La r\u00e9gion des Abruzzes se situe environ au centre du pays, ou de la \u00ab\u00a0botte italienne\u00a0\u00bb. Entre la mer Adriatique et les massifs du Gran Sasso et de la Maiella, elle repr\u00e9sente un territoire magnifique \u00e0 explorer\u00a0! Elle compte notamment trois parcs nationaux et plus de dix r\u00e9serves naturelles nationales et r\u00e9gionales. Le paradis pour les randonneurs et les amateurs de nature\u00a0!<\/p>\n
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![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Carte-region-des-Abruzzes--scaled.jpg\")
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<\/h3>\nQuelles sont les particularit\u00e9s de la r\u00e9gion\u00a0? <\/strong><\/h3>\n\u00a0<\/strong><\/p>\nLa topographie des Abruzzes est une b\u00e9n\u00e9diction pour une viticulture de qualit\u00e9. La proximit\u00e9 des montagnes (une zone montagneuse qui repr\u00e9sente 65% du territoire) et de la mer (une zone c\u00f4ti\u00e8re avec une large \u00e9tendue de collines) cr\u00e9\u00e9 un climat favorable \u00e0 la vigne. En fait, c\u2019est comme si on avait le meilleur des deux mondes\u00a0: du c\u00f4t\u00e9 de la mer Adriatique, son climat est doux et plus continental dans les bassins int\u00e9rieurs. Du c\u00f4t\u00e9 des montagnes, la variation de temp\u00e9ratures (chaudes le jour et fra\u00eeches la nuit), combin\u00e9e \u00e0 une bonne ventilation, donne \u00e0 la vigne les conditions optimales pour produire des raisins exceptionnels.<\/p>\n
C\u2019est comme si M\u00e8re Nature avait donn\u00e9 tout ce qu\u2019il fallait au terroir pour qu\u2019on puisse en extraire des vins de grande qualit\u00e9\u00a0!<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Abruzzes-Vignoble-escarpement-pente-et-montagnes--scaled.jpg\")
.<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Abruzzes-bord-de-mer-quai-peche-scaled.jpg\")
<\/strong><\/h3>\nBord de mer aux Abruzzes<\/p>\n
<\/h3>\nUne viticulture qualitative r\u00e9cente <\/strong><\/h3>\n <\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Abruzzes-raisins-violets-scaled.jpg\")
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Depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es environ, une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de producteurs r\u00e9ussissent \u00e0 se d\u00e9marquer en proposant aux march\u00e9s nationaux et internationaux, des vins issus des c\u00e9pages locaux.<\/p>\n
Ils ont compris que ces c\u00e9pages indig\u00e8nes (ceux qui poussent naturellement sur leur territoire depuis des si\u00e8cles) sont une richesse naturelle \u00e0 exploiter. Une pratique viticole qui faisait sens, parce que ces c\u00e9pages \u00e9taient naturellement adapt\u00e9s \u00e0 leur environnement. Toutefois il a fallu l\u2019arriv\u00e9e de vignerons locaux avec de la vision et du savoir-faire pour en faire des vins qui aujourd\u2019hui se d\u00e9marquent par leur unicit\u00e9 et remportent des prix internationaux. Quelle belle valorisation du terroir des Abruzze\u00a0!<\/p>\n
Aujourd\u2019hui ils sont 250 vignobles \u00e0 faire du vin aux Abruzzes seulement et ils produisent 140 millions de bouteilles sur 34\u00a0000 hectares de vignes.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Abruzzes-vin-verse-dans-verre--scaled.jpg\")
\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/h3>\nQuels sont ces c\u00e9pages locaux et quels vins en sont issus\u00a0?<\/strong><\/h3>\n![\"\"](\"http:\/\/lecarnetdemc.ca\/files\/uploads\/2022\/12\/Photo-Abruzzes-Vignoble-scaled.jpg\")
