Author Mélanie MarchandInspirés par la ville de Dijon, d’où provenait les toutes premières moutardes du nom, nous vous proposons un sandwich et une salade qui ont des origines françaises. En plus, quel bon accord entre ce type de moutarde et les plats que l’on vous propose ! La moutarde de Dijon rehausse avantageusement les deux plats faciles à faire.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 15 minsCook Time 25 minsTotal Time 40 minsSalade de grelots à la niçoise :
1 paquet (1 1/2 livres) de pommes de terre grelots
250 ml (1 tasse) de haricots verts
250 ml (1 tasse) de haricots jaunes
1 petit oignon rouge ciselé finement
125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux
1 œuf à la coque haché fin
45 ml (3 c. à soupe) de câpres
Herbes fraîches au goût
Vinaigrette :
80 ml (1/3 tasse) de moutarde de Dijon Maison Orphée
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre
Sandwich :
4 saucisses Toulouse
2 baguettes aux olives noires coupées en 6 morceaux
Laitue niçoise ou chicorée au goût
Oignons caramélisés :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons rouges ciselés
60 ml (1/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
Sel et poivre au goût
Salade de grelots
1 Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les grelots jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (10 à 15 minutes).
6 Couper en deux les pommes de terre et les haricots lorsque cuits.
7 Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.
8 Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette.
Oignons caramélisés
13 Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre.
14 Cuire les oignons de 3 à 5 minutes.
16 Ajouter l’eau et la moutarde.
Sandwichs
19 Griller les saucisses dans une poêle bien chaude 2 minutes de chaque côté.
20 Terminer la cuisson au four à 350°F de 10 à 15 minutes.
21 Garnir les pains baguettes de laitue, de saucisses et d’oignons à la moutarde de Dijon.
22 Accompagner les sandwichs de la salade aux grelots niçoise.
Ingredients Salade de grelots à la niçoise :
1 paquet (1 1/2 livres) de pommes de terre grelots
250 ml (1 tasse) de haricots verts
250 ml (1 tasse) de haricots jaunes
1 petit oignon rouge ciselé finement
125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux
1 œuf à la coque haché fin
45 ml (3 c. à soupe) de câpres
Herbes fraîches au goût
Vinaigrette :
80 ml (1/3 tasse) de moutarde de Dijon Maison Orphée
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre
Sandwich :
4 saucisses Toulouse
2 baguettes aux olives noires coupées en 6 morceaux
Laitue niçoise ou chicorée au goût
Oignons caramélisés :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons rouges ciselés
60 ml (1/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon Maison Orphée
Sel et poivre au goût
Directions Salade de grelots
1 Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les grelots jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (10 à 15 minutes).
6 Couper en deux les pommes de terre et les haricots lorsque cuits.
7 Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.
8 Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette.
Oignons caramélisés
13 Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre.
14 Cuire les oignons de 3 à 5 minutes.
16 Ajouter l’eau et la moutarde.
Sandwichs
19 Griller les saucisses dans une poêle bien chaude 2 minutes de chaque côté.
20 Terminer la cuisson au four à 350°F de 10 à 15 minutes.
21 Garnir les pains baguettes de laitue, de saucisses et d’oignons à la moutarde de Dijon.
22 Accompagner les sandwichs de la salade aux grelots niçoise.
Sandwich aux saucisses Toulouse aux oignons caramélisés et sa salade de grelots à la niçoise
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