{"id":6931,"date":"2020-12-25T15:44:17","date_gmt":"2020-12-25T19:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?p=6931"},"modified":"2020-12-30T17:59:23","modified_gmt":"2020-12-30T21:59:23","slug":"voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/","title":{"rendered":"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre"},"content":{"rendered":"<p>La Calabre est une province d\u2019Italie qui est moins visit\u00e9e que d\u2019autres, comme la Toscane, par exemple, par les touristes internationaux. Par contre, elle ne manque certes pas de charme et d\u2019attraits. Elle est aussi un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. Quand le tourisme reprendra pour de bon, cette destination pourrait bien \u00eatre \u00e0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb. Voici un r\u00e9sum\u00e9 des points forts de la Calabre.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Une r\u00e9gion ensoleill\u00e9e <\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La Calabre est une des r\u00e9gions les plus ensoleill\u00e9es de l\u2019Italie et elle est situ\u00e9e au sud-ouest du pays, \u00e0 la pointe de la fameuse botte.<\/p>\n<p>La province est reconnue pour ses splendides mers Ionienne et Tyrrh\u00e9nienne d&rsquo;un bleu cristallin.<\/p>\n<p>Elle a une histoire unique et a toujours \u00e9t\u00e9 un lieu de rencontre pour de nombreux peuples et cultures. Ce m\u00e9lange a d\u2019ailleurs permis \u00e0 la r\u00e9gion d\u2019\u00e9tablir sa propre identit\u00e9 au sein de l\u2019Italie et peut \u00eatre observ\u00e9e dans tous les aspects de la vie quotidienne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_6949\" style=\"width: 1930px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6949\" class=\"size-full wp-image-6949\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie.jpg 1920w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie-300x200.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-San-Nicola-Arcella-copie-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><p id=\"caption-attachment-6949\" class=\"wp-caption-text\">Village de San Nicola Arcella, Calabre.<\/p><\/div>\n<p>Avec ses montagnes escarp\u00e9es, ses vieux villages typiques et un littoral spectaculaire o\u00f9 de nombreuses plages s\u2019\u00e9chouent, c\u2019est une r\u00e9gion id\u00e9ale pour le tourisme. Ajoutez \u00e0 cela des vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et des plats typiques d\u00e9licieux, il n\u2019en faut pas plus pour attirer les \u00e9picuriens du monde entier !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>\u00c0 voir\u00a0:<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/territory\/best-museums-to-visit-in-calabria\/\">De nombreux mus\u00e9es notoires \u00e0 visiter<\/a><\/h4>\n<h4><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/territory\/lor-vert-de-la-calabre-decouvrez-la-region-a-travers-ses-producteurs-dhuile-dolive\/\">L\u2019Or vert de la Calabre: D\u00e9couvrez la r\u00e9gion \u00e0 travers ses producteurs d\u2019huile d\u2019olive<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Forfaits organis\u00e9s\u00a0:<\/h3>\n<h4><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/organise\/beaches-and-archeology-in-calabria-short-experiences\/\">Les plages et l\u2019arch\u00e9ologie de la Calabre<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_6935\" style=\"width: 970px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6935\" class=\"size-full wp-image-6935\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-plage-Tropea-Calabre-.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-plage-Tropea-Calabre-.jpg 960w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-plage-Tropea-Calabre--300x225.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-plage-Tropea-Calabre--700x525.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-plage-Tropea-Calabre--800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><p id=\"caption-attachment-6935\" class=\"wp-caption-text\">Plage de Tropea en Calabre<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/organise\/medieval-villages-of-calabria-short-experiences\/\">Villages m\u00e9di\u00e9vaux de la Calabre<\/a><\/h3>\n<h4><\/h4>\n<div id=\"attachment_6936\" style=\"width: 970px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6936\" class=\"size-full wp-image-6936\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-remparts-Tropea-Calabre-.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-remparts-Tropea-Calabre-.jpg 960w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-remparts-Tropea-Calabre--300x225.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-remparts-Tropea-Calabre--700x525.