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4 vins de c\u00e9pages DOC se distinguent notamment sur le march\u00e9\u00a0:<\/strong><\/h3>\n <\/p>\n
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MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO D.O.C <\/strong><\/p>\nDeuxi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9 la plus plant\u00e9e (en rouge)<\/strong> apr\u00e8s le Sangiovese en Italie.<\/p>\nPour vous donner un exemple, la production de vins DOC en Italie d\u00e9passe le million d\u2019hectolitres, et 800 000 proviennent seulement du Montepulciano d\u2019Abruzzo.<\/p>\n
C\u2019est donc l\u2019un des c\u00e9pages les plus r\u00e9pandus et un des plus productif au niveau du rendement. Aux Abruzzes, il couvre 58% des 63% vignobles plant\u00e9s en raisins rouges.<\/p>\n
\n- La province de Chieti poss\u00e8de les plus vastes plantations de Montepulciano d\u2019Abruzzo<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n
C\u2019est un c\u00e9page qui donne des vins de couleur violet tr\u00e8s fonc\u00e9.<\/p>\n
Son nez se distingue par des effluves de fruits noirs et rouges, d\u2019\u00e9pices, de goudron.<\/p>\n
En bouche, il a plut\u00f4t un caract\u00e8re cors\u00e9 et une palette aromatique, ce qui en fait un vin tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n
On le propose souvent avec des accords de viande brais\u00e9e.<\/p>\n
Bon \u00e0 savoir\u00a0:<\/strong> Ne pas confondre avec le \u00ab\u00a0Vino nobile de Montepulciano\u00a0\u00bb qui nous vient, lui, de Toscane et qui est fait \u00e0 partir de sangiovese.<\/p>\nTREBBIANO D\u2019ABRUZZO D.O.C<\/strong><\/p>\nVient ensuite le Trebbiano, qui couvre plus de 10 000 hectares de vignes dans la r\u00e9gion des Abruzzes.<\/p>\n
C\u2019est un c\u00e9page blanc qui se distingue par sa grande acidit\u00e9, son go\u00fbt d\u00e9licat et l\u00e9ger. Certains vins de Trebbiano peuvent parfois d\u00e9montrer de la complexit\u00e9, par exemple si les vignerons utilisent le vieillissement sur lies ou la maturation en f\u00fbt, pour lui donner plus de texture.<\/p>\n
Son territoire de pr\u00e9dilection est le m\u00eame que la zone de la DOC de Montepulciano, pas la partie vallonn\u00e9e occidentale de la r\u00e9gion, mais les bandes moyennes et c\u00f4ti\u00e8res.<\/p>\n
Le bouquet d\u2019un vin de Trebbiano est d\u00e9licat et agr\u00e9able. Il est fleuri et fruit\u00e9.<\/p>\n
Sa couleur distinctive est d\u2019un intense jaune paille.<\/p>\n
Ses saveurs se distinguent par un c\u00f4t\u00e9 sec, harmonieux avec un arri\u00e8re-go\u00fbt d\u2019amandes.<\/p>\n
On aime le d\u00e9guster avec des poissons ou fruits de mer ou encore \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro.<\/p>\n
CERASUOLO D\u2019ABRUZZO D.O.C<\/strong><\/p>\nUn vin distinctif \u00e0 la couleur cerise\u00a0! Dans le dialecte utilis\u00e9 dans la r\u00e9gion des Abruzzes\u00a0: \u00ab\u00a0cirici\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0cirasce\u00a0\u00bb d\u00e9riv\u00e9 du mot \u00ab\u00a0Cerasuolo\u00a0\u00bb veut dire \u00ab\u00a0cerise\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le DOC Cerasuolo d\u2019Abruzzo est la premi\u00e8re d\u00e9nomination italienne d\u00e9di\u00e9e au vin ros\u00e9.<\/p>\n
C\u2019est un vin rafra\u00eechissant et cors\u00e9 issu d\u2019un assemblage de Montepulciano (85-100%) avec d’autres c\u00e9pages blancs locaux (0-15%). Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC est issu d\u2019un tr\u00e8s bref contact entre les peaux de raisin et le mo\u00fbt qui produit une nuance distinctive, l\u00e9g\u00e8re et de couleur cerise<\/p>\n
