Fromage Le Bâtisseur et brochette déconstruite de figues et noix

Par Mélanie Marchand  

novembre 5, 2018

Parfois les recettes les plus simples sont les plus délicieuses ! Prenez comme exemple, cet agencement de figues, noix de Grenoble, gaufres sucrées et fromage Le Bâtisseur. Disposés en demi-cercle dans votre assiette sur une réduction de mélasse de grenade*, vos ingrédients prennent une tournure gastronomique !

  • Préparation: 15 mins
  • Portion: 4

Préparation

1Badigeonner au pinceau le fond d’une assiette ronde avec la mélasse de façon à créer un demi-cercle.

Photo Fromage Le Bâtisseur

2Déposer dans l’assiette les ingrédients à tour de rôle, un en arrière de l’autre, en demi-cercle : morceau de fromage Le Bâtisseur, morceau de figue fraiche, morceau de figue sèche, noix de Grenoble, morceau de gaufre. Répéter.

3Décorer de pousses.

4Enjoliver le plat en venant ajouter dessus de la mélasse de grenade en filet, au goût.

Photo Recette Le Bâtisseur avec figues et AVEC glaze de mélasse

*La mélasse de grenade se retrouve dans les supermarchés dans la section des produits ethniques. Comme produit de substitution, utiliser une réduction de balsamique

Ingrédients

4 figues fraiches coupées en quartier

3 figues séchées coupées en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux

150 g de fromage Le Bâtisseur cassés en morceaux

2 biscuits gaufrettes cassés en morceaux

Pousses de verdure au goût

Mélasse de grenade au goût*

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Mélanie Marchand
melanie@lecarnetdemc.ca

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