Author Mélanie MarchandCes mini-brochettes sont tout simplement décadentes ! Elles sont parfaites pour l’apéro sur la terrasse et combleront un petit trou avant le souper. Vous pouvez aussi les servir comme accompagnement dans un souper où le barbecue est à l’honneur.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 15 minsCook Time 15 minsTotal Time 30 mins 1 paquet de saucisse Toulouse DuBreton de la gamme Porc Biologique
250 ml (1 tasse) de pâte tempura
500 ml (2 tasses) de panko
Épices à steak au goût
Mayonnaise épicée (mayo-sriracha au goût)
1 Couper en deux chacune des saucisses sur le sens de la largeur.
3 Verser un peu d’eau froide dans la pâte tempura.
4 Bien mélanger à l’aide d’un fouet (on veut une texture épaisse).
6 Mélanger ensemble le panko et les épices.
7 Tremper ensuite chacune des moitiés de saucisses dans la pâte tempura.
8 Secouer pour enlever l’excédent de pâte.
9 Tremper ensuite dans le mélange de panko.
10 Répéter l’opération jusqu’à épuisement des stocks !
11 Cuire à grande friture de 5 à 7 minutes.
13 Servir avec une mayonnaise épicée ou à une dijonnaise.
Ingredients 1 paquet de saucisse Toulouse DuBreton de la gamme Porc Biologique
250 ml (1 tasse) de pâte tempura
500 ml (2 tasses) de panko
Épices à steak au goût
Mayonnaise épicée (mayo-sriracha au goût)
Directions 1 Couper en deux chacune des saucisses sur le sens de la largeur.
3 Verser un peu d’eau froide dans la pâte tempura.
4 Bien mélanger à l’aide d’un fouet (on veut une texture épaisse).
6 Mélanger ensemble le panko et les épices.
7 Tremper ensuite chacune des moitiés de saucisses dans la pâte tempura.
8 Secouer pour enlever l’excédent de pâte.
9 Tremper ensuite dans le mélange de panko.
10 Répéter l’opération jusqu’à épuisement des stocks !
11 Cuire à grande friture de 5 à 7 minutes.
13 Servir avec une mayonnaise épicée ou à une dijonnaise.
Pogos de panko aux saucisses Toulouse Dubreton
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