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-remparts-Tropea-Calabre--800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><p id=\"caption-attachment-6936\" class=\"wp-caption-text\">Village de Tropea, \u00e0 l&rsquo;est de la Calabre<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/organise\/green-escapes-calabria\/\">Escapades en nature en Calabre <\/a><\/h3>\n<h4><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6934\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre-.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre-.jpg 1920w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre--300x200.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre--1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre--1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-collines-de-Calabre--700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<h4>Pour plus d\u2019infos\u00a0: consulter le voyagiste sp\u00e9cialis\u00e9 Voyage Vin Italie et leur site bilingue <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/calabria\/\">wineandtravelitaly.com<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Cuisine &#8211; Quelques plats typiques\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Avec son climat chaud et sec, la Calabre a d\u00fb adapter sa cuisine pour traverser les p\u00e9riodes dues \u00e0 la s\u00e9cheresse, en mettant notamment l\u2019accent sur des aliments marin\u00e9s ou sal\u00e9s qui se conservent bien.<\/p>\n<p>La cuisine <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/region\/calabria\/\">calabraise<\/a> est \u00e9troitement li\u00e9e aux racines paysannes et aux f\u00eates religieuses. Les plats typiques de la Calabre ont des saveurs et des couleurs fortes, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation des aliments qui sont g\u00e9n\u00e9ralement mis de c\u00f4t\u00e9 et une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines, provenant de la terre et de la mer.<\/p>\n<p>Parmi les mets typiques du sud de l\u2019Italie, on trouve notamment la <strong>\u2019Nduja,<\/strong> une variation calabraise du Salumi, fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d\u2019abats et de plusieurs parties du porc, dans un ratio qui contient plus de gras que de viande. On y ajoute ensuite de la p\u00e2te de chili (des piments locaux), du sel, du poivre, de l&rsquo;ail et on farci des parties de l&rsquo;intestin du porc, telle une saucisse, avec cette pr\u00e9paration. En Calabre, on tartine cette charcuterie sur des morceaux de pain et on les d\u00e9guste avant le repas ou on en ajoute dans les p\u00e2tes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_6950\" style=\"width: 1251px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6950\" class=\"size-full wp-image-6950\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Nduja-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1241\" height=\"828\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Nduja-3.jpg 1241w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Nduja-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Nduja-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Nduja-3-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1241px) 100vw, 1241px\" \/><p id=\"caption-attachment-6950\" class=\"wp-caption-text\">Nduja et tartine sur pain.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le\u00a0<strong>Stoccofisso<\/strong> ou\u00a0<em>Stockfish est\u00a0<\/em>une pr\u00e9paration de poisson s\u00e9ch\u00e9 selon un proc\u00e9d\u00e9 de conservation traditionnel qui se consomme habituellement accompagn\u00e9 de pommes de terre.<\/p>\n<div class=\"block block--simple\">\n<p>Le\u00a0<strong><em>Stocco alla Mammolese<\/em><\/strong>\u00a0est un plat \u00e0 base de <em>stockfish<\/em> \u00e0 la morue s\u00e9ch\u00e9e. Dans cette recette, le poisson est m\u00e9lang\u00e9 avec les pommes de terre, des olives, des oignons et\u00a0 des poivrons. Le plat est g\u00e9n\u00e9ralement servi dans une terrine.<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6951\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Stocco-.jpg\" alt=\"\" width=\"1102\" height=\"771\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Stocco-.jpg 1102w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Stocco--300x210.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Stocco--1024x716.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Stocco--700x490.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1102px) 100vw, 1102px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les\u00a0<strong><em>Pipi chini<\/em><\/strong>\u00a0sont des poivrons farcis typiques. Pour les pr\u00e9parer, il suffit de vider les poivrons et les remplir avec un m\u00e9lange de chapelure, de fromage Provola et de la mortadelle en cubes, des petites tomates, du porc hach\u00e9, du Parmigiano r\u00e2p\u00e9, du persil et des c\u00e2pres.