Name: Gaufres de Noël aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine; 60 ml (1/4 tasse) de sucre blanc; 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de lait ou de lait d’amandes; 180 ml (3/4 tasse) de babeurre (du commerce ou fait maison); 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu; 2 œufs Naturoeuf Omega 3 des Fermes Burnbrae qu’on a séparés (les jaunes d’un côté et les blancs de l’autre); 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées; 1 casseau de framboises; Arilles de grenade (au goût); 60 ml (4 c. à soupe) de Canneberge, Orange & Poivre de Sichuan Simon Turcotte confiturier

AuthorMélanie Marchand

Yields4 Servings

Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 mins

Ingrédients pour la pâte

Secs :

500 ml (2 tasses) de farine

60 ml (1/4 tasse) de sucre blanc

20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de sel

Liquides :

250 ml (1 tasse) de lait ou de lait d’amandes

180 ml (3/4 tasse) de babeurre (du commerce ou fait maison)

60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

2 œufs Naturoeuf Omega 3 des Fermes Burnbrae qu’on a séparés (les jaunes d’un côté et les blancs de l’autre)

Ingrédients pour la garniture

250 ml (1 tasse) de fraises tranchées

1 casseau de framboises

Arilles de grenade (au goût)

60 ml (4 c. à soupe) de Canneberge, Orange & Poivre de Sichuan Simon Turcotte confiturier

Préparation

Dans un bol, mélangez les ingrédients secs ensemble.

Dans un autre bol mélangez ensemble le lait, le babeurre, le beurre fondu et les jaunes d’œufs.

Ajoutez ensuite la préparation liquide au mélange d’ingrédients secs.

Mélangez.

Dans un autre bol, montez ensuite les blancs d’œufs en neige, de façon à obtenir des pics fermes.

À l’aide d’une spatule, venir ajouter doucement les blancs d’œufs montés en neige, en les pliant pour ne pas faire tomber les pics, dans le mélange d’ingrédients liquides et solides.

Dans un gaufrier bien chaud, vaporisez un filet de corps gras (comme du PAM, par exemple).

Étendez ½ à ¾ tasse de préparation à pâte sur un côté du gaufrier

Cuire 3 à 4 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration)

Sortir la gaufre

Réservez.

Dans un bol, mélangez ensemble la confiture de Canneberge, Orange & Poivre de Sichuan avec les fraises et les framboises.

Déposez les gaufres dans une assiette.

Ajoutez le mélange de fruits rouges sur la gaufre.

Décorez de menthe fraiche au goût.

Dégustez !

CategoryBrunch

Ingredients