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Canapés de saumon fumé effiloché et légumes croquantsPar Mélanie MarchandPour vos apéros virtuels avec vos amis ou tout simplement pour un joli hors d’œuvre des Fêtes, on vous propose ces délicieux canapés de saumon fumé effiloché aux légumes croquants. De vrais petits péchés mignons !
Cuisses de canard confites (inspiration cassoulet) sur lit de gnocchisPar Mélanie MarchandCette recette s’inspire d’un plat typique du sud de la France, le cassoulet. Nous avons utilisé ici des cuisses de canard déjà confites des Canards du Lac Brome, qu’on a réchauffées. On a fait ensuite une préparation à la sauce tomate et on a utilisé des délicieux gnocchi de pommes de terre, comme accompagnement gourmand. Une belle variante du plat français, qui lui donne même un accent italien !
Rôti de dinde gratiné façon soupe à l’oignonPar Mélanie MarchandSi vous n’avez pas envie de cuire une dinde entière à Noël, pourquoi ne pas opter pour un rôti de poitrine de dinde ? C’est tout aussi bon ! Cette recette qui s’inspire de la soupe à l’oignon, est tout simplement décadente ! Avec le fromage gratiné, on vient ajouter encore une couche de déliciosité ! Bon appétit !
Dinde aux herbes, raisins et vincottoPar Mélanie MarchandUne belle recette de dinde juteuse, c’est toujours bon à Noël ! Celle-ci prend des allures d’inspiration italienne grâce à l’ajout de vincotto qui est un moût de raisin cuit. Délicieux !
Pudding au pain avec focaccia aux canneberges, figues et fromagePar Mélanie MarchandVoici un « dessert » sucré-salé qui est à base de délicieuse focaccia Première Moisson aux canneberges, figues et fromage raclette. Un excellent produit offert seulement pour le temps des Fêtes. On s’est amusés à en faire une recette qui pourrait être aussi une idée pour récupérer vos focaccia qui n’ont pas été mangées la journée même.
Rôti de dinde bardé au bacon et glacé à l’orangePar Mélanie MarchandSpécial Action de grâce Rôti de dinde bardé de bacon et laqué à l'orange Pour l’Action de grâce, on vous propose un rôti de dinde laqué à l’orange et bardé de bacon ! Une autre façon savoureuse de déguster cette délicieuse volaille. Bonne Action de grâce !
Sandwich à la crème glacée aux cerises confites d’inspiration italiennePar Mélanie MarchandConnaissez-vous le « filone » ? C’est un pain fait en long originaire de Toscane. La compagnie italienne de panettone, Loison, en fait un de type dessert, excellent. On s’en sert ici comme base pour créer un sandwich à la crème glacée d’inspiration italienne et on y ajoute des cerises italiennes confites. Un délice !
Jardinière aux légumes façon sushiPar Mélanie MarchandÉpatez vos invités en leur préparant ce hors d’œuvre coloré et santé à base de légumes. La présentation, inspirée des sushis, ne manquera pas de surprendre vos convives ! Le petit secret du goût si spécial ? Nos trempettes faites à partir des Mélange à Trempette Ailloli et Tzasiki La Jardinière !
Hot Dog à l’européenne au chou moutardéPar Mélanie MarchandQui dit barbecue, dit hot-dogs bien sûr ! Mais comment « pimper » vos chiens chauds pour les rendre plus attrayants ? Une recette d’inspiration européenne fait toujours son effet ! Pour se faire, il nous faut de bonnes saucisses juteuses de qualité, comme celles de La Fernandière, garnies de salade de chou maison.
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