{"id":6802,"date":"2020-12-07T20:00:19","date_gmt":"2020-12-08T00:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?p=6802"},"modified":"2020-12-07T20:00:19","modified_gmt":"2020-12-08T00:00:19","slug":"4-vins-pour-nos-recettes-des-fetes-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/4-vins-pour-nos-recettes-des-fetes-2020\/","title":{"rendered":"4 vins pour nos recettes des F\u00eates 2020"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e encore, sur le blogue, on vous propose quelques d\u00e9licieuses recettes pour votre temps des F\u00eates. Comme le No\u00ebl 2020 sera bien diff\u00e9rent des pr\u00e9c\u00e9dents en raison de la pand\u00e9mie, nous vous avons propos\u00e9 des recettes qui se pr\u00eatent tr\u00e8s bien aux ap\u00e9ros et partys virtuels ainsi qu\u2019aux repas familiaux plus modestes. Pour accompagner ces recettes, nous vous sugg\u00e9rons 4 vins qui augmenteront votre niveau de plaisir et qui s\u2019accordent tr\u00e8s bien avec ces plats. Voici nos suggestions pour les recettes du temps des F\u00eates.<\/p>\n

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L\u2019ap\u00e9ro tout en bulles !<\/strong><\/h2>\n

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Moingeon Cr\u00e9mant de Bourgogne<\/a><\/strong><\/h3>\n

Vin mousseux, 750 ml<\/strong><\/p>\n

France, Bourgogne\u00a0<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0:<\/strong> 871277<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: <\/strong>19,95\u00a0$<\/strong><\/p>\n

Chardonnay 80%, pinot noir 20%<\/strong><\/p>\n

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\"\"\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Pour se sentir tout de suite dans l\u2019ambiance des F\u00eates, on sort les bulles pour l\u2019ap\u00e9ro. Seul, ou en compagnie de hors d\u2019\u0153uvre, le Cr\u00e9mant de Bourgogne de Moingeon saura \u00e9moustiller vos papilles et vous ouvrir, en m\u00eame temps l\u2019app\u00e9tit. Installez-vous confortablement devant votre \u00e9cran d\u2019ordi avec vos Canap\u00e9s de saumon fum\u00e9 effiloch\u00e9<\/strong><\/a>, et pr\u00e9parez-vous \u00e0 passer un moment festif avec vos amis en ligne ! Ce vin mousseux demi-sec, \u00e9labor\u00e9 en m\u00e9thode champenoise, vous s\u00e9duira par son c\u00f4t\u00e9 rond et cr\u00e9meux. Une bulle fine, une acidit\u00e9 vive, des notes de fruits blancs (pomme, poire), il a tout pour plaire y compris son excellent prix ! Id\u00e9al avec tous vos hors d\u2019\u0153uvre des F\u00eates.<\/p>\n

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Pour vos hors d\u2019\u0153uvre et canap\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

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Wayne Gretzky Estates No. 99 Riesling<\/a><\/h3>\n

Vin blanc, 750 ml<\/p>\n

Canada, P\u00e9ninsule du Niagara<\/p>\n

Code SAQ\u00a0: 871277<\/p>\n

Prix\u00a0: 14,95\u00a0$<\/p>\n

100% riesling<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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Le c\u00e9l\u00e8bre hockeyeur \u00e0 la retraite, Wayne Gretzy, signe cette cuv\u00e9e produite par un des pionniers des vins de la r\u00e9gion de Niagara, Andrew Peller. Comme le joueur, ce vin est promu au succ\u00e8s et affiche des notes parfaites sur le plan de l\u2019\u00e9quilibre et du go\u00fbt. Bien que ce riesling d\u00e9tienne 20 grammes de sucre par litre, une belle acidit\u00e9 vient balancer son c\u00f4t\u00e9 doux. Bien frais, il fera davantage sortir ses notes de fruits exotiques et d\u2019agrumes et ses l\u00e9g\u00e8res touches p\u00e9trol\u00e9es. Il s\u2019accordera \u00e0 merveille avec nos Rouleaux de saumon fum\u00e9 citron et aneth farcis \u00e0 la cr\u00e8me de fromage parmesan<\/strong><\/a>\u00a0ou avec \u00a0n\u2019importe quel canap\u00e9 au poisson ou fruits de mer. Un avantage aussi\u00a0: en raison de son sucre r\u00e9siduel, le vin est faible en alcool (11%).<\/p>\n

