Cette semaine nous avons décidé de vous mettre en appétit avec une recette d’inspiration italienne ! Des pâtes ? Non, du poisson ! Plus exactement un savoureux carpaccio de thon !
450 gr de thon albacore de la marque Sea Delight (longe ou darne)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût
Huile assaisonnée :
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
2 petites gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé
Sel et poivre au goût
Garniture :
Copeaux de fromage parmesan
Câpres frits
Roquette
Oignon mariné
Feuilles de basilic frais
1
Badigeonnez le morceau de thon d’huile. Assaisonnez.
2
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, saisissez le poisson de tous les côtés de 1 à 2 minutes. Réservez dans l’assiette. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
3
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour faire votre l’huile assaisonnée. Tranchez mince le carpaccio de thon.
4
Dressez dans de belles assiettes et garnissez d’oignon mariné, de câpres frits, de copeaux de parmesan, de roquette et de basilic frais. Ensuite, arrosez d’huile assaisonnée…
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CategoryPlat principal
Ingredients
450 gr de thon albacore de la marque Sea Delight (longe ou darne)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin au goût
Huile assaisonnée :
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
2 petites gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé
Sel et poivre au goût
Garniture :
Copeaux de fromage parmesan
Câpres frits
Roquette
Oignon mariné
Feuilles de basilic frais
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