Ingrédients
1 baguette blanche entière coupée en trois morceaux
250 ml (1 tasse) d’aïoli maison (*voir recette)
12 tranches de fromage Provolone
375 ml (1 ½ tasse) d’aubergines marinées en pot (condiment italien vendu dans les épiceries)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de peperonata (condiment italien fait de poivrons et d’ail vendu dans les épiceries)
Origan frais au goût
Aïoli maison
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée
180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola
180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation aïoli
1
Verser les ingrédients dans un contenant plus haut que large.
2
À l’aide d’un mélangeur à main, broyer les ingrédients et créer une émulsion en remontant doucement le pied mélangeur de haut en bas.
3
La préparation donne 1 tasse ½.
4
On peut réfrigérer cette préparation une heure avant de l’utiliser dans le sandwich (donne une sauce plus compacte).
Préparation sandwichs
5
Sur un plan de travail, badigeonner l’intérieur des pains d’aïoli maison.
6
Garnir de tranches de fromage.
7
Déposer les sandwichs au fromage dans le four à broil (550°F) 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
8
Sortir du four.
9
Garnir de tranches de porc, d’aubergines grillées et de peperonata.
10
Refermer les sandwichs.
11
Déguster
CategoryLunch
Ingredients
Ingrédients
1 baguette blanche entière coupée en trois morceaux
250 ml (1 tasse) d’aïoli maison (*voir recette)
12 tranches de fromage Provolone
375 ml (1 ½ tasse) d’aubergines marinées en pot (condiment italien vendu dans les épiceries)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de peperonata (condiment italien fait de poivrons et d’ail vendu dans les épiceries)
Origan frais au goût
Aïoli maison
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée
180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola
180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
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