Chakchoucka aux Fèves au lard L’Héritage

Patate sautées

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 patate cuite (n’importe quelle) coupée en tranche sur le sens de la largeur

Chakchouka

500 ml (2 tasses) de Fèves au lard L’Héritage

1 tomate épépinée coupée en cube

1 petite échalote française ciselée

2 œufs de calibre moyen

De la coriandre fraiche au goût

Patates

Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile.

Faire dorer les patates cuites des deux côtés.

Réserver.

Chakchouka

Dans un bol, mélanger les fèves, la tomate et l’échalote.

Dans une poêle ou une assiette allant au four, verser le mélange de fèves.

Faire 2 trous des deux côtés de l’assiette, ou de la poêle, et venez y déposer 1 œuf dans chacun.

Ajouter les patates autour.

Cuire au four à 190C (375 F) de 15 à 20 minutes.

Sortir du four et garnir de coriandre fraîche.

Déguster !