{"id":7917,"date":"2023-12-12T13:43:39","date_gmt":"2023-12-12T17:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?p=7917"},"modified":"2023-12-12T14:03:23","modified_gmt":"2023-12-12T18:03:23","slug":"des-fetes-savoureuses-et-pas-compliquees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/des-fetes-savoureuses-et-pas-compliquees\/","title":{"rendered":"Des f\u00eates savoureuses et pas compliqu\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Pour les F\u00eates cette ann\u00e9e, misons sur la saveur et la qualit\u00e9 des produits de chez-nous. Nos recettes vous feront saliver, tout en restant sous le signe de la simplicit\u00e9. L\u2019id\u00e9e c\u2019est de d\u00e9couvrir de petites p\u00e9pites de produits qui vous aideront \u00e0 cr\u00e9er l\u2019effet wow apr\u00e8s de votre famille et de vos amis. Mission\u00a0: recevoir impeccablement vos invit\u00e9s pour les f\u00eates !<\/strong><\/p>\n

Photos : Lucas Rupnik photographe – Chef Styliste : M\u00e9lanie Marchand\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Des canap\u00e9s aux meilleurs \u0153ufs du Qu\u00e9bec et des pains originaux !<\/strong><\/h3>\n

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Les hors-d\u2019\u0153uvre sont toujours tr\u00e8s importants lorsque l\u2019on re\u00e7oit des invit\u00e9s. Ils permettent de calmer un peu la faim des premiers arriv\u00e9s en attendant le repas. C\u2019est aussi le moment pour les convives de papoter entre eux. Il faut donc servir des bouch\u00e9es qui se mangent bien, alors qu\u2019on est debout et qu\u2019on s\u2019affaire \u00e0 socialiser. Quoi de plus facile \u00e0 manger et r\u00e9confortant que des canap\u00e9s d\u2019\u0153ufs? Une entr\u00e9e qui peut \u00eatre revisit\u00e9e avec de bons produits et qui pla\u00eet \u00e0 beaucoup de gens, car elle nous rappelle les hors d\u2019\u0153uvre de notre enfance.<\/p>\n

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3 ingr\u00e9dients indispensables\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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\u00a0Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs des Fermes Burnbrae<\/a><\/strong><\/p>\n

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Incontournables, les \u0153ufs sont des prot\u00e9ines qui ont bon go\u00fbt et qui ne sont pas dispendieuses. Servies en canap\u00e9s-cocktails, les \u0153ufs perp\u00e9tuent une tradition festive. Essayez pour cette recette, des \u0153ufs des Fermes Burnbrae<\/a> (issus de producteurs qu\u00e9b\u00e9cois et canadiens) enrichis d\u2019Om\u00e9ga 3. Aussi savoureux que les \u0153ufs peuvent \u00eatre, ceux-ci sont en plus un ajout incontournable \u00e0 la sant\u00e9. Vendus en format pratique de 6, d\u00e9j\u00e0 bouillis, pour une \u00e9conomie de temps.<\/p>\n

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Les pains sp\u00e9ciaux<\/a> et artisanaux de la Boulangerie La Paneti\u00e8re<\/strong><\/p>\n

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Si vous ne connaissiez pas encore cette boulangerie artisanale situ\u00e9e aux Halles d\u2019Anjou – tout pr\u00e8s de l\u2019autoroute 40 et de la 25 – il est temps que vous y alliez faire un tour\u00a0! Les pains et les g\u00e2teaux<\/a> que l\u2019on y trouve sont enti\u00e8rement faits par les artisans-boulangers sur place. Pour le temps de No\u00ebl, essayez leurs pains de sp\u00e9cialit\u00e9 qui sont \u00e0 tomber par terre\u00a0! Pour les f\u00eates, surprenez vos convives avec des baguettes au beurre \u00e0 l\u2019ail, au pesto ou au cheddar ainsi que des miches Terroir, 9 grains ou Anjou, au bl\u00e9, levain et autres bons ingr\u00e9dients. Savoureux, moelleux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et croquants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, ils t\u00e9moignent du savoir-faire de leur boulanger.<\/p>\n

