{"id":4397,"date":"2020-10-11T14:26:38","date_gmt":"2020-10-11T18:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/?p=4397"},"modified":"2020-10-11T14:26:55","modified_gmt":"2020-10-11T18:26:55","slug":"5-recettes-dhuitres-avec-les-beausoleil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/5-recettes-dhuitres-avec-les-beausoleil\/","title":{"rendered":"5 d\u00e9licieuses recettes d’hu\u00eetres avec les BeauSoleil"},"content":{"rendered":"

Lorsque l\u2019automne s\u2019installe, les occasions de manger des hu\u00eetres se multiplient ! Cette soudaine fr\u00e9n\u00e9sie saisonni\u00e8re pour les hu\u00eetres est due au fait que les gens pensent encore \u00e0 tort que les hu\u00eetres ne peuvent \u00eatre consomm\u00e9es que durant les mois en \u00ab\u00a0r\u00a0\u00bb. Mais gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aquaculture, dont la Maison BeauSoleil<\/a> est pass\u00e9e ma\u00eetre, on peut sans probl\u00e8mes d\u00e9guster ces d\u00e9licieux mollusques \u00e0 l\u2019ann\u00e9e longue ! Voici quelques recettes et accompagnements, pour vous inspirer !<\/h4>\n

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\"Boite<\/p>\n

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Pour vos 5 \u00e0 7 \u00e0 la maison entre amis ou pour vos partys, quoi de plus festif que des hu\u00eetres ? Pour des hu\u00eetres cocktails \u00e0 l\u2019ann\u00e9e on vous propose celles plus petites de Maison BeauSoleil<\/a>, qui nous viennent des eaux froides du Nouveau-Brunswick. Pour notre part, nous avons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 un format plus grand, commercialis\u00e9 sous la marque de French Kiss<\/a>. Ces hu\u00eetres vous donnent plus de latitude quant \u00e0 la fa\u00e7on de les cuisiner et en prime, on les retrouve dans plusieurs supermarch\u00e9s et bonnes poissonneries.<\/p>\n

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Une huitre sucr\u00e9e-sal\u00e9e avec une touche de noisette<\/strong><\/h3>\n

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\"mortaise<\/p>\n

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Lorsqu\u2019on parle des tr\u00e9sors de la mer, l\u2019hu\u00eetre French Kiss\u00a0<\/strong>fait partie des esp\u00e8ces qui ont su profiter des bienfaits de Dame nature. Si l\u2019hu\u00eetre cocktail prend 3 \u00e0 5 ans avant d\u2019atteindre sa taille commerciale, la French Kiss, quant \u00e0 elle, dispose de deux ann\u00e9es suppl\u00e9mentaires soit de 5 \u00e0 7 ans, pour se d\u00e9velopper et atteindre sa taille. Une hu\u00eetre de taille plus g\u00e9n\u00e9reuse qui offre encore plus d\u2019apports d\u2019acides amin\u00e9s, de zinc et de vitamine B12. Un mariage parfait pour d\u00e9lecter cette chair tendre et son go\u00fbt d\u00e9licat! D\u00e9licieuse crue ou appr\u00eat\u00e9e, elles sauront vous charmer!<\/p>\n

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Inspirations recettes<\/strong><\/h3>\n

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Nous savons que ce n\u2019est pas tout le monde qui appr\u00e9cie les hu\u00eetres crues. En effet, tout comme le sushi, c\u2019est un go\u00fbt qui se d\u00e9veloppe avec le temps. C\u2019est pourquoi , nous vous proposons ici 5 recettes, dont une avec des hu\u00eetres crues, qui plairont \u00e0 tous et qui permettra aussi de passer vos restant d\u2019hu\u00eetres du party de la veille !<\/p>\n

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Hu\u00eetres \u00e0 la mignonette \u00e0 l\u2019\u00e9chalote fran\u00e7aise et au sauvignon blanc White Cliff<\/a><\/h3>\n