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6953\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Pippi-Chini.jpg\" alt=\"\" width=\"1143\" height=\"906\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Pippi-Chini.jpg 1143w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Pippi-Chini-300x238.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Pippi-Chini-1024x812.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Pippi-Chini-700x555.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1143px) 100vw, 1143px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les\u00a0<em>zippuli<\/em>\u00a0sont un plat traditionnel de No\u00ebl. Ce sont des boules de p\u00e2te frites dans l\u2019huile chaude. Bien qu\u2019ils soient \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9s dans d\u2019autres r\u00e9gions du sud de l\u2019Italie, en Calabre ils sont servis vides ou farcis avec de la \u2018nduja, des anchois et de la morue sal\u00e9e (baccal\u00e0).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6954\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli.jpg\" alt=\"\" width=\"1065\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli.jpg 1065w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli-300x225.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli-700x526.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Zippuli-800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1065px) 100vw, 1065px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour une immersion dans la cuisine typiquement calabrese, vous pouvez opter pour un tour guid\u00e9 vous menant aux d\u00e9couvertes les plus d\u00e9licieuses de cette gastronomie riche en poissons et de viandes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Voyage\u00a0: <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/organise\/calabrian-tastes\/\">Tourn\u00e9e culinaire de la Calabre<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Deux recettes \u00e0 base de produits authentiques de Calabre<\/h2>\n<h2><\/h2>\n<p>Le Chef Gianfranco Schifano du restaurant <a href=\"http:\/\/lerichmond.com\/\">Le Richmond<\/a> de Montr\u00e9al, a mis en valeur des produits authentiques de la Calabre,\u00a0<strong>le<\/strong>\u00a0<strong>Pecorino Crotonese DOP,\u00a0l\u2019huile d\u2019olive extra vierge Lametia DOP\u00a0<\/strong>et\u00a0<strong>la\u2018Nduja<\/strong>, \u00e0 travers 2 recettes savoureuses typiques et faciles \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u><a href=\"https:\/\/italchamber.qc.ca\/recettes-de-gianfranco-schifano\/?lang=fr\">Gnocci al pecorino crotonese DOP<\/a><\/u><\/strong> et <strong><u><a href=\"https:\/\/italchamber.qc.ca\/recettes-de-gianfranco-schifano\/?lang=fr\">Aragosta in Crosta di \u2019Nduja<\/a>.<\/u><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6932\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1536\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-scaled.jpg 2048w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-300x225.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-700x525.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-2000x1500.jpg 2000w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photos-recettes-du-Richmond-800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Viticulture<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6933\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre-.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre-.jpg 1600w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre--300x225.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre--1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre--1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre--700x525.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-vignoble-en-Calabre--800x600.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Consid\u00e9r\u00e9e par plusieurs comme le berceau de la viticulture en Italie, la Calabre est une r\u00e9gion au pass\u00e9 complexe et charg\u00e9 d\u2019histoire, surtout en ce qui a trait \u00e0 la production de vin. Apparue en Italie avec l\u2019arriv\u00e9e des premiers colons grecs, la viticulture y a en effet jou\u00e9 un r\u00f4le \u00e9conomique croissant, \u00e0 mesure qu\u2019\u00e9taient introduites de nouvelles appellations.<\/p>\n<p>Des vins \u00e9l\u00e9gants et ensoleill\u00e9s, autant en blancs qu\u2019en rouges, sont issus de ce terroir calabrais.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Quatre maisons de vins reconnus\u00a0:<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6942\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Vignoble-Calabre-.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Vignoble-Calabre-.jpg 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Vignoble-Calabre--300x169.jpg 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Vignoble-Calabre--700x394.