Nous les avons utilis\u00e9s pour rehausser la saveur de nos canap\u00e9s aux tranches \u0153ufs aux garnitures festives. Si simples, mais si bonnes, nos petites recettes le sont car le m\u00e9lange des saveurs des pains au beurre \u00e0 l\u2019ail, au pesto ou au levain, viennent donner une autre dimension \u00e0 ces canap\u00e9s d\u2019\u0153ufs. N\u2019h\u00e9sitez pas aussi \u00e0 les servir avec vos assiettes de fromages des f\u00eates. Ils se mangeront\u2026 comme des petits pains chauds\u00a0!<\/p>\n

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Les confitures et les moutardes fines de \u00a0Simon Turcotte Confiturier<\/a><\/strong><\/p>\n

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Pour rehausser vos recettes et mettre de la saveur dans vos plats, l\u2019artisan-confiturier Simon Couturier offre une gamme de confitures, de gel\u00e9es et de moutardes des plus d\u00e9licieuses avec des ingr\u00e9dients locaux de premi\u00e8re qualit\u00e9. Nous avons craqu\u00e9 pour leurs confiture Canneberge, orange, poivre de Sichuan<\/a>, leur Gel\u00e9e aux pommettes et basilic<\/a> ainsi que leur Moutarde \u00c9rable et myrique beaumier<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Dans les recettes, comme pour glacer la dinde et rendre sa peau croustillante et savoureuse, nous avons utilis\u00e9 les gel\u00e9es, qui s\u2019y pr\u00eatent tellement bien ! \u00c0 c\u00f4t\u00e9 des p\u00e2t\u00e9s et des fromages, on a ador\u00e9 les confitures et les gel\u00e9es pour accompagner les plateaux. Les moutardes, sont tellement bonnes qu\u2019on voudrait les utiliser avec toutes nos viandes et charcuteries. En vente, au March\u00e9 des Saveurs du March\u00e9 Jean-talon mais aussi dans plusieurs autres endroits. Consultez le site :\u00a0boutiquesimonturcotte.com<\/a><\/p>\n

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Pour les hors-d\u2019\u0153uvre : Les p\u00e2tes Villa Ravioli<\/a><\/strong><\/p>\n

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Les p\u00e2tes de Villa Ravioli<\/a> sont d\u00e9cidemment les meilleures sur le march\u00e9. Vous pouvez les servir en plats principaux pour les f\u00eates, en plats d\u2019accompagnements, en salades mais aussi en hors d\u2019\u0153uvre ! Les p\u00e2tes fra\u00eeches et surgel\u00e9es Villa Ravioli sont vraiment savoureuses et leur gamme est tr\u00e8s vari\u00e9e. Procurez-vous aussi leurs sauces pr\u00eates \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9es pour toutes vos recettes. Voici justement une petite recette d\u00e9licieuse et avec une jolie pr\u00e9sentation faite \u00e0 partir des p\u00e2tes \u00ab margherita \u00bb de l\u2019entreprise montr\u00e9alaise et accompagn\u00e9e d’une sauce ros\u00e9e de leur gamme gourmande. Recette de Su\u00e7ons de margherita frits, sauce ros\u00e9e.<\/a><\/strong><\/p>\n