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Cette petite recette d\u2019hu\u00eetres hyper simple tient dans la mignonette d\u2019accompagnement. Lorsque les hu\u00eetres sont fra\u00eeches et bonnes, comme c\u2019est le cas avec nos belles de Maison BeauSoleil, il suffit de pas grand chose pour les mettre en valeur! Cette mignonette \u00e0 base de sauvignon blanc n\u00e9o-z\u00e9landais White Cliff leur donne un peu de gaiet\u00e9 et en prime, on les d\u00e9guste avec un verre de ce joli vin ensoleill\u00e9 !<\/p>\n

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Pour la recette cliquer ici.<\/strong><\/a><\/h4>\n

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Accord ensoleill\u00e9<\/h3>\n

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Sacred Hill White Cliff Winemaker’s Selection Marlborough. Nouvelle-Z\u00e9lande. Vin blanc, 750\u00a0ml.\u00a0Code SAQ\u00a0:\u00a0<\/span> 13639971\u00a0Prix : 14,95$<\/a><\/h4>\n<\/div>\n

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Ce sauvignon 100 % nous provient de la belle r\u00e9gion de Marlborough en Nouvelle-Z\u00e9lande. Il a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 White Cliff d’apr\u00e8s les majestueuses falaises blanches bordant le vignoble familial. C’est un vin vivifiant aux jolis ar\u00f4mes d’agrumes, de p\u00eache blanche, avec une petite pointe v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la fin qui rappelle les buissons des collines du pays d’o\u00f9 il vient. On y retrouve une belle acidit\u00e9, une puissance aromatique impressionnante et un fruit\u00e9 \u00e9clatant. C’est le compagnon id\u00e9al de nos hu\u00eetres en mignonnette pour d\u00e9buter la soir\u00e9e en beaut\u00e9\u00a0!<\/p>\n

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Hu\u00eetres marin\u00e9es \u00e0 l’asiatique<\/a><\/h3>\n

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\"_PHOTO<\/p>\n

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Voici une petite recette qui vous permet d\u2019appr\u00e9cier les hu\u00eetres French Kiss de Maison BeauSoleil avec une petite touche asiatique des plus d\u00e9licieuses. L’hu\u00eetre poch\u00e9e peut \u00eatre une tr\u00e8s jolie alternative \u00e0 l’hu\u00eetre crue, car elle permet d’en appr\u00e9cier les saveurs et la texture sans \u00eatre trop masqu\u00e9e par des ingr\u00e9dients plus imposants. Cette recette ravira la plupart de vos convives. Un autre avantage non n\u00e9gligeable : sa marinade permet de conserver l’hu\u00eetre toute la semaine. Essayer cette recette sur un petit cracker en amuse-bouche ou en entr\u00e9e et accompagnez-la d’un verre de Cantina Vall\u00e9e d’Oka, un accord des plus d\u00e9licieux !<\/p>\n

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Pour la recette, cliquer ici<\/strong><\/a>.<\/h4>\n

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Accord parfait\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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La Cantina Vall\u00e9e d’Oka Chardonnay 2017.\u00a0Vin blanc, 750\u00a0ml.\u00a0Code SAQ\u00a0:\u00a0<\/span> 13835841 Prix : 23,95$<\/span><\/a><\/h4>\n<\/div>\n