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Vignoble-Calabre--539x303.jpg 539w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/vignoble\/azienda-agricola-serracavallo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6960\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-serracavallo-.png\" alt=\"\" width=\"477\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-serracavallo-.png 477w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-serracavallo--300x189.png 300w\" sizes=\"(max-width: 477px) 100vw, 477px\" \/>Serracavallo<\/a> est l\u2019un des vignobles les plus novateurs \u00a0de la Calabre. De cette maison sont issus des vins blancs et rouges tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants, alliant fruits m\u00fbrs et fra\u00eecheur, et qui se combinent \u00e0 une multitude de plats d\u2019ici. Le vignoble de Serracavallo comporte 30ha de vignes et 10ha d\u2019oliviers. Il est situ\u00e9 \u00e0 Bisignano, au- dessus de la Valle del Crati. Demetrio Stancati a d\u00e9but\u00e9 un renouvellement du vignoble en<br \/>\n1995 : il a pr\u00e9serv\u00e9 les c\u00e9pages autochtones Pecorello et Magliocco en plus de planter des c\u00e9pages internationaux tels que Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Riesling.<\/p>\n<p><strong>Facebook\u00a0:<\/strong> @<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/serracavallovini\/\">Serracavallovini<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6961\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-Pizzuta-del-Principe.png\" alt=\"\" width=\"609\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-Pizzuta-del-Principe.png 609w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-Pizzuta-del-Principe-300x202.png 300w\" sizes=\"(max-width: 609px) 100vw, 609px\" \/>En 1903, la famille Ranieri fonda le vignoble <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/vignoble\/la-pizzuta-del-principe\/\">Pizzuta del Principe<\/a> sur une terre riche qui produit de magnifiques vignobles et de l\u2019huile d\u2019olive de qualit\u00e9. La propri\u00e9t\u00e9 se distingue par ses vertes vall\u00e9es qui profitent du chaud soleil d\u2019\u00e9t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en et qui s\u2019\u00e9talent sur 100 hectares de vignes. Un lieu unique pour la culture de la vigne, pr\u00e8s de la Rivi\u00e8re Vitravo, une branche du fleuve Neto et surplombant au loin la mer ionienne. Tout ceci permet de produire des vins d\u2019une excellente qualit\u00e9. Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de 9 vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages, dont plusieurs sont des vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes locales comme : le pecorello, le magliocco, le greco nero, le gaglioppo et le greco bianco, en plus de vari\u00e9t\u00e9s internationales comme le chardonnay et le cabernet sauvignon. Depuis sa cr\u00e9ation, les vins de La Pizzuta del Principe ont re\u00e7u d\u2019importants prix nationaux pour leur Molarella, leur Calastrazza et leur Jacca Ventu.<\/p>\n<p><strong>Facebook<\/strong>\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/lapizzutadelprincipevini\">@pizzutadelprincipe_wine<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6963\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-IPPOLITO.png\" alt=\"\" width=\"443\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-IPPOLITO.png 443w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-IPPOLITO-300x172.png 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Logo-IPPOLITO-345x198.png 345w\" sizes=\"(max-width: 443px) 100vw, 443px\" \/><\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/winery\/cantine-vincenzo-ippolito\/\">maison Ippolito<\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1845 et c\u2019est la plus vieille maison de vins en Calabre. Elle est situ\u00e9e dans le district historique de Cir\u00f2. \u00a0Le vignoble est encore d\u00e9tenu par la m\u00eame famille. C\u2019est une propri\u00e9t\u00e9 qui avoisine les 100 hectares, fa\u00e7onn\u00e9e de magnifiques vall\u00e9es et de plaines ensoleill\u00e9es face \u00e0 la Mer Ionienne.<\/p>\n<p>La mission du vignoble a toujours \u00e9t\u00e9 la pr\u00e9servation et la mise de l\u2019avant des c\u00e9pages indig\u00e8nes locaux comme le gaglioppo, le greco bianco, le calabrese et le pecorello. Avec les m\u00e9thodes de recherche et de d\u00e9veloppement actuelles et l\u2019utilisation de techniques innovantes, Ippolito produit des vins \u00e9l\u00e9gants et avec leur identit\u00e9 propre. Le vignoble prend \u00e0 c\u0153ur son \u00e9cosyst\u00e8me et fait appel \u00e0 l\u2019agriculture biologique.