Author Mélanie MarchandCe plat est la folie en ce moment dans plusieurs restaurants du Québec ! On le retrouve au brunch sous des versions différentes, mais toutes aussi gourmandes.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 10 minsCook Time 40 minsTotal Time 50 minsSauce au sirop d’érable poivre-estragon
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
10 ml (2c. à soupe) de poivre du moulin
1 branche d’estragon frais Fermes Trudeau
Protéine
6 ailes d’une boite d’ailes de poulet La Cage au Paprika Fumé et érable
6 ailes d’une boite d’ailes de poulet La Cage au Poivre et sel marin
Gaufres
6 gaufres (1 paquet) à la vanille ou à saveur d’érable Bel-Gaufre déjà toute prêtes à être utilisées.
Pour la sauce au sirop d’érable
1 Dans une casserole, à feu moyen, porter doucement à ébullition le sirop d’érable.
2 Dès les premiers bouillons, arrêter le feu. Ajouter le poivre et la branche d’estragon.
3 Laisser infuser 30 minutes à température ambiante.
Pour les ailes
5 Pendant ce temps, cuire au four les ailes de poulet tel qu’indiqué sur la boite (cela nécessite environ 25 minutes).
Pour les gaufres
6 Chauffer les gaufres 5 minutes au four à 200C (400F).
Dressage du plat
7 Sortir les gaufres du four et déposez-en 3 dans chacune des assiettes.
8 Ajouter sur chacune des gaufres, une aile de poulet au Poivre et sel marin et une au Paprika fumé et érable.
9 Arroser de la sauce au sirop d’érable poivré.
Ingredients Sauce au sirop d’érable poivre-estragon
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
10 ml (2c. à soupe) de poivre du moulin
1 branche d’estragon frais Fermes Trudeau
Protéine
6 ailes d’une boite d’ailes de poulet La Cage au Paprika Fumé et érable
6 ailes d’une boite d’ailes de poulet La Cage au Poivre et sel marin
Gaufres
6 gaufres (1 paquet) à la vanille ou à saveur d’érable Bel-Gaufre déjà toute prêtes à être utilisées.
Directions Pour la sauce au sirop d’érable
1 Dans une casserole, à feu moyen, porter doucement à ébullition le sirop d’érable.
2 Dès les premiers bouillons, arrêter le feu. Ajouter le poivre et la branche d’estragon.
3 Laisser infuser 30 minutes à température ambiante.
Pour les ailes
5 Pendant ce temps, cuire au four les ailes de poulet tel qu’indiqué sur la boite (cela nécessite environ 25 minutes).
Pour les gaufres
6 Chauffer les gaufres 5 minutes au four à 200C (400F).
Dressage du plat
7 Sortir les gaufres du four et déposez-en 3 dans chacune des assiettes.
8 Ajouter sur chacune des gaufres, une aile de poulet au Poivre et sel marin et une au Paprika fumé et érable.
9 Arroser de la sauce au sirop d’érable poivré.
Gaufres aux ailes de poulet, sirop d’érable et poivre
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