Author Mélanie MarchandCes mini-brochettes sont tout simplement décadentes ! Elles sont parfaites pour l’apéro sur la terrasse et combleront un petit trou avant le souper. Vous pouvez aussi les servir comme accompagnement dans un souper où le barbecue est à l’honneur.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 15 minsCook Time 20 minsTotal Time 35 mins 16 bâtonnets à brochettes
1 sac de patate Ella de Mammzells
2 paquets de saucisses des Canard du lac Brome (Nous, on a utilisé : Tomates séchées et ail et poivre et ail) coupées en deux
16 feuilles de basilic
Chimichurri :
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de Xérès ou de vin rouge
1 gousse d’ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
5 ml (1 c. à thé) de sel de mer rouge brûlant Les Sœurs en Vrac
5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak Les Sœurs en Vrac
1 Porter à ébullition les pommes de terre.
2 Cuire 3 minutes (blanchir).
4 Couper en deux sur le sens de la largeur les petites pommes de terre.
5 Sur un plan de travail, piquer sur un bâton à brochettes : un morceau de patate, un morceau de saucisse et terminer avec un autre morceau de patate.
6 Répéter jusqu’à ne plus avoir de saucisses ou de patates.
7 Cuire sur un BBQ bien chaud les mini brochettes de 8 à 10 minutes en retournant pendant la cuisson.
8 Pour le chimichurri, mettre tous les ingrédients dans un pot hermétique.
9 Mélanger. Réserver. (Peut se conserver de 3 à 5 jours au frigo)
10 Servir les brochettes avec des feuilles de basilic frais et arroser de chimichurri.
Ingredients 16 bâtonnets à brochettes
1 sac de patate Ella de Mammzells
2 paquets de saucisses des Canard du lac Brome (Nous, on a utilisé : Tomates séchées et ail et poivre et ail) coupées en deux
16 feuilles de basilic
Chimichurri :
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de Xérès ou de vin rouge
1 gousse d’ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
5 ml (1 c. à thé) de sel de mer rouge brûlant Les Sœurs en Vrac
5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak Les Sœurs en Vrac
Directions 1 Porter à ébullition les pommes de terre.
2 Cuire 3 minutes (blanchir).
4 Couper en deux sur le sens de la largeur les petites pommes de terre.
5 Sur un plan de travail, piquer sur un bâton à brochettes : un morceau de patate, un morceau de saucisse et terminer avec un autre morceau de patate.
6 Répéter jusqu’à ne plus avoir de saucisses ou de patates.
7 Cuire sur un BBQ bien chaud les mini brochettes de 8 à 10 minutes en retournant pendant la cuisson.
8 Pour le chimichurri, mettre tous les ingrédients dans un pot hermétique.
9 Mélanger. Réserver. (Peut se conserver de 3 à 5 jours au frigo)
10 Servir les brochettes avec des feuilles de basilic frais et arroser de chimichurri.
Mini-brochettes de saucisses de Canards du Lac Brome et pommes de terre Mamzells
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