Ingrédients - Panure
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
60 ml (1/4 tasse) de farine blanche
Sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la panure.
2
Réserver.
3
Paner à l’anglaise une à une les pâtes (passer dans la farine en premier, dans la préparation d’œufs battus par la suite et enfin dans la panure).
4
Déposer dans une plaque à biscuit.
5
Frire à haute température 3 à 4 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée) les pâtes Margherita.
6
Égoutter les pâtes sur un papier absorbant.
7
Accompagner de la sauce tomate Napolitana.
Truc de pro
8
Pour râper les fromages à pâtes semi-fermes, comme ceux utilisés dans la recette, il faut les râper dès qu’ils sortent du frigo, encore froids.
Ingredients
Ingrédients - Panure
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
60 ml (1/4 tasse) de farine blanche
Sel et poivre au goût
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