<\/p>\n<p><strong>Facebook\u00a0:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ippolito-1845-A-wine-a-story-133837936720856\">@ippolito1845<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/winery\/poderi-marini\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6964\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-Podere-Marini-copie.png\" alt=\"\" width=\"346\" height=\"112\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-Podere-Marini-copie.png 346w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/logo-Podere-Marini-copie-300x97.png 300w\" sizes=\"(max-width: 346px) 100vw, 346px\" \/>Poderi Marini\u00a0<\/a> : La ferme familiale Marini est situ\u00e9e \u00e0 San Demetrio Corone, un refuge vallonneux de la c\u00f4te ionienne. Au d\u00e9but, la famille s\u2019\u00e9tait lanc\u00e9e dans la culture de l\u2019olive et la production d\u2019huile d\u2019olive et aujourd\u2019hui encore, la famille d\u00e9tient plus de 300 hectares. Ils ont aussi une plantation de cl\u00e9mentines, un fruit embl\u00e9matique pour la Calabre.<\/p>\n<p>En 2003 la famille a voulu se lancer dans une tr\u00e8s ancienne tradition qui a toujours \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sente dans la r\u00e9gion\u00a0: la viticulture. Avec des moyens et une vision modernes, ils ont produit des vins sur 7 hectares de vignes plant\u00e9es sur le sol d\u2019argile et le terrain vallonneux de la propri\u00e9t\u00e9. Celle-ci se situe \u00e0 500 m\u00e8tres au niveau de la mer. La famille produit ainsi une vari\u00e9t\u00e9 de diff\u00e9rents c\u00e9pages locaux incluant l\u2019aglianico et le magliocco, ainsi que des c\u00e9pages internationaux tels que le sangiovese, le cabernet Sauvignon et le merlot, pour les rouges, et du chardonnay et du sauvignon, pour les blancs. Le vignoble a choisi le mode d\u2019agriculture biologique.<\/p>\n<ul>\n<li>Vins disponibles ici en Importation Priv\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Facebook\u00a0: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Poderi-Marini-327647881224478\">@poderimarini<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Vins disponibles \u00e0 la SAQ :<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14515460\">Serracavallo Besidiae Calabria 2019\u00a0<\/a><\/h3>\n<p><strong>Vin blanc<\/strong><strong>, <\/strong><strong>750 ml<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italie, <\/strong><strong>Calabre<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Code SAQ\u00a0:<\/strong> <strong>14515460<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix\u00a0: 22,15\u00a0$<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6937\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Blanc-.jpg\" alt=\"\" width=\"299\" height=\"552\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Blanc-.jpg 299w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Blanc--163x300.jpg 163w\" sizes=\"(max-width: 299px) 100vw, 299px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un joli vin blanc frais \u00e9labor\u00e9 en majeure partie avec un c\u00e9page local, le pecorello (40%) auquel on a jout\u00e9 du chardonnay (30%) et du riesling (30%). Nez de pomme et de poire avec une pointe distinctive de lime. En bouche, le vin d\u00e9montre une rafra\u00eechissante acidit\u00e9. Des notes d\u2019agrumes sur une structure droite, lui donnent de l\u2019\u00e9l\u00e9gance. Pas tr\u00e8s concentr\u00e9 en alcool (12,5%), c\u2019est le parfait vin en ap\u00e9ritif ou pour accompagner un poisson blanc avec un zeste de citron. Vin bio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14515494\">Serracavallo Sette Chiese Calabria 2019\u00a0<\/a><\/h3>\n<p><strong>Vin rouge<\/strong><strong>, <\/strong><strong>750 ml<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italie<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Calabre<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Code SAQ\u00a0:<\/strong> <strong>14515494<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix\u00a0:<\/strong> <strong>22,15\u00a0$<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6938\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Settechiese.png\" alt=\"\" width=\"367\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Settechiese.png 367w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Serracavallo-Settechiese-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ce vin bio a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en cuve inox pour 3 \u00e0 4 mois sans faire de passage en barrique. Assemblage de magliocco (un c\u00e9page local) \u00e0 60% et de cabernet sauvignon (40%). D\u2019une belle robe rubis, il exalte des ar\u00f4mes de cassis et de fruits rouges m\u00fbrs. En bouche, les tannins sont pr\u00e9sents, mais enrob\u00e9s. C\u2019est un vin moyennement cors\u00e9 aux notes fruit\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es qui ira \u00e0 merveille avec une entrec\u00f4te grill\u00e9e de b\u0153uf.