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Les p\u00e2tes fra\u00eeches congel\u00e9es en forme de marguerites,\u00a0Margherita au fromage de ch\u00e8vre et tomates s\u00e9ch\u00e9es de Villa Ravioli<\/a> sont tellement jolies et bonnes, qu\u2019elles nous ont inspir\u00e9es\u00a0! De d\u00e9licieuses p\u00e2tes originales, farcies aux saveurs de la M\u00e9diterran\u00e9e au fromage de ch\u00e8vre et de tomates s\u00e9ch\u00e9es, qui rehausseront vos plats des F\u00eates. Essayez-les avec une sauce ros\u00e9e, Napolitana (aux tomates) ou au pesto<\/a>, et vous verrez \u00e0 quel point votre plat sera raffin\u00e9 tout en \u00e9tant simplissime \u00e0 faire\u00a0! Nous avons utilis\u00e9 ces p\u00e2tes justement pour en faire de d\u00e9licieux hors d\u2019\u0153uvre en forme de su\u00e7ons, originaux et tr\u00e8s faciles \u00e0 faire. Pour la recette, il vous faudra les margerita et la sauce ros\u00e9e que l\u2019on trouve dsns toutes les grandes \u00e9piceries et supermarch\u00e9s de la Grande R\u00e9gion M\u00e9tropolitaine. Vos invit\u00e9s adoreront l\u2019id\u00e9e\u00a0de pr\u00e9sentation\u00a0!<\/p>\n

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C\u2019est le temps d\u2019une dinde, dinde, dinde\u00a0!\u00a0 <\/strong><\/h3>\n

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Pour les f\u00eates, l\u2019incontournable dinde est toujours un must au menu\u00a0! Deux fa\u00e7ons de la servir s\u2019offre \u00e0 vous\u00a0: en r\u00f4ti ou la traditionnelle dinde enti\u00e8re. Pour choisir une dinde de qualit\u00e9, on fait confiance \u00e0 Butterball<\/a>, qui est aussi une entreprise canadienne affili\u00e9e \u00e0 l\u2019entreprise- partenaire du Qu\u00e9bec Exceldor<\/a>.<\/p>\n

Leur r\u00f4ti de dindon est fait \u00e0 partir de poitrine de dinde d\u00e9soss\u00e9e, \u00e9lev\u00e9e sans antibiotiques. Une fois cuite, la viande est blanche et savoureuse \u00e0 souhait. C\u2019est aussi une prot\u00e9ine maigre qui se pr\u00eate \u00e0 beaucoup de plats et qui est facile \u00e0 pr\u00e9parer, puisqu\u2019on la cuit d\u00e9congel\u00e9e. Pour se faire, rien de plus simple, on n\u2019a qu\u2019\u00e0 suivre int\u00e9gralement les indications de cuisson sur l\u2019emballage. Il vous faudra environ 4 heures de cuisson dans le four pour obtenir un beau r\u00f4ti juteux et d\u00e9licieux.<\/p>\n

Pour ceux et celles qui sont intimid\u00e9s par cuisiner une dinde enti\u00e8re, ou qui seront moins nombreux aux F\u00eates, cette option est la cl\u00e9 d\u2019un bon repas. Il vous restera aussi de bons morceaux pour le brunch ou pour les sandwichs.<\/p>\n

Certains de ces r\u00f4tis \u2013 qu\u2019on trouve partout en supermarch\u00e9 \u2013 viennent d\u00e9j\u00e0 farcis, mais on a privil\u00e9gi\u00e9 un qui ne l\u2019\u00e9tait pas pour notre recette d\u2019inspiration italienne et nous l\u2019avons napp\u00e9 de la meilleure des sauces\u00a0: soit la Napolitaine de Villa Ravioli<\/a>. Go\u00fbteuse et richement tomat\u00e9e, elle rehaussera ce r\u00f4ti que nous viendrons ensuite gratiner de deux fromages.<\/p>\n

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Voir recette\u00a0:<\/strong>R\u00f4ti de dindon \u00e0 la Parmigiana et ses p\u00e2tes au pesto cr\u00e9meux<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Pour ceux et celles qui pr\u00e9f\u00e8rent couronner le repas d\u2019une bonne dinde enti\u00e8re, ce n\u2019est pas tellement plus compliqu\u00e9. On vous conseille toutefois de vous munir d\u2019un bon thermom\u00e8tre \u00e0 viande, car la cuisson d\u00e9pend de la force du four. De plus, d\u00e9pendamment du poids de la dinde, le temps de cuisson variera. Pour obtenir une dinde \u00e0 la peau croustillante, on vous conseille aussi de l\u2019arroser de jus de cuisson \u00e0 quelques reprises. Pour obtenir une belle peau luisante, utiliser la Gel\u00e9e Pommette et Basilic de Simon Turcotte Confiturier<\/a>, qui ajoutera de la saveur \u00e0 cette belle peau croustillante.<\/p>\n

