Recettes

Poke de thon albacore pomme et gingembrePar Mélanie MarchandCette semaine, nous vous avons réservé une recette délicieuse qui s’inspire d’un plat traditionnel hawaïen : le « poke bowl » ! Avec le dur hiver et la pluie du dernier mois qu’on a eus, cette recette est parfaite pour célébrer les belles journées qui arrivent !
Empanadas au bœuf effiloché – piment et fromage épicéPar Mélanie MarchandAu lieu de faire la pâte des empanadas en premier, on vous suggère de commencer par la farce à la viande. C’est ce qu’il y a de plus long à cuire et vous pouvez même la préparer la veille, si vous manquez de temps.
Galette des rois à la crème de noisette, courge et muscadePar Mélanie MarchandLe 6 janvier c’est la Fête des Rois ! Plusieurs vont la fêter entre amis ou en famille ce week-end. Traditionnellement, on se réunit pour déguster une galette dans laquelle on a glissé une petite fève ou haricot. Celui ou celle qui trouvera la fève, sera consacré roi ou reine et se verra attribuer de la chance pour l’année.
Tartare de thon rouge à la gremolata asiatique dans son bouillonPar Mélanie MarchandJ’avais envie de vous proposer une entrée pour vos repas des Fêtes. Pour changer de la routine, pourquoi ne pas présenter un plat santé d’inspiration asiatique ? Un tartare de thon servi dans un bouillon, et qui pourra servir de soupe en début de repas.
Cornets au tartare de thon rouge Sea-DelightPar Mélanie MarchandPour impressionner la visite durant les Fêtes et sortir de l’ordinaire, je vous propose une recette qui servira de hors d’œuvre pour vos soirées où vous recevez : des cornets au tartare de thon rouge. Une belle idée de présentation originale qui fera jaser à coups sûrs !
Potage de courge au lait de coco, graines gingembre et érablePar Mélanie MarchandCette semaine, pour l’Halloween, je vous propose une recette à base de courge ou de citrouille. Ainsi, vous allez pouvoir récupérer la citrouille que vous avez décorée pour l’occasion et la recycler en bonne soupe réconfortante. À condition, bien sûr, qu’elle ne soit pas trop en mauvais état! Sinon, une bonne courge butternut fera l’affaire !
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