Author Mélanie MarchandSpécial Action de grâce
Pour l’Action de grâce, on vous propose un rôti de dinde laqué à l’orange et bardé de bacon ! Une autre façon savoureuse de déguster cette délicieuse volaille.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 25 minsCook Time 1 hr 10 minsTotal Time 1 hr 35 minsRôti :
1 rôti de poitrine de dinde désossée Butterball (1,5 kg/3,3 livres) congelée
8 bouts de corde d’environ 15 cm
8 tranches de bacon fumé Forêt Noire du Porc d’élevage rustique duBreton
Glaçage à l’orange pour laquer :
5 ml (1c. à thé) de zeste d’orange
60 ml (1/4 tasse) du jus d’une orange fraichement pressée
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2c. à thé) de cassonade
30 ml (2c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1c. à soupe) de moutarde sèche
Poivre du moulin au goût
2 Dans une casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients du glaçage à l’orange
4 Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à obtention d’une consistance plus épaisse
7 Sur un plan de travail, déposer les 8 bouts de cordes de 15 cm
8 Déposer les 8 tranches de bacon sur chacune des cordes
9 Déposer le rôti de dinde par dessus les tranches de bacon, pour former 8 portions d’égales distances qui sépareront le rôti
10 Attacher le rôti avec les 8 tranches de bacon. Normalement, vous devriez avoir un rôti divisé en 8 par les morceaux de bacon
11 Préchauffer le four à 180ºC (350º F)
12 Cuire environ 20 min par livre
13 Badigeonner régulièrement le rôti pendant la cuisson avec le glaçage à l’orange
16 Accompagner du reste de glaçage à l'orange en guise de sauce
17 Déguster !
Ingredients Rôti :
1 rôti de poitrine de dinde désossée Butterball (1,5 kg/3,3 livres) congelée
8 bouts de corde d’environ 15 cm
8 tranches de bacon fumé Forêt Noire du Porc d’élevage rustique duBreton
Glaçage à l’orange pour laquer :
5 ml (1c. à thé) de zeste d’orange
60 ml (1/4 tasse) du jus d’une orange fraichement pressée
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2c. à thé) de cassonade
30 ml (2c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1c. à soupe) de moutarde sèche
Poivre du moulin au goût
Directions 2 Dans une casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients du glaçage à l’orange
4 Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à obtention d’une consistance plus épaisse
7 Sur un plan de travail, déposer les 8 bouts de cordes de 15 cm
8 Déposer les 8 tranches de bacon sur chacune des cordes
9 Déposer le rôti de dinde par dessus les tranches de bacon, pour former 8 portions d’égales distances qui sépareront le rôti
10 Attacher le rôti avec les 8 tranches de bacon. Normalement, vous devriez avoir un rôti divisé en 8 par les morceaux de bacon
11 Préchauffer le four à 180ºC (350º F)
12 Cuire environ 20 min par livre
13 Badigeonner régulièrement le rôti pendant la cuisson avec le glaçage à l’orange
16 Accompagner du reste de glaçage à l'orange en guise de sauce
17 Déguster !
Rôti de dinde bardé au bacon et glacé à l’orange
Benoit Vigneault
Posted at 03:28h, 04 FebruaryJ’aimerais bien connaître la recette de rôti de poitrine de dindon, style soupe à l’oignon, entendue à la radio durant la période de Noël.
Merci de donner suite à ma demande.