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14462871?q=pizzuta+del+principe\">La Pizzuta del Principe Molarella Val di Neto 2019\u00a0<\/a><\/h3>\n<p><strong>Vin blanc<\/strong><strong>, <\/strong><strong>750 ml<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italie<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Calabre<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Code SAQ\u00a0: 14462871<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix ; 21,00\u00a0$<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6939\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Molarella-blanc-.png\" alt=\"\" width=\"367\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Molarella-blanc-.png 367w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Molarella-blanc--200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/><\/p>\n<p>Un vin bio fait enti\u00e8rement d\u2019un c\u00e9page local, le pecorello. Le vin n\u2019a pas touch\u00e9 le bois, puisqu\u2019il a s\u00e9journ\u00e9 5 mois en cuve inox, puis a vieillit 2 mois en bouteilles. C\u2019est un vin de couleur paille avec des reflets un peu verts. Signe que le vin est jeune, mais c\u2019est comme cela qu\u2019on l\u2019aime et qu\u2019on doit le boire. Il d\u00e9gage des parfums floraux et en bouche, ce sont les notes de fruits blancs, et un c\u00f4t\u00e9 min\u00e9ral qui le distinguent. Une belle fra\u00eecheur et une acidit\u00e9 bien dos\u00e9e en font un vin tr\u00e8s plaisant et d\u00e9salt\u00e9rant. On le boit volontiers avec des poissons blancs, des fruits de mer comme des calmars frits ou une salade de crevettes, par exemple.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong><a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/14460489\">Ippolito 1845 Mare Chiaro Ciro 2018\u00a0<\/a><\/strong><\/h3>\n<p><strong>Vin blanc<\/strong><strong>, <\/strong><strong>750 ml<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italie<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Calabre<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Code SAQ\u00a0: <strong>14460489<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix\u00a0: 18,00\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6940\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Mare-Chiaro-.png\" alt=\"\" width=\"367\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Mare-Chiaro-.png 367w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Mare-Chiaro--200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/><\/p>\n<p>Ce vin est \u00e9labor\u00e9 enti\u00e8rement \u00e0 partir d\u2019un c\u00e9page local, le greco bianco, cultiv\u00e9 pr\u00e8s de la mer Ionienne. Il est vieilli pendant 4 mois dans des cuves en inox pour en pr\u00e9server les ar\u00f4mes et saveurs fruit\u00e9s.\u00a0Aromatique et l\u00e9ger, avec une acidit\u00e9 vive, il pr\u00e9sente des notes de melon blanc, de p\u00eache, de fleurs blanches et d\u2019agrumes. Il pr\u00e9sente une belle min\u00e9ralit\u00e9 qui rafra\u00eechit la bouche. Petite pointe saline qui ira \u00e0 merveille avec des poissons grill\u00e9es, des l\u00e9gumes tempura ou des p\u00e2tes aux crevettes et citron.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13226674\">Ippolito 1845 I Mori Calabria 2014\u00a0<\/a><\/h3>\n<p><strong>Vin rouge, 750 ml\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Italie, Calabre\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Code SAQ\u00a0: 13226674<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix\u00a0: 19,55\u00a0$<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6941\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/photo-Il-Mori-.png\" alt=\"\" width=\"367\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/photo-Il-Mori-.png 367w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/photo-Il-Mori--200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ce vin est un bel assemblage entre un des c\u00e9pages locaux de la Calabre, le Gaglioppo (70%), et le c\u00e9page des vins bordelais, le Cabernet Sauvignon (30%). Apr\u00e8s une longue mac\u00e9ration dans des cuves inox, le vin est vieilli dans des barriques de f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais pendant 12 mois. Un vin avec beaucoup de fra\u00eecheur qui s\u2019ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs bien m\u00fbrs, de vanille, d\u2019\u00e9pices et de bois. La trame est un peu tannique; il conviendra donc d\u2019accompagner ce vin de plats forts comme des p\u00e2tes sauce \u00e0 la viande, des viandes rouges grill\u00e9es ou une pizza aux saucisses grill\u00e9es et fromage.