Du 1er au 7 septembre, La Semaine du Burger sera de retour. En 15 ans, elle a vu défiler plus de 5 000 restaurants participants et elle attire quelque 500 000 amateurs chaque année. De Montréal à Vancouver, en passant par Québec, Winnipeg, Calgary et Edmonton, le principe demeure aussi simple qu’efficace : pendant une semaine, les restaurateurs créent un burger spécialement pour l’événement et invitent le public à venir le découvrir.

Better Burger – Better Cuban Burger

Cette année, organisateurs ont écidé de remettre un peu de piquant dans la formule en ramenant jurys, prix et en établissant une compétition nationale.

« Quinze ans, c’est une étape importante, mais c’est aussi le début d’un nouveau chapitre pour La Semaine du Burger », affirme Thierry Rassam, cofondateur de La Semaine du Burger. « Nous remettons la compétition au premier plan, plus grande et plus audacieuse que jamais,... »

À la recherche du meilleur burger au pays

Photo Aloha-Burger, Thirsty Lion-Tavern

Le public aura évidemment son mot à dire. Les Canadiens pourront goûter aux créations proposées dans les restaurants participants et voter pour leurs favorites. Mais le nombre de votes ne sera pas le seul élément pris en compte : un jury canadien participera également au processus et le choix du grand gagnant reposera sur une combinaison du vote populaire, de la qualité du burger et de sa présence sur les médias sociaux.

À la clé : le trophée de La Semaine du Burger, le titre de Meilleur burger au Canada et un prix de 2 000 $. La moitié de cette somme sera remise au restaurant gagnant et l’autre tranche de 1 000 $ sera versée à Banques alimentaires Canada.

Mais cette année, on veut aussi savoir qui se cache derrière le burger.

Les chefs participants seront donc davantage mis de l’avant aux côtés de leurs créations. Une façon de rappeler qu’avant les sauces spectaculaires, les garnitures généreuses et les combinaisons parfois étonnantes, il y a surtout des cuisiniers qui réfléchissent à leurs recettes.

« Les grands burgers commencent avec de grands chefs, et cette année, nous les mettons à l’avant-plan », explique Na’eem Adam, cofondateur de La Semaine du Burger.

Montréal prend une longueur d’avance !

Photo The-Swiss-Smash- Leopolds-Tavern-

Avant le lancement officiel de la compétition pancanadienne, Montréal a été l’hôte d’une soirée spéciale au Time Out Market du Centre Eaton.

Pour l’occasion, quelques visages bien connus de la scène gourmande montréalaise ont troqué le burger pleine grandeur pour sa version miniature. Paul Toussaint, du Restaurant Paul Toussaint et d’Americas BBQ, Simon Jodoin-Bouchard, de Chez Simon, ainsi qu’Eric Ku et Phong Thach, de Dobe & Andy, qui ont préparé de délicieuses versions en sliders signatures, pour la soirée.

Et puisqu’un 15e anniversaire mérite de bons vins pour célébrer,  la Maison Joseph Drouhin sera également de la fête en offrant ses vins de Bourgogne comme vins iconiques de la Semaine.

Burger et Bourgogne ne constituent pas nécessairement le premier accord auquel on pense, et c’est justement ce qui rend l’expérience intéressante. Trois vins de la maison, un Bourgogne Aligoté, un Chablis et le Mâcon-Lugny Les Crays, ont été servis avec les créations préparées spécialement pour l’occasion.

Une manière plutôt élégante de rappeler qu’un burger peut lui aussi se prêter au jeu des accords mets-vins.

Une semaine pour goûter… et voter !

Le Silver Heights restaurant avec-lounge – burger La Bamba

Dès le 1er septembre, les choses sérieuses commenceront. Jusqu’au 7 septembre, les créations de La Semaine du Burger seront proposées pour une durée limitée dans les restaurants participants partout au pays.

Le public pourra consulter la liste des établissements et des burgers en compétition, partir à la découverte de ses favoris et voter en ligne.

Pour plus d’infos : https://leburgerweek.com/

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Qui n’a pas envie un jour ou l’autre de déguster un bon burger juteux à souhait ? C’est le bon moment de le faire durant l’annuel festival La Semaine du Burger qui a lieu cette année, non pas une, mais DEUX semaines, soit du 1^er au 14 septembre prochains.

Burger « Le Gros Gourmand » de la brasserie Archibald de Blainville – Crédit Le Burger Week

Durant ce festival gourmand, plus de restaurants que jamais ont répondu, partout au Canada, à l’appel de La Burger Week en proposant leur version du meilleur burger selon leur inspiration et spécialité. Profitez de ces deux semaines qui célèbrent le burger pour découvrir et pour vous délecter des meilleurs burgers, certains créés seulement pour le festival et d’une durée limitée au menu. Du plus « cochon », en passant par le traditionnel à la boulette de bœuf, les choix sont variés : au poulet frit, au short rib de bœuf et même en version végétalienne ! Vous trouverez certainement un burger à votre goût !

