Salsa de fèves végétariennes L’Héritage à l’ananas et poivrons
Salsa
250 ml (1 tasse) de fèves végétariennes L’Héritage
125 ml (1/2 tasse) d’ananas coupé en petits cubes
60 ml (1/4 tasse) de poivrons rouges coupés en cube
60 ml (1/4 tasse) de poivrons jaunes coupés en cube
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge coupé en brunoise
45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) de vinaigrette au sirop d’érable* (voir recette plus bas)
De la coriandre fraiche au goût
Sel et poivre au goût
Vinaigrette au sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
65 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
½ échalote française ciselée finement
Sel et poivre au goût
1
2
Préparation vinaigrette
3
Dans un petit pot Masson ou un sac hermétique du genre Ziploc, verser tous les ingrédients.
4
Refermer et bien mélanger.
5
Réserver.
Préparation salsa de fèves végétariennes
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Réchauffer les fèves environ 35 secondes au micro-ondes
7
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salsa.
8
Ajouter la vinaigrette au sirop d’érable.
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Mélanger.
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Accompagner de chips de maïs.
11
Déguster !
Ingrédients
Salsa
250 ml (1 tasse) de fèves végétariennes L’Héritage
125 ml (1/2 tasse) d’ananas coupé en petits cubes
60 ml (1/4 tasse) de poivrons rouges coupés en cube
60 ml (1/4 tasse) de poivrons jaunes coupés en cube
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge coupé en brunoise
45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) de vinaigrette au sirop d’érable* (voir recette plus bas)
De la coriandre fraiche au goût
Sel et poivre