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Pour ajouter au plaisir et surprendre vos invit\u00e9s, pourquoi ne pas proposer l’accord parfait avec un vin du Qu\u00e9bec ? Oui, oui, avec un vin qu\u00e9b\u00e9cois car il y en a de tr\u00e8s bons ! Prenez celui-ci, le Vignoble Rivi\u00e8re du Ch\u00eane ne produit que des vins de tr\u00e8s grande qualit\u00e9. Celui-ci ne fait pas exception m\u00eame si les raisins proviennent d’un autre petit vignoble \u00e0 proximit\u00e9 du lac des Deux Montagnes qui appartient au m\u00eame producteur, Daniel Lalande.\u00a0\u00c9lev\u00e9 6 mois en barrique, accompagn\u00e9 d\u2019une remise en suspension des lies, ce chardonnay offre une belle vivacit\u00e9 et une rondeur invitante. Il rappelle les fruits \u00e0 chair blanche comme la pomme et la poire, compl\u00e9t\u00e9s de subtiles notes beurr\u00e9es, mais on y trouve aussi des notes de s\u00e9same, qui sont \u00e0 merveille avec notre recette \u00e0 saveur asiatique !<\/p>\n

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Pour la recette, cliquer ici<\/strong><\/a>.<\/h4>\n

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Huitres Rockefeller aux \u00e9pinards, bleu fum\u00e9 et prosecco<\/a><\/h3>\n

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\"Huitres<\/p>\n

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Qui n\u2019aime pas les hu\u00eetres Rockefeller? Cette recette classique permet \u00e0 certains qui ont plus de difficult\u00e9 avec les hu\u00eetres crues, de se r\u00e9galer quand m\u00eame de ces d\u00e9licieux mollusques. Nous, on vous les propose diff\u00e9remment avec comme fromage \u00e0 gratiner un bleu fum\u00e9 de la Fromagerie Saint-Beno\u00eet-du-Lac tr\u00e8s go\u00fbteux. De plus, on utilise un bon prosecco pour rehausser les saveurs go\u00fbteuses de ces hu\u00eetres cuisin\u00e9es.<\/p>\n

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Pour la recette comp\u00e8te, cliquer ici<\/strong><\/a>.<\/h4>\n

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Accord parfait<\/h3>\n

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Ottopiu V8+ Sior Carlo Brut Millesimato 2017.\u00a0Vin mousseux, 750\u00a0ml.\u00a0Code SAQ\u00a0:\u00a0<\/span> 13734177 Prix : 19,85$<\/a><\/h4>\n<\/div>\n

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Avec des hu\u00eetres aussi go\u00fbteuses (le fromage bleu fum\u00e9 y est pour quelque chose!) il faut un vin rafra\u00eechissant avec beaucoup de min\u00e9ralit\u00e9 pour trancher avec le gras du fromage. Encore mieux si on peut avoir une pointe saline pour accompagner ce mollusque d’eau sal\u00e9e…! O\u00f9 trouvez tout cela ? Dans le prosecco suivant ! Une agr\u00e9able sensation rafra\u00eechissante accompagn\u00e9e de flaveurs de fleurs blanches, d’amandes, de pommes vertes, nous attendent avec ce vin effervescent. Un tr\u00e8s bon rapport qualit\u00e9 prix pour un prosecco qui donnera le go\u00fbt de f\u00eater !<\/p>\n

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Cr\u00e8me d\u2019huitres au vin blanc et thym<\/a><\/h3>\n

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\"creme-dhuitres-au-vin-blanc-et-thym\"<\/p>\n

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Quoi de plus r\u00e9confortant en cette saison frisquette, qu\u2019une bonne cr\u00e8me d\u2019hu\u00eetres fa\u00e7on \u00ab clam chowder \u00bb ? La diff\u00e9rence entre les deux ? Dans la deuxi\u00e8me recette, on ajoute, entre autres, des morceaux de pommes de terre. Dans notre cr\u00e8me d\u2019hu\u00eetres, on laisse la vedette \u00e0 cette magnifique hu\u00eetre French Kiss de Maison BeauSoleil g\u00e9n\u00e9reuse et au go\u00fbt d\u00e9licat. En m\u00eame temps. cette cr\u00e8me est une excellente option pour r\u00e9cup\u00e9rer les hu\u00eetres qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 mang\u00e9es au dernier party.<\/p>\n

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Pour la recette, cliquer ici<\/strong><\/a>.<\/h4>\n

