{"id":8275,"date":"2024-10-14T20:32:28","date_gmt":"2024-10-15T00:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/?p=8275"},"modified":"2024-10-14T20:32:28","modified_gmt":"2024-10-15T00:32:28","slug":"5-vins-aux-saveurs-automnales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecarnetdemc.ca\/en\/5-vins-aux-saveurs-automnales\/","title":{"rendered":"5 vins aux saveurs automnales"},"content":{"rendered":"

Pour l\u2019automne quoi de mieux qu\u2019un bon vin r\u00e9confortant, pour c\u00e9l\u00e9brer la saison du cocooning et les couleurs flamboyantes de la saison ? Autour d\u2019un bon repas, voici 5 suggestions de vins pour maintes occasions.<\/strong><\/p>\n

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Robertson Winery Chenin Blanc\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

Vin blanc, 750 ml\u00a0<\/strong><\/p>\n

Afrique du Sud, Western Cape\u00a0<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0: 10754228<\/strong><\/p>\n

Prix : 11,35 $<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Que serait l\u2019Afrique du Sud sans son chenin blanc ? Un c\u00e9page abondamment cultiv\u00e9 dans ce pays parsem\u00e9 de collines, de montagnes et o\u00f9 la brise de l\u2019oc\u00e9an souffle sur les vignes. Le chenin blanc y tire profit, lui qui aime la fra\u00eecheur pour s\u2019\u00e9panouir et laisser libre cours \u00e0 une belle acidit\u00e9 rafra\u00eechissante. Ce vin du nouveau-monde s\u2019exprime avec des parfums de pomme verte, de pamplemousse, de bergamote et de fleurs blanches. En bouche, c\u2019est frais, c\u2019est comme mordre dans un pomelo, vous savez ce fruit croquant qui est comme un croisement entre une pomme et une poire ? Petite finale herbac\u00e9e qui n\u2019est pas d\u00e9sagr\u00e9able en bouche. On pourrait imaginer un beau repas de poisson, de poitrine de poulet ou un taco aux crevettes pour accompagner ce joli vin de semaine \u00e0 un prix difficile \u00e0 battre.<\/p>\n

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Villa Maria Sauvignon Blanc Private Bin Marlborough\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

Vin blanc, 750 ml\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nouvelle-Z\u00e9lande, South Island<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0: 11974951<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: 19,80$ pr\u00e9sentement offert \u00e0 18,30$ (rabais de 1,50$)<\/strong><\/p>\n

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Je vous propose encore un vin du \u00ab\u00a0Nouveau-Monde\u00a0\u00bb mais cette fois-ci, c\u2019est en Nouvelle-Z\u00e9lande que je vous emm\u00e8ne pour un classique Sauvignon Blanc de la r\u00e9gion de Marlborough, qui saura plaire m\u00eame \u00e0 ceux qui en ont un peu assez de certains produits de la r\u00e9gion. D\u2019abord, parce qu\u2019il est moins exub\u00e9rant que d\u2019autres et aussi parce qu\u2019il est tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant pour le prix. Profitamt d\u2019un climat frais d\u2019Awatere et de la chaleur d\u2019un autre vignoble de la vall\u00e9e de Wairau, c\u2019est une combinaison qui r\u00e9unit le meilleur des deux mondes. Le c\u00f4t\u00e9 frais am\u00e8ne des ar\u00f4mes de lime, de citronnelle et d\u2019herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, tandis que les raisins provenant des vignobles plus marqu\u00e9s par la chaleur, am\u00e8ne des saveurs exotiques comme le pamplemousse et le fruit de la passion. On prend plaisir \u00e0 le d\u00e9guster et \u00e0 savourer la richesse de sa palette gustative \u00e0 chaque gorg\u00e9e ! Magnifique avec un plat de fruits de mer au citron, un r\u00f4ti de dinde ou encore des mets asiatiques\u00a0: sushis, riz frit ou G\u00e9n\u00e9ral Tao.<\/p>\n

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Michel Chapoutier Combe Pilate Collines Rhodaniennes 2022\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

Vin blanc<\/strong>,\u00a0<\/strong>750 ml<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

France<\/strong>, <\/strong>Sud-Est<\/strong>\u00a0(Rh\u00f4ne Est)<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0:<\/strong> 2<\/strong>14982771<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: 24,90\u00a0$<\/strong><\/p>\n