Le nez du Cerasuolo s’ouvre sur un large bouquet aromatique qui va du fruit de la grenade, de la framboise et de la cerise m\u00fbre aux notes florales de g\u00e9ranium et d’\u0153illet sur une trame d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n
Ses notes de fruits frais et son acidit\u00e9 se marient notamment parfaitement avec les plats de p\u00e2tes et avec la tomate.<\/p>\n
Les meilleurs vins DOC Cerasuolo d’Abruzzo sont produits dans la province de L’Aquila et le vin est mis en vente le 1er janvier de l’ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte.<\/p>\n
Il existe \u00e9galement un Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC vieilli en f\u00fbt.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n La topographie des Abruzzes est une b\u00e9n\u00e9diction pour une viticulture de qualit\u00e9. La proximit\u00e9 des montagnes (une zone montagneuse qui repr\u00e9sente 65% du territoire) et de la mer (une zone c\u00f4ti\u00e8re avec une large \u00e9tendue de collines) cr\u00e9\u00e9 un climat favorable \u00e0 la vigne. En fait, c\u2019est comme si on avait le meilleur des deux mondes\u00a0: du c\u00f4t\u00e9 de la mer Adriatique, son climat est doux et plus continental dans les bassins int\u00e9rieurs. Du c\u00f4t\u00e9 des montagnes, la variation de temp\u00e9ratures (chaudes le jour et fra\u00eeches la nuit), combin\u00e9e \u00e0 une bonne ventilation, donne \u00e0 la vigne les conditions optimales pour produire des raisins exceptionnels.<\/p>\n C\u2019est comme si M\u00e8re Nature avait donn\u00e9 tout ce qu\u2019il fallait au terroir pour qu\u2019on puisse en extraire des vins de grande qualit\u00e9\u00a0!<\/p>\n Bord de mer aux Abruzzes<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es environ, une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de producteurs r\u00e9ussissent \u00e0 se d\u00e9marquer en proposant aux march\u00e9s nationaux et internationaux, des vins issus des c\u00e9pages locaux.<\/p>\n Ils ont compris que ces c\u00e9pages indig\u00e8nes (ceux qui poussent naturellement sur leur territoire depuis des si\u00e8cles) sont une richesse naturelle \u00e0 exploiter. Une pratique viticole qui faisait sens, parce que ces c\u00e9pages \u00e9taient naturellement adapt\u00e9s \u00e0 leur environnement. Toutefois il a fallu l\u2019arriv\u00e9e de vignerons locaux avec de la vision et du savoir-faire pour en faire des vins qui aujourd\u2019hui se d\u00e9marquent par leur unicit\u00e9 et remportent des prix internationaux. Quelle belle valorisation du terroir des Abruzze\u00a0!<\/p>\n Aujourd\u2019hui ils sont 250 vignobles \u00e0 faire du vin aux Abruzzes seulement et ils produisent 140 millions de bouteilles sur 34\u00a0000 hectares de vignes.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO D.O.C <\/strong><\/p>\n Deuxi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9 la plus plant\u00e9e (en rouge)<\/strong> apr\u00e8s le Sangiovese en Italie.<\/p>\n Pour vous donner un exemple, la production de vins DOC en Italie d\u00e9passe le million d\u2019hectolitres, et 800 000 proviennent seulement du Montepulciano d\u2019Abruzzo.<\/p>\n C\u2019est donc l\u2019un des c\u00e9pages les plus r\u00e9pandus et un des plus productif au niveau du rendement. Aux Abruzzes, il couvre 58% des 63% vignobles plant\u00e9s en raisins rouges.<\/p>\n C\u2019est un c\u00e9page qui donne des vins de couleur violet tr\u00e8s fonc\u00e9.