essayer!  Servi dans un petit pot, et fait de caramel onctueux, ce dessert est vraiment délicieux! En plus, ils ont de superbes boitiers en chocolat, conçus spécialement pour la St-Valentin! Quelle belle idée cadeau !

Chocolaterie Mathilde Fays – Oka

Mathilde Fays vient d’une famille de chocolatiers. Sa boutique a pignon sur rue à Oka. Mathilde est reconnue pour créer continuellement de nouveaux chocolats décadents à essayer absolument. Une de leur nouveauté du moment : le cœur praliné. Un coeur de pâte d’amandes tendre, recouvert d’un praliné de noix de Grenoble croustillant à souhait et enrobé de chocolat noir. Exquis!

La chocolaterie sera parmi les exposants présents à la 6^e édition du salon «Je t’aime en chocolat!» au Marché Bonsecours de Montréal du vendredi 10 au dimanche 12 février.

Pour plus d’infos http://www.jetaimeenchocolat.com/

Chocolaterie Samson – Trois-Rivières

L’aire de fabrication entièrement vitrée nous permet d’admirer le savoir-faire de la maître chocolatière Nancy Samson. J’ai été touchée par la sensibilité de cette femme qui à décider de donner une partie de ses profits à la Société Canadienne du Cancer. En effet, elle a confectionné des bustes en chocolat qu’elle vend pour amasser des fonds pour lutter contre cette terrible maladie. Et en prime, ils sont délicieux !  Canadienne du Cancer.

Arnold Chocolats Gourmands – Québec

Situé dans les Promenades Beauport à Québec, on peut trouver dans cette chocolaterie pas moins de 90 saveurs de chocolats : ganaches, fondants et divers pralinés, tous plus délicieux les uns que les autres. Du choix, vous en avez ! Petit plus, en se prenant un peu à l’avance, pour les commandes corporatives, il est possible de personnaliser les chocolats avec des logos ou autres demandes spéciales.

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