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<\/h2>\n

Pour votre dinde comme repas principal <\/strong><\/h2>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Doudet Naudin Pinot Noir 2019\u00a0<\/a><\/h3>\n

Vin rouge<\/strong>, <\/strong>750 ml<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

France.<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0: <\/strong>12898823<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: <\/strong>15,60\u00a0$<\/strong><\/p>\n

100% pinot noir<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Un tr\u00e8s joli pinot noir pour le prix. M\u00eame si le vin est class\u00e9 sous l\u2019appellation \u00ab\u00a0vin de France\u00a0\u00bb, on sait que la maison qui le produit est implant\u00e9e depuis 1849 en Bourgogne. Le pinot noir n\u2019a donc plus de secrets pour ce producteur ! Joli, avec des notes bien fruit\u00e9es de petits fruits rouges et noirs, de violette et de l\u00e9g\u00e8res notes de poivre, on le d\u00e9guste avec plaisir. C\u2019est un pinot qui a un peu de m\u00e2che tout de m\u00eame, pas le genre trop feluette. Il a aussi un petit c\u00f4t\u00e9 gourmand et juteux, ce qui le pr\u00e9dispose \u00e0 des plats comme la volaille. Essayez-le avec notre recette de Dinde r\u00f4tie aux herbes et vincotto.<\/a><\/strong> Un accord tr\u00e8s harmonieux !<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Bodegas Paniza Vinas de Paniza Carinena Gran Reserva 2014\u00a0<\/a><\/h3>\n

Vin rouge<\/strong>, <\/strong>750 ml<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Espagne<\/strong>, <\/strong>Vall\u00e9e de l’Ebre<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0: 12926661<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: <\/strong>19,70\u00a0$<\/strong><\/p>\n

Grenache\u00a040\u00a0%, Cabernet-sauvignon\u00a030\u00a0%, Syrah\u00a030\u00a0%<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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On se transporte maintenant en Espagne, dans l\u2019appellation Carinena, pour d\u00e9couvrir ce vin chaleureux et \u00e9l\u00e9gant. Comme le vignoble se situe \u00e0 800 m\u00e8tres d\u2019altitude, les raisins profitent de la fra\u00eecheur des vents et des nuits moins chaudes. On arrive donc \u00e0 maintenir un \u00e9quilibre entre le c\u00f4t\u00e9 fruit m\u00fbr du vin et son acidit\u00e9. Un Gran Reserva signifie que le vin a d\u00fb vieillir au moins 3 ans en f\u00fbt de ch\u00eane et deux ans en bouteille. Cette cuv\u00e9e a donc b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de 5 ans de vieillissement; un avantage certain pour assouplir les tannins et lui donner des notes complexes. Une bouche g\u00e9n\u00e9reuse, une texture velout\u00e9e qui s\u2019ouvre sur de belles notes de fruits noirs (pruneaux), de torr\u00e9faction, de bois (bien int\u00e9gr\u00e9es) avec une finale un peu menthol\u00e9e, le d\u00e9finissent. Ce vin a aussi un petit c\u00f4t\u00e9 rustique et est quand m\u00eame fort en alcool (14,5%), il ira donc avec des plats go\u00fbteux, comme une volaille gratin\u00e9e au fromage mi-cors\u00e9. Le parfait accord a \u00e9t\u00e9 fait avec notre R\u00f4ti de dinde gratin\u00e9 au Macpherson de l\u2019\u00cesle fa\u00e7on soupe \u00e0 l’oignon.<\/a><\/strong><\/p>\n

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Voil\u00e0 donc nos 4 vins des F\u00eates qui sont \u00e0 essayer absolument et vous pourrez les accompagner de nos d\u00e9licieuses recettes pour No\u00ebl 2020. Des accords parfaits et du plaisir \u00e0 n\u2019en pas douter. De joyeuses f\u00eates !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e encore, sur le blogue, on vous propose quelques d\u00e9licieuses recettes pour votre temps des F\u00eates. Comme le No\u00ebl 2020 sera bien diff\u00e9rent des pr\u00e9c\u00e9dents en raison de la pand\u00e9mie, nous vous avons propos\u00e9 des recettes qui se pr\u00eatent tr\u00e8s bien aux ap\u00e9ros et partys virtuels ainsi qu\u2019aux repas familiaux plus modestes. Pour accompagner ces recettes, nous vous sugg\u00e9rons 4 vins qui augmenteront votre niveau de plaisir et qui s\u2019accordent tr\u00e8s bien avec ces plats. 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