Name: Canapés de tranches d’œufs aux garnitures festives
Yield: 24
Ingredients: 24 croûtons en tout faits de pains spéciaux La Panetière de Baguette au beurre à l’ail de Baguette au pesto La Panetière et de Baguette Anjou; 1 pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs des Fermes Burnbrae; 60 ml (4 c. à soupe) de fromage à la crème (type Philadelphia); 2 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs des Fermes Burnbrae coupés en tranche; 3 à 4 petits filets de truite cuite à chaud dans l’huile (ou truite fumée); Sel et poivre au goût; 60 ml (4 c. à soupe) de Moutarde Érable et myrique beaumier Simon Turcotte confiturier; 2 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs des Fermes Burnbrae coupés en tranches; 60 ml (1/4 tasse) de bacon cuit croustillant haché; 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de parmesan râpé; Sel et poivre au goût; 60 ml (4 c. à soupe) de fromage de chèvre Celebrity ou autre; 2 Oeufspresto de Burnbrae coupés en tranches; 60 ml (1/4 tasse) de confiture Canneberge, orange, poivre de Sichuan Simon Turcotte confiturier

Préparation

Sur un plan de travail, déposer les croûtons de baguettes variées.

Garnir 8 d’entre eux de fromage à la crème, d’une tranche d’œuf et d’un morceau de truite fumée.

Garnir 8 autres de moutarde érable et myrique beaumier, d’une tranche d’œuf, de bacon haché et de parmesan râpé.

Garnir les 8 derniers de fromage de chèvre et de confiture canneberge, orange et poivre de Sichuan.

Déposer les canapés dans une assiette de présentation.

Servir et déguster!