Avec la dinde surgel\u00e9e pr\u00eate \u00e0 cuire de Butterball, nul ne sert de se compliquer la vie \u00e0 d\u00e9geler la dinde au frigo avant de la pr\u00e9parer. De plus, sur le site de Butterball.ca, on vous donne un calculateur de temps de cuisson en regard du poids de votre dinde.<\/p>\n

Pour vous faciliter la vie et pour laisser la vedette \u00e0 cette belle dinde de premi\u00e8re qualit\u00e9 juteuse \u00e0 souhait, on vous propose une recette facile, qui utilise des ingr\u00e9dients qui mettent en valeur notre Qu\u00e9bec.<\/p>\n

Voici la recette de notre Dinde enti\u00e8re aux pommes et oignons<\/a><\/strong><\/p>\n

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Notre plat d\u2019accompagnement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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En Europe, comme en Alsace, on sert des p\u00e2tes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des volailles, comme plat d\u2019accompagnement. On les appelle les \u00ab\u00a0Sp\u00e4tzles\u00a0\u00bb. Ce sont des p\u00e2tes charnues, denses, twist\u00e9es et de petite taille. S\u2019inspirant de cette p\u00e2te typique, nous avons choisi les \u00a0fusilli de Villa Ravioli<\/a> qui se pr\u00eatent \u00e0 merveille comme p\u00e2te d\u2019accompagnement, surtout quand servies al dente<\/em>. Les Fusilli Classico sont des p\u00e2tes fra\u00eeches et non s\u00e8ches, vendues surgel\u00e9es et qui agr\u00e9menteront tous vos plats.<\/p>\n

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Accompagnez-les pour plus de saveur d\u2019une sauce cr\u00e9meuse au pesto<\/a>, aromatis\u00e9e au basilic et au persil et rehauss\u00e9e de fromage romano. Vendue congel\u00e9e, la sauce se d\u00e9g\u00e8le facilement au micro-ondes. Ajoutez ensuite cette sauce r\u00e9chauff\u00e9e sur vos p\u00e2tes encore chaudes et le tour est jou\u00e9\u00a0! sa texture cr\u00e9meuse et velout\u00e9e enrichira votre plat de fusilli en compl\u00e9tant agr\u00e9ablement les saveurs du r\u00f4ti de dinde \u00e0 la sauce Napolitana.<\/p>\n

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Dessert : <\/strong><\/h3>\n

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Nos b\u00fbches des F\u00eates de la Boulangerie La Paneti\u00e8re\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

Une trouvaille gourmande de cette ann\u00e9e c\u2019est les b\u00fbches des f\u00eates de la Boulangerie La Paneti\u00e8re des Halles d\u2019Anjou. Sinc\u00e8rement leurs b\u00fbches valent celles des meilleurs p\u00e2tissiers fran\u00e7ais de Montr\u00e9al et sont offertes \u00e0 des prix beaucoup moins chers\u00a0! On vous les recommande, si vous \u00eates en qu\u00eate non seulement de saveurs originales, mais aussi de belles pr\u00e9sentations pour susciter l\u2019effet wow chez vos convives.<\/p>\n

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Ce sont de vraies petites \u0153uvres d\u2019art d\u00e9cor\u00e9es, comme la B\u00fbche Cocotte Chocolat<\/strong>, faite d\u2019une onctueuse cr\u00e8me au beurre au chocolat et d\u2019une g\u00e9noise au chocolat avec des morceaux de chocolat noir ou la B\u00fbche Passion \u00e0 la mangue<\/strong>, mousse fruit de la passion, avec une garniture int\u00e9rieure \u00e0 la mangue et une g\u00e9noise \u00e0 la vanille. Fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8re \u00e0 la fois ! Deux b\u00fbches que nous avons trouv\u00e9 vraiment d\u00e9licieuses et qui ne manquent pas d\u2019originalit\u00e9. Elles feront toutes deux sensation sur votre table des F\u00eates ! N’oubliez pas de les r\u00e9server en appelant \u00e0 la Boulangerie La Paneti\u00e8re : (514) 355-5490.<\/p>\n

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Brunch : <\/strong><\/h3>\n

des bonnes gaufres r\u00e9confortantes aux saveurs des F\u00eates !<\/strong><\/h3>\n

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Pour le brunch du lendemain de No\u00ebl ou du jour de l\u2019An, voici une recette de gaufre facile et d\u00e9licieuse, faite \u00e0 base d\u2019\u0153ufs Naturoeufs Om\u00e9ga-3<\/a> des Fermes Burnbrae. Leur valeur nutritive est enrichie de nutriments essentiels inclus dans les \u0153ufs de la recette.<\/p>\n

Recette : Gaufres de No\u00ebl aux fruits rouges<\/a><\/strong><\/p>\n

Pour la garniture, afin de donner une touche fruit\u00e9e et sucr\u00e9e \u00e0 vos gaufres, on fait confiance aux confitures de Simon Turcotte Confiturier<\/a>. \u00a0Nous avons en l\u2019occurrence choisi celle \u00e0 la Canneberge, Orange et Poivre de Sichuan<\/a>, aux saveurs qui rappellent No\u00ebl\u00a0!<\/p>\n

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Pour accompagner les assiettes ou pour grignoter<\/h3>\n

Les m\u00e9langes de noix et de fruits Soeurs en Vrac<\/a><\/p>\n

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Pour accompagner toutes vos assiettes de fromages, de p\u00e2t\u00e9s, ou pour grignoter un verre de vin \u00e0 la main, choisissez les produits gourmets (noix m\u00e9lang\u00e9es, fruits s\u00e9ch\u00e9s, grignotages sal\u00e9es et sucr\u00e9es) des Soeurs en Vrac. Une entreprise qu\u00e9b\u00e9coise qui se distingue dans l’offre de m\u00e9langes sal\u00e9s et sucr\u00e9s de collations \u00e0 base de fruits, de noix ou d’ingr\u00e9dients croustillants. On aime leurs produits pour leur fra\u00eecheur et pour leurs saveurs qualitatives. Retrouvez leur sympathique \u00e9tiquette dans toutes les bonnes \u00e9piceries fines et supermarch\u00e9s de la r\u00e9gion !<\/p>\n

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Et maintenant \u2026 savourez\u00a0!<\/p>\n

Joyeux temps des f\u00eates gourmand au nom de toute l\u2019\u00e9quipe du Carnet de MC !<\/strong><\/p>\n

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Pour les F\u00eates cette ann\u00e9e, misons sur la saveur et la qualit\u00e9 des produits de chez-nous. Nos recettes vous feront saliver, tout en restant sous le signe de la simplicit\u00e9. L\u2019id\u00e9e c\u2019est de d\u00e9couvrir de petites p\u00e9pites de produits qui vous aideront \u00e0 cr\u00e9er l\u2019effet wow apr\u00e8s de votre famille et de vos amis. Mission\u00a0: recevoir impeccablement vos invit\u00e9s pour les f\u00eates !<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":7908,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,46],"tags":[2617,2254,2618,2620,2554,2621,2619,1834,2006],"class_list":["post-7917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-en-vedette","category-produits-gourmands","tag-boulangerie-la-panetiere","tag-dinde-butterball","tag-oeufs-burnbrae","tag-oeufs-presto","tag-recettes-des-fetes","tag-roti-de-dindon-butterball","tag-simon-couturier-confiturier","tag-soeurs-en-vrac","tag-villa-ravioli"],"yoast_head":"\nDes f\u00eates savoureuses et pas compliqu\u00e9es - Le carnet de MC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour les F\u00eates, misons sur la saveur et la qualit\u00e9 de petites p\u00e9pites de produits de chez-nous. 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