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Accord parfait<\/h3>\n

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Buissonnier Montagny Premier Cru 2015\u00a0Vin blanc, 750\u00a0ml. \u00a0<\/span>Code SAQ\u00a0:\u00a0<\/span> 12454624. \u00a0Prix : 24,75$<\/span><\/a><\/h4>\n<\/div>\n

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Avec cette soupe onctueuse, domin\u00e9e par le beurre et la cr\u00e8me, on va pr\u00e9f\u00e9rer un vin blanc g\u00e9n\u00e9reux, opulent, avec des ar\u00f4mes beurr\u00e9s, et possiblement une petite note v\u00e9g\u00e9tale pour accompagner le romarin de la recette. O\u00f9 est-ce qu’on trouve tout cela ? Exactement dans ce vin \u00e9l\u00e9gant fait de chardonnay \u00e0 100 % et vinifi\u00e9 seulement en cuve inox. \u00a0On est ici en Bourgogne, et le vin est un Premier Cru issu de la C\u00f4te Chalonnaise, une commune de cette r\u00e9gion productrice de vins fabuleux. C\u00f4t\u00e9 prix, on est choy\u00e9. Une tr\u00e8s bonne valeur qu’on d\u00e9gustera avec plaisir. En prime, des ar\u00f4mes de citron, de ch\u00e8vrefeuille, de bon pain grill\u00e9 et de poires. Le vin affiche aussi une tr\u00e8s belle min\u00e9ralit\u00e9 qui rafra\u00eechira le gosier apr\u00e8s quelques lamp\u00e9es de cr\u00e8me aux hu\u00eetres !<\/p>\n

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Hu\u00eetres frites croustillantes en sandwich po-boy<\/a><\/h3>\n

\"Huitres<\/p>\n

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Pour ceux qui appr\u00e9cient davantage l\u2019hu\u00eetre frite, voici une recette d\u00e9licieuse ayant des origines louisianaises. Rien de plus satisfaisant qu\u2019un bon sandwich farci d\u2019hu\u00eetres frites, croyez-moi ! Une bonne id\u00e9e pour le lunch et aussi pour r\u00e9cup\u00e9rer le reste des d\u00e9licieuses hu\u00eetres French Kiss de Maison BeauSoleil qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 mang\u00e9es…<\/p>\n

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Pour la recette, cliquer ici<\/strong><\/a>.<\/h4>\n

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Accord parfait<\/h3>\n

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Pour l’accord, je vous conseillerais non pas un vin, mais plut\u00f4t un bon verre de bi\u00e8re ! Choisissez une de vos bi\u00e8res de microbrasseries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : blonde ou brune, \u00e0 votre choix. Une bonne gorg\u00e9e apr\u00e8s avoir mordu dans le croquant de ces hu\u00eetres et aval\u00e9 une bouch\u00e9e de ce sandwich costaud, vous d\u00e9salt\u00e9rera un max ! Cheers !<\/p>\n

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Peu importe la recette, on vous garantit que vous passerez de bons moments avec ce mollusque si convivial. Parce qu’on le sait, \u00e0 chaque soir\u00e9e o\u00f9 les hu\u00eetres sont de la partie, un air de f\u00eate s’installe joyeusement, au grand plaisir des invit\u00e9s ! Choisissez les hu\u00eetres French Kiss de Maison BeauSoleil, un gage de qualit\u00e9 et de bon go\u00fbt ! De plus, elles sont disponibles partout : Costco, IGA, M\u00e9tro, etc. \u00a0Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

#Collab<\/p>\n

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Pour vos partys, quoi de plus festif que des hu\u00eetres? Pour en manger \u00e0 l\u2019ann\u00e9e, on vous propose celles de Maison BeauSoleil, qui nous viennent des eaux froides du Nouveau-Brunswick. Pour notre part, on a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les French Kiss. Ces hu\u00eetres sont plus grandes et vous donnent plus de latitude pour les cuisiner. 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