Author Mélanie MarchandQuoi de plus réconfortant qu’une classique soupe à l’oignon par une froide journée d’hiver ? On vous propose ici une version irlandaise avec l’ajout de la célèbre bière noire GUINESS ™ qui bonifie les saveurs !
Yields 4 Servings Servings Quarter (1 Serving) Half (2 Servings) Default (4 Servings) Double (8 Servings) Triple (12 Servings) Prep Time 10 minsCook Time 45 minsTotal Time 55 minsIngrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
750 ml (3 tasses) d’oignons blancs ciselés
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1 gousse d’ail hachée finement
10 ml (2 c à thé) de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
30 ml (2 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de bière noire Guinness ™
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
60 ml (1/4 tasse) de parmesan frais râpé
Croûtons de baguette de pain d’environ 1 pouce d’épaisseur
Préparation :
1 Dans une marmite, chauffer le beurre et faire caraméliser doucement les oignons de 15 à 20 minutes.
2 Ajouter le sucre, l’ail et le thym. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes.
3 Ajouter la farine. Cuire une minute.
4 Ajouter la bière. Laisser réduire de moitié le contenu de la marmite.
5 Verser le bouillon de poulet. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
6 Mettre la soupe dans des ramequins allant au four. Ajouter 2-3 morceaux de baguettes sur le dessus. Garnir de fromage suisse et parmesan.
7 Cuire sous le grill (à Broil) à 220 °C ou 550 °F ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Sortir. Servir.
Ingredients Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
750 ml (3 tasses) d’oignons blancs ciselés
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1 gousse d’ail hachée finement
10 ml (2 c à thé) de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
30 ml (2 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de bière noire Guinness ™
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
60 ml (1/4 tasse) de parmesan frais râpé
Croûtons de baguette de pain d’environ 1 pouce d’épaisseur
Directions Préparation :
1 Dans une marmite, chauffer le beurre et faire caraméliser doucement les oignons de 15 à 20 minutes.
2 Ajouter le sucre, l’ail et le thym. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes.
3 Ajouter la farine. Cuire une minute.
4 Ajouter la bière. Laisser réduire de moitié le contenu de la marmite.
5 Verser le bouillon de poulet. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
6 Mettre la soupe dans des ramequins allant au four. Ajouter 2-3 morceaux de baguettes sur le dessus. Garnir de fromage suisse et parmesan.
7 Cuire sous le grill (à Broil) à 220 °C ou 550 °F ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Sortir. Servir.
Soupe à l’oignon à la bière Guinness
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