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.importation-epicurienne.com\/product\/korone-blanc-bio-poderi-marini\/\">Poderi Marini Korone Blanc Bio<\/a><\/h3>\n<p>IMPORATION PRIV\u00c9E (AGENT :<strong><a href=\"https:\/\/www.importation-epicurienne.com\"> IMPORTATION \u00c9PICURIENNE<\/a><\/strong>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6955\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1399\" height=\"2048\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--scaled.jpg 1399w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--205x300.jpg 205w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--700x1024.jpg 700w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--1050x1536.jpg 1050w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-bianco--1367x2000.jpg 1367w\" sizes=\"(max-width: 1399px) 100vw, 1399px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"descriptifs\">\n<div class=\"row descriptif\">\n<div class=\"col-md-12\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De couleur jaune paille p\u00e2le avec des reflets verd\u00e2tres, le \u00ab\u00a0Korone bianco\u00a0\u00bb se pr\u00e9sente avec des notes aromatiques, fra\u00eeches et intenses. En bouche, il est rond et \u00e9quilibr\u00e9 avec une agr\u00e9able touche saline et acidul\u00e9e. Vin blanc facile \u00e0 boire. Agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster d\u00e8s maintenant, il sera tout aussi d\u00e9licieux avec une garde mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">Les vendanges se font en caissettes, avec pressurage direct du raisin et fermentation subs\u00e9quente du mo\u00fbt. \u00c9levage sur lies fines pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille au printemps.<\/div>\n<p>C\u00e9pages : 50% Malvasia, 25% Chardonnay &amp; 25% Sauvignon Blanc<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.importation-epicurienne.com\/product\/korone-rouge-calabria-igt-poderi-marini\/\">Poderi Marini Korone Rouge Bio<\/a><\/h3>\n<p>IMPORATION PRIV\u00c9E (AGENT : <a href=\"https:\/\/www.importation-epicurienne.com\"><strong>IMPORTATION \u00c9PICURIENNE<\/strong><\/a>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6956\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1766\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--scaled.jpg 1413w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--207x300.jpg 207w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--706x1024.jpg 706w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--1059x1536.jpg 1059w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--1379x2000.jpg 1379w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Korone-Rosso--700x1015.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1766px) 100vw, 1766px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"descriptifs\">\n<div class=\"row descriptif\">\n<div class=\"col-md-12\">\n<p>Notes aromatiques intenses avec des nuances de violette. Nez frais avec des notes fruit\u00e9es. La bouche se d\u00e9veloppe en harmonie avec des touches chaleureuses, des tanins bien \u00e9quilibr\u00e9s et une finale tout en fra\u00eecheur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<p>Les vendanges se font en caissettes, suivi de l&rsquo;\u00e9grappage et du foulage des raisins. La fermentation et la mac\u00e9ration du mo\u00fbt durent environ 10 jours, selon le mill\u00e9sime.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s la fermentation malolactique, on proc\u00e8de \u00e0 un vieillissement de quelques mois en cuves d&rsquo;acier avant la mise en bouteille.<\/p>\n<\/div>\n<p>C\u00e9pages : 50% Sangiovese, 30% Magliocco &amp; 20% Cabernet Sauvignon<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Pour vivre une exp\u00e9rience oenotouristique de la Calabre\u00a0: Choisissez le tour <strong><u><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/organise\/tournee-vignobles-calabre\/\">Tourn\u00e9e des vignobles en Calabre<\/a>.<\/u><\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6995\" src=\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/LOGO-Campagne-italienne-.png\" alt=\"\" width=\"1334\" height=\"161\" srcset=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/LOGO-Campagne-italienne-.png 1334w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/LOGO-Campagne-italienne--300x36.png 300w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/LOGO-Campagne-italienne--1024x124.png 1024w, https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/LOGO-Campagne-italienne--700x84.png 700w\" sizes=\"(max-width: 1334px) 100vw, 1334px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Calabre est une province d\u2019Italie qui est moins visit\u00e9e que d\u2019autres, comme la Toscane, par exemple, par les touristes internationaux. Par contre, elle ne manque certes pas de charme et d\u2019attraits. Elle est aussi un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. Quand le tourisme reprendra pour de bon, cette destination pourrait bien \u00eatre \u00e0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb. Voici un r\u00e9sum\u00e9 des points forts de la Calabre.