Boulettes de porc haché à l’asiatique, sauce arachides et érable

Ingrédients

1 paquet (450 g) de porc haché biologique duBreton

340 g (3/4 lb) de crevettes crues et décortiquées

1 gousse d’ail haché

45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais haché

4 oignons verts ciselés

60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche

30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de sriracha ou plus au goût

Ciboulette hachée (au goût pour décoration)

Sauce

400 ml (1 canne) de lait de coco

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz

180 ml (3/4 tasse) de beurre d’arachides

Sel et poivre

Préparation

Hacher les crevettes au robot

Ajouter le reste des ingrédients des boulettes

Pulser au robot jusqu’à que ce soit bien mélangé

Rouler la farce en boulettes

Placer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole

Porter à ébullition la sauce de 3 à 5 minutes pour qu'elle épaississe

Bien mélanger

Réserver

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile.

Cuire les boulettes de tous les côtés jusqu’à qu’elles soient cuitent (environ 20 minutes)

Servir avec la sauce chaude

Garnir de ciboulette hachée finement.