Spécial Action de Grâce
Recette de Soupe Phò au bouillon de dinde
Pour récupérer les restants de dinde du lendemain, on vous propose une recette de soupe Phò ! Cette soupe sera faite à partir du bouillon de votre dinde (voir recette de "Dinde rôtie asiatique dans son bouillon" sur le site Le Carnet de Mc) et des restants de celle-ci.
Passer au tamis le bouillon de la recette de Dinde rôtie à l'asiatique dans son bouillon
Remettre le bouillon tamisé dans une marmite
Réchauffer le bouillon, s'il ya lieu, quelques minutes
Sortir 8 gros bols à soupe
Ajouter ½ tasse de nouilles de riz cuites dans chacun des bols
Ajouter environ 150 grammes de morceaux de dinde par bol
Ajouter ½ tasse de pois verts sucrés ciselés
Ajouter ½ tasse de carottes en juliennes
Ajouter ½ tasse de fèves de soya germées
Ajouter ¼ tasse de d’échalotes vertes ciselées
Ajouter ¼ tasse de radis ciselés
Verser du bouillon chaud de la dinde faite précédemment dans chacun de ces bols
Garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche
Ajouter une cuillère à thé d'huile d'olive au chili de Maison Orphée (ou plus au goût)
Déguster !
Ingrédients
Préparation
Passer au tamis le bouillon de la recette de Dinde rôtie à l'asiatique dans son bouillon
Remettre le bouillon tamisé dans une marmite
Réchauffer le bouillon, s'il ya lieu, quelques minutes
Sortir 8 gros bols à soupe
Ajouter ½ tasse de nouilles de riz cuites dans chacun des bols
Ajouter environ 150 grammes de morceaux de dinde par bol
Ajouter ½ tasse de pois verts sucrés ciselés
Ajouter ½ tasse de carottes en juliennes
Ajouter ½ tasse de fèves de soya germées
Ajouter ¼ tasse de d’échalotes vertes ciselées
Ajouter ¼ tasse de radis ciselés
Verser du bouillon chaud de la dinde faite précédemment dans chacun de ces bols
Garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche
Ajouter une cuillère à thé d'huile d'olive au chili de Maison Orphée (ou plus au goût)
Déguster !
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