<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":6943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,62],"tags":[2318,2319,2320,2321,2322,238],"class_list":["post-6931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-en-vedette","category-voyager","tag-calabre","tag-ippolito","tag-pizzuta-del-principe","tag-poderi-marini","tag-serracavallo","tag-voyage"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le carnet de MC\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-25T19:44:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-12-30T21:59:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1349\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marie-Claude Di Lillo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marie-Claude Di Lillo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/\",\"url\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/\",\"name\":\"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg\",\"datePublished\":\"2020-12-25T19:44:17+00:00\",\"dateModified\":\"2020-12-30T21:59:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/b5aaeae2af0c0ec95ea8302a680c8e79\"},\"description\":\"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-CA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-CA\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1349},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#website\",\"url\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/\",\"name\":\"Le carnet de MC\",\"description\":\"Le carnet des &eacute;picuriens !\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-CA\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/b5aaeae2af0c0ec95ea8302a680c8e79\",\"name\":\"Marie-Claude Di Lillo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-CA\",\"@id\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2016\/10\/photo_rond_mc-1-96x96.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2016\/10\/photo_rond_mc-1-96x96.png\",\"caption\":\"Marie-Claude Di Lillo\"},\"url\":\"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/collaborateur\/marie-claude\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC","description":"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC","og_description":"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.","og_url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/","og_site_name":"Le carnet de MC","article_published_time":"2020-12-25T19:44:17+00:00","article_modified_time":"2020-12-30T21:59:23+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1349,"url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marie-Claude Di Lillo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Marie-Claude Di Lillo","Est. reading time":"12 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/","url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/","name":"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre - Le carnet de MC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg","datePublished":"2020-12-25T19:44:17+00:00","dateModified":"2020-12-30T21:59:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/b5aaeae2af0c0ec95ea8302a680c8e79"},"description":"La Calabre est un endroit privil\u00e9gi\u00e9 pour l\u2019oenotourisme et pour la d\u00e9couverte d\u2019une cuisine locale typique. \u00c0 mettre sur votre \u00ab\u00a0bucket list\u00a0\u00bb.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-CA","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-CA","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#primaryimage","url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg","contentUrl":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2020\/12\/Photo-Calabre-Tropea2-.jpg","width":1920,"height":1349},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/voyage-decouvrez-la-couleur-et-les-saveurs-de-la-calabre\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Voyage\u00a0: D\u00e9couvrez la couleur et les saveurs de la Calabre"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#website","url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/","name":"Le carnet de MC","description":"Le carnet des &eacute;picuriens !","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-CA"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/b5aaeae2af0c0ec95ea8302a680c8e79","name":"Marie-Claude Di Lillo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-CA","@id":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2016\/10\/photo_rond_mc-1-96x96.png","contentUrl":"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2016\/10\/photo_rond_mc-1-96x96.png","caption":"Marie-Claude Di Lillo"},"url":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/collaborateur\/marie-claude\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6931"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6996,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931\/revisions\/6996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}