Chicken Burger add Barley Bar à Céréales Montreal – Crédit Le Burger Week

Pour voir la liste des restos participants (et du burger proposé pour chacun) de la Grande Région de Montréal (incluant Rive-Sud et Rive-Nord), cliquer ici.

Pour la liste des restos et des burgers de Québec, cliquer ici.

Burger au tataki de thon Lloyd Pacific Montréal. Crédit photo : Le Burger Week

Certains restos s’ajouteront à la liste dans les prochains jours. En tout, on vise plus de 700 restaurants au Canada, ce qui en fait un événement majeur pour tous les foodies du Canada.

D’hier à aujourd’hui

Les fondateurs Na’eem Adam et Thierry Rassam ont créé il y a dix cet événement pour faire rayonner les restaurants en les mettant au défi de créer les burgers uniques et originaux. La mission de La Semaine du Burger a toujours été d’aider les restaurants locaux à augmenter leurs ventes et leur notoriété en participant au festival.

L’événement est présenté par Doordash et Saputo.

L’événement a aussi un volet philantropique :plus de 350 000 $ seront remis pour des œuvres telles que Centraide et Moisson Montréal. De plus, le festival Burger Week soutient la fondation ANEB, pour les troubles alimentaires. Votre hamburger pourra ainsi contribuer à aider certaines fondations de charité et d’aide. Bonne dégustation !

Pour plus d’infos : Leburgerweek.com

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Na’eem Adam et Thierry Rassam, cofondateurs de La Semaine du burger. Courtoisie photo : Le Burger Week,

Cette 7^eédition promet encore une fois de vous en mettre plein la bouche avec des saveurs délicieuses issues de la créativité des chefs! Dès samedi, plus de 45 restaurants montréalais réinventeront ce classique à leur sauce, selon les goûts du moment et le style de leur établissement.

Ça donne quelque chose comme une compétition amicale où chaque restaurant usera d’originalité et de goût pour créer LE hamburger qui volera la vedette. Les juges seront incarnés par tous ces amateurs de la boulette qui se promèneront à travers la ville pour essayer différentes versions du mets traditionnel et qui seront invités à voter en ligne pour leur coup de cœur.

À chacun son burger

Comme il est à peu près impossible de s’arrêter à tous les endroits – à moins de faire plus de six places par jour! – voici quelques suggestions, question de vous guider dans ce labyrinthe des rois du grill!

Un goût de Saigon

Courtoisie photo Le Burger Week

On s’arrête au Clébard  pour le Banh Mi Burger fait avec un pain brioché, porc poêlé, carottes et concombre marinés, piments et coriandre accompagnent d’une salade de papaye. Une version vietnamienne acidulée et remplie de saveurs.

Entre le Japon et Matane

Courtoisie photo Le Burger Week

Voici le mariage de la culture japonaise avec celle de la Gaspésie avec le Ebi Matane! (Ebi qui signifie crevette en japonais.) On fait l’usage du petit crustacé du fleuve que l’on met à la sauce nippone. On le goûte au Centre Sheraton Montréal!

Mythologie grecque style

Courtoisie photo Le Burger Week

Le Vicky’s Sparta Burger est composéd’un Kofta d’agneau avec féta sur un pain de pomme de terre, kopanisti, mélange de spanakopita, relish de tomate, aubergine frite et laitue servi avec frites maison. On se rend au Monsieur Resto+Bar pour l’essayer.

Temps des sucres

Courtoisie photo Le Burger Week

Une petite nostalgie de la cabane à sucre? Direction le Gras Dur qui fait dans le burger qui swing la bacaisseavec du bœuf Angus AAA, des fèves aux lards et du jambon maison cuit lentement. Tout pour vous replonger dans l’enfance et un goût d’antan.

Finale sucrée

Courtoisie photo Le Burger Week

Juliette et Chocolat. fait dans le gargantuesque avec un burger double crème glacée framboise et praliné, caramel fleur de sel, entre deux pains gâteau au fromage, avec frites sucrées et ketchup de framboises. Pas besoin d’avoir faim pour le déguster !

Rayonnement des restos

Cet événement se veut une belle façon de mettre de l’avant la créativité des chefs et d’augmenter la visibilité des établissements locaux, comme l’explique l’un des deux cofondateurs Na’eem Adam, amateur (on s’en doute) d’hamburgers.

« Notre mission est de stimuler l’économie locale grâce à une idée innovante et amusante, et de trouver les véritables meilleurs burgers dans chacune des villes participantes avec l’aide des amateurs de burgers de partout à travers le pays »,  nous dit Na’eem Adam, c0-fondateur du Burger Week.

Il faut dire que l’événement déborde dorénavant des frontières québécoises avec plus de 400 restaurants participants à travers deux pays, six provinces et 13 villes qui se feront concurrence afin de remporter le titre du meilleur burger dans leur ville.

Convaincus ? Bonne semaine. À vos burgers et à vos votes !

Pour connaître tous les détails entourant la Semaine du burger et tous les endroits participants, cliquez ici.

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