Dans un brunch, on apprécie toujours un peu de fraicheur. Quoi de mieux qu’une salade aux notes sucrées-salées pour accompagner les viandes et les œufs? Vous voulez que votre salade soit plus gourmande et qu’elle se mange en un rien de temps? Ajoutez-y des morceaux de fromage! Avec une salade de raisins et de noix, le parfait compagnon est sans aucun doute le Bleu Bénédictin, un fromage d’ici en plus! Une délicieuse recette qui fait manger du fromage bleu à n’importe qui, même à ceux qui sont réticents!
Vinaigrette :
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de noix ou de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
Salade :
250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux
250 ml (1 tasse) de raisins verts coupés en deux
180 ml (3/4 tasse) de branche de céleri coupé en petits morceaux
60 ml (1/4 tasse) d’échalote verte ciselée
150 à 200 g de fromage Bleu Bénédictin de Saint-Benoît-du-Lac défait en diamants (grossièrement en petits morceaux)
250 ml (1 tasse) de roquette
125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées grossièrement
Vinaigrette :
1
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette
2
Réserver.
3
Dans un grand saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.
4
Arroser au goût de vinaigrette.
Servir.
5
Déguster avec délice !
CategoryBrunch
Ingredients
Vinaigrette :
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de noix ou de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
Salade :
250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux
250 ml (1 tasse) de raisins verts coupés en deux
180 ml (3/4 tasse) de branche de céleri coupé en petits morceaux
60 ml (1/4 tasse) d’échalote verte ciselée
150 à 200 g de fromage Bleu Bénédictin de Saint-Benoît-du-Lac défait en diamants (grossièrement en petits morceaux)
250 ml (1 tasse) de roquette
125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées grossièrement
No Comments