<\/p>\n Son nez se distingue par des effluves de fruits noirs et rouges, d\u2019\u00e9pices, de goudron.<\/p>\n En bouche, il a plut\u00f4t un caract\u00e8re cors\u00e9 et une palette aromatique, ce qui en fait un vin tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n On le propose souvent avec des accords de viande brais\u00e9e.<\/p>\n Bon \u00e0 savoir\u00a0:<\/strong> Ne pas confondre avec le \u00ab\u00a0Vino nobile de Montepulciano\u00a0\u00bb qui nous vient, lui, de Toscane et qui est fait \u00e0 partir de sangiovese.<\/p>\n TREBBIANO D\u2019ABRUZZO D.O.C<\/strong><\/p>\n Vient ensuite le Trebbiano, qui couvre plus de 10 000 hectares de vignes dans la r\u00e9gion des Abruzzes.<\/p>\n C\u2019est un c\u00e9page blanc qui se distingue par sa grande acidit\u00e9, son go\u00fbt d\u00e9licat et l\u00e9ger. Certains vins de Trebbiano peuvent parfois d\u00e9montrer de la complexit\u00e9, par exemple si les vignerons utilisent le vieillissement sur lies ou la maturation en f\u00fbt, pour lui donner plus de texture.<\/p>\n Son territoire de pr\u00e9dilection est le m\u00eame que la zone de la DOC de Montepulciano, pas la partie vallonn\u00e9e occidentale de la r\u00e9gion, mais les bandes moyennes et c\u00f4ti\u00e8res.<\/p>\n Le bouquet d\u2019un vin de Trebbiano est d\u00e9licat et agr\u00e9able. Il est fleuri et fruit\u00e9.<\/p>\n Sa couleur distinctive est d\u2019un intense jaune paille.<\/p>\n Ses saveurs se distinguent par un c\u00f4t\u00e9 sec, harmonieux avec un arri\u00e8re-go\u00fbt d\u2019amandes.<\/p>\n On aime le d\u00e9guster avec des poissons ou fruits de mer ou encore \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro.<\/p>\n CERASUOLO D\u2019ABRUZZO D.O.C<\/strong><\/p>\n Un vin distinctif \u00e0 la couleur cerise\u00a0! Dans le dialecte utilis\u00e9 dans la r\u00e9gion des Abruzzes\u00a0: \u00ab\u00a0cirici\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0cirasce\u00a0\u00bb d\u00e9riv\u00e9 du mot \u00ab\u00a0Cerasuolo\u00a0\u00bb veut dire \u00ab\u00a0cerise\u00a0\u00bb.<\/p>\n Le DOC Cerasuolo d\u2019Abruzzo est la premi\u00e8re d\u00e9nomination italienne d\u00e9di\u00e9e au vin ros\u00e9.<\/p>\n C\u2019est un vin rafra\u00eechissant et cors\u00e9 issu d\u2019un assemblage de Montepulciano (85-100%) avec d’autres c\u00e9pages blancs locaux (0-15%). Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC est issu d\u2019un tr\u00e8s bref contact entre les peaux de raisin et le mo\u00fbt qui produit une nuance distinctive, l\u00e9g\u00e8re et de couleur cerise<\/p>\n Le nez du Cerasuolo s’ouvre sur un large bouquet aromatique qui va du fruit de la grenade, de la framboise et de la cerise m\u00fbre aux notes florales de g\u00e9ranium et d’\u0153illet sur une trame d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n Ses notes de fruits frais et son acidit\u00e9 se marient notamment parfaitement avec les plats de p\u00e2tes et avec la tomate.<\/p>\n Les meilleurs vins DOC Cerasuolo d’Abruzzo sont produits dans la province de L’Aquila et le vin est mis en vente le 1er janvier de l’ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte.<\/p>\n Il existe \u00e9galement un Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC vieilli en f\u00fbt.<\/p>\n.<\/strong><\/p>\n<\/strong><\/h3>\n<\/h3>\n
Une viticulture qualitative r\u00e9cente <\/strong><\/h3>\n
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Quels sont ces c\u00e9pages locaux et quels vins en sont issus\u00a0?<\/strong><\/h3>\n
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