Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les margherita al dente tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter
Ajouter les 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour empêcher les pâtes de coller).
Mélanger
Réserver
Dans un bol, verser la préparation tempura.
Suivre les instructions, tel qu’indiqué sur l’emballage pour préparer la pâte tempura.
Réserver.
Dans un autre bol, verser le panko et le sel d’ail. Mélanger.
Tremper les margherita cuits dans la pâte tempura. Secouer pour enlever l’excédent.
Tremper ensuite un à un les margherita dans la préparation de panko assaisonné, en étant certain de bien enrober les pâtes.
Réserver les pâtes dans une assiette.
Cuire ensuite à grande friture les margherita jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés dans une friteuse ou une casserole.
Enlever le surplus d’huile en étendant les pâtes sur du papier absorbant.
Prendre les bâtons de suçons et y ajouter une jolie petite boucle rouge du commerce.
À l’aide d’un petit couteau pointu, faire un trou a la base de chaque margherita frit.
Y insérer un bâton.
Déposer sur un plateau de service.
Accompagner de sauce rosée Villa Ravioli chaude.
Dans un plateau de présentation déposer les margherita.
Servir aussitôt.