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Le petit chouchou des Qu\u00e9b\u00e9cois, Michel Chapoutier, qu\u2019on reconna\u00eet \u00e0 ses \u00e9tiquettes en braille, signe ce tr\u00e8s beau viognier 2022 provenant des collines de la r\u00e9gion du Rh\u00f4ne septentrional. Le viognier est un c\u00e9page que l\u2019on retrouve en C\u00f4te-du-Rh\u00f4ne et qui se distingue par des saveurs de p\u00eache, d\u2019abricot, sur une finale plut\u00f4t am\u00e8re. Rond et opulent, il peut aussi montrer de la fra\u00eecheur quand il est bien ma\u00eetris\u00e9. C\u2019est le cas ici. Le vin a s\u00e9journ\u00e9 en petit tonneau (demi-muis) pendant 9 mois, juste assez pour lui donner des petites notes de caramel et de vanille, sans lui \u00f4ter toutefois son c\u00f4t\u00e9 fruit\u00e9 et \u00e9clatant. Des notes min\u00e9rales et une jolie structure en font un vin qui soutiendra facilement un poulet G\u00e9n\u00e9ral Tao, un saumon napp\u00e9 d\u2019une sauce tha\u00efe aux ananas, des crevettes aigre-douces au wok ou m\u00eame une volaille grill\u00e9e. Bien fait et certifi\u00e9 Demeter en agriculture biodynamique.<\/p>\n

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Bread & Butter Pinot Noir 2022\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

Vin rouge<\/strong>, <\/strong>750 ml<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00c9tats-Unis<\/strong>, <\/strong>Californie<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Code SAQ\u00a0:<\/strong> 15253431<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0:<\/strong> 19,95\u00a0$<\/strong><\/p>\n

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Un classique r\u00e9confortant qu\u2019on appr\u00e9cie particuli\u00e8rement en cette saison. Rien de compliqu\u00e9, juste un vin de plaisir qu\u2019on savoure comme on croquerait dans une grosse cerise juteuse\u00a0! Bread & Butter c\u2019est le soleil de Californie qu\u2019on d\u00e9guste \u00e0 chaque gorg\u00e9e, avec cette cuv\u00e9e riche et gourmande. Le vin plaira aux amateurs de pinot am\u00e9ricain avec ses notes de fruits m\u00fbrs (prune, cerise noire et m\u00fbre) qui sont enrob\u00e9es dans une trame l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9e. Ralliant les go\u00fbts des amateurs de vins moyennement cors\u00e9s, ce vin chaleureux aux accents de ch\u00eane am\u00e9ricain et aux tanins velout\u00e9s, ira merveilleusement autant avec un onglet de b\u0153uf, un canard sauce aux prune, une assiette de p\u00e2t\u00e9s que de la volaille grill\u00e9e.<\/p>\n

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Errazuriz Max Cabernet-Sauvignon Edition Aniversario\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

Vin rouge<\/strong>, <\/strong>750 ml<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Chili<\/strong>, <\/strong>Aconcagua<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Code SAQ<\/strong>\u00a0: 335174<\/strong><\/p>\n

Prix\u00a0: 19,80\u00a0$<\/strong><\/p>\n

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Si certains vins pourraient \u00eatre qualifi\u00e9s de \u00ab\u00a0carnivores\u00a0\u00bb, celui-ci en ferait s\u00fbrement partie\u00a0!\u00a0 D\u00e9licieusement riche, charnu et aux saveurs complexes, c\u2019est un vin pour connaisseurs et amateurs de repas solides. Les vins de la gamme Max Reserva incorporent des raisins qui sont issus de la meilleure s\u00e9lection vari\u00e9tale du c\u00e9page et provenant de la prestigieuse Aconcagua Valley. Ici, c\u2019est l\u2019expression la plus incarn\u00e9e du cabernet sauvignon chilien, un c\u00e9page qui a du mordant, de l\u2019\u00e9toffe, mais en m\u00eame temps beaucoup de panache. Ce vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 avec le souci de la perfection. Les raisins ont \u00e9t\u00e9 cueillis au petit matin, pour pr\u00e9server leur fra\u00eecheur. Ils ont ensuite \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9s en cuve inox pour en garder la puret\u00e9, puis un \u00e9levage de 12 \u00e0 14 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, majoritairement vieux, pour en assouplir que les tanins. Le r\u00e9sultat, donne un vin \u00e0 la structure solide, aux parfums enivrants de cassis et de m\u00fbre, auxquels s\u2019ajoute des notes de ch\u00eane et de chocolat. A d\u00e9guster avec de l\u2019agneau, un steak de contrefilet, ou m\u00eame un bon cigare\u2026<\/p>\n

Vin qui peut se garder jusqu\u2019\u00e0 7 ans, bien entrepos\u00e9\u2026<\/p>\n

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Bonne d\u00e9gustation et bon automne !<\/p>\n

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Pour l\u2019automne quoi de mieux qu\u2019un bon vin r\u00e9confortant, pour c\u00e9l\u00e9brer la saison du cocooning et les couleurs flamboyantes de la saison ? 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