Author Mélanie MarchandQui n’aime pas la poutine ? On vous propose une version avec des pommes de terre prêtes à cuire de type fingerling de la marque québécoise Mamzells. Pour ajouter à la décadence, on gratine d’un gouda râpé très goûteux et on rehausse de quelques morceaux de bacon bien dodus… Hmmm, vous m’en direz des nouvelles !
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 15 minsCook Time 1 hr 5 minsTotal Time 1 hr 20 mins 1 contenant de pommes de terre prêtes à cuire de type fingerling de la marque Mamzells.
De l’huile d’olive en quantité suffisante.
Sauce :
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 petit oignon ciselé
45 ml (3 c. à soupe) de farine blanche
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de consommé de bœuf
5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak Les Sœurs en Vrac
3 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
Poivre au goût
Garnitures:
125 ml (1/2 tasse) de fromage Old Amsterdam râpé
60 ml (1/4 tasse) de fromage Old Amsterdam en petit morceau (pépites)
2 tranches de bacon Dubreton biologique cuites
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote verte ciselée
1 poignée de micro-pousse ou de luzerne
1 Couper les pommes de terre en deux sur le sens de la largeur.
2 Ajouter un filet d’huile végétale.
5 Cuire au four tel qu’indiqué sur l’emballage.
6 Pendant ce temps faire la sauce
7 Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
8 Faire suer l’oignon 3 minutes.
10 Cuire 1 minute.
11 Mouiller avec le bouillon et le consommé.
13 Porter à ébullition en brassant à l’aide d’un fouet,
14 jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et crémeuse.
17 Quand les pommes de terre sont cuites, vous êtes prêts à assembler votre recette de poutine.
18 Ajouter le fromage râpé et les pépites de fromage, la sauce, le bacon, l’échalote et les micro-pousses…
Ingredients 1 contenant de pommes de terre prêtes à cuire de type fingerling de la marque Mamzells.
De l’huile d’olive en quantité suffisante.
Sauce :
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 petit oignon ciselé
45 ml (3 c. à soupe) de farine blanche
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de consommé de bœuf
5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak Les Sœurs en Vrac
3 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
Poivre au goût
Garnitures:
125 ml (1/2 tasse) de fromage Old Amsterdam râpé
60 ml (1/4 tasse) de fromage Old Amsterdam en petit morceau (pépites)
2 tranches de bacon Dubreton biologique cuites
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote verte ciselée
1 poignée de micro-pousse ou de luzerne
Directions 1 Couper les pommes de terre en deux sur le sens de la largeur.
2 Ajouter un filet d’huile végétale.
5 Cuire au four tel qu’indiqué sur l’emballage.
6 Pendant ce temps faire la sauce
7 Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
8 Faire suer l’oignon 3 minutes.
10 Cuire 1 minute.
11 Mouiller avec le bouillon et le consommé.
13 Porter à ébullition en brassant à l’aide d’un fouet,
14 jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et crémeuse.
17 Quand les pommes de terre sont cuites, vous êtes prêts à assembler votre recette de poutine.
18 Ajouter le fromage râpé et les pépites de fromage, la sauce, le bacon, l’échalote et les micro-pousses…
Nancy B
Posted at 08:47h, 02 AugustI would definitly try this recipe. I love Old Amsterdam!