Dans une marmite, chauffer le beurre.
Faire suer les oignons 3 minutes.
Ajouter l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
Mouiller avec la demi-glace et l’eau. Porter à ébullition.
Retirer du feu. Ajouter la crème et la moutarde.
Bien mélanger.
Remettre à cuire sur un feu doux.
Ajouter tous les légumes. Cuire 20 minutes.
Ajouter la viande et les pois. Cuire 5 minutes.
Servir avec du pain beurré.
Parts 4