Recettes

Bouchées de ravioli au canard avec champignons et demi-glacePar Mélanie MarchandPour vos apéros virtuels avec vos amis ou tout simplement pour un joli hors d’œuvre des Fêtes, on vous propose ces délicieuses bouchées de ravioli au canard et fines herbes, qu’on est venu agrémenter d’une sauce demi-glace et de champignons savoureux.
Fourchettes de canard effiloché à l’orangePar Mélanie MarchandPour vos apéros virtuels avec vos amis ou tout simplement pour un joli hors d’œuvre des Fêtes, on vous propose ces délicieuses fourchettes de canard effiloché à l’orange et pomme grenade. Agrémentés d’une petite vinaigrette douce aux agrumes, ces hors d’œuvres seront un vrai délice !
Canapés de saumon fumé effiloché et légumes croquantsPar Mélanie MarchandPour vos apéros virtuels avec vos amis ou tout simplement pour un joli hors d’œuvre des Fêtes, on vous propose ces délicieux canapés de saumon fumé effiloché aux légumes croquants. De vrais petits péchés mignons !
Cuisses de canard confites (inspiration cassoulet) sur lit de gnocchisPar Mélanie MarchandCette recette s’inspire d’un plat typique du sud de la France, le cassoulet. Nous avons utilisé ici des cuisses de canard déjà confites des Canards du Lac Brome, qu’on a réchauffées. On a fait ensuite une préparation à la sauce tomate et on a utilisé des délicieux gnocchi de pommes de terre, comme accompagnement gourmand. Une belle variante du plat français, qui lui donne même un accent italien !
Rôti de dinde gratiné façon soupe à l’oignonPar Mélanie MarchandSi vous n’avez pas envie de cuire une dinde entière à Noël, pourquoi ne pas opter pour un rôti de poitrine de dinde ? C’est tout aussi bon ! Cette recette qui s’inspire de la soupe à l’oignon, est tout simplement décadente ! Avec le fromage gratiné, on vient ajouter encore une couche de déliciosité ! Bon appétit !
Dinde aux herbes, raisins et vincottoPar Mélanie MarchandUne belle recette de dinde juteuse, c’est toujours bon à Noël ! Celle-ci prend des allures d’inspiration italienne grâce à l’ajout de vincotto qui est un moût de raisin cuit. Délicieux !
Pudding au pain avec focaccia aux canneberges, figues et fromagePar Mélanie MarchandVoici un « dessert » sucré-salé qui est à base de délicieuse focaccia Première Moisson aux canneberges, figues et fromage raclette. Un excellent produit offert seulement pour le temps des Fêtes. On s’est amusés à en faire une recette qui pourrait être aussi une idée pour récupérer vos focaccia qui n’ont pas été mangées la journée même.
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