Author Mélanie MarchandVoici une version revisitée de la tartiflette avec du Bleu Bénédictin à la place du classique Reblochon. Cela donne à la recette un côté plus crémeux et plus goûteux. On a aussi utilisé un type de pommes de terre particulier, les Sofia de Mamzells, pour un résultat optimal. Vous en raffolerez !
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 20 minsCook Time 1 hrTotal Time 1 hr 20 mins 500 ml (2 tasses) de crème 35%
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre
2 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
8 à 10 petites pommes de terre Sofia de Mamzells coupées en quartiers
1 échalote française ciselée
2 tranches de bacon duBreton biologique
350 g de fromage Bleu Bénédictin de Saint-Benoit-du-Lac
1 Couper les tranches de fromage bleu en tranches épaisses.
2 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
3 Dans une marmite, chauffer la crème 35 %, la muscade, le sel et le poivre, jusqu’à ce que le mélange frémisse.
5 Dans un poêlon, ou un plat qui va au four, déposer les pommes de terre, les échalotes et les lardons.
6 Couvrir de papier d’aluminium.
7 Déposer l’assiette ou le poêlon sur une plaque de cuisson pour éviter que le mélange ne déborde dans votre four.
8 Cuire au four 45 minutes à 350°F.
9 Retirer le papier d’aluminium
10 Cuire encore 15 minutes à 350°F (ou jusqu’à que les pommes de terre soient cuitent).
11 Ajouter les grosses tranches de fromage bleu par-dessus.
12 Remettre au four 5 minutes à Broil (ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu).
13 Sortir du four. Servir aussitôt !
Ingredients 500 ml (2 tasses) de crème 35%
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre
2 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
8 à 10 petites pommes de terre Sofia de Mamzells coupées en quartiers
1 échalote française ciselée
2 tranches de bacon duBreton biologique
350 g de fromage Bleu Bénédictin de Saint-Benoit-du-Lac
Directions 1 Couper les tranches de fromage bleu en tranches épaisses.
2 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
3 Dans une marmite, chauffer la crème 35 %, la muscade, le sel et le poivre, jusqu’à ce que le mélange frémisse.
5 Dans un poêlon, ou un plat qui va au four, déposer les pommes de terre, les échalotes et les lardons.
6 Couvrir de papier d’aluminium.
7 Déposer l’assiette ou le poêlon sur une plaque de cuisson pour éviter que le mélange ne déborde dans votre four.
8 Cuire au four 45 minutes à 350°F.
9 Retirer le papier d’aluminium
10 Cuire encore 15 minutes à 350°F (ou jusqu’à que les pommes de terre soient cuitent).
11 Ajouter les grosses tranches de fromage bleu par-dessus.
12 Remettre au four 5 minutes à Broil (ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu).
13 Sortir du four. Servir aussitôt !
Tartiflette aux lardons et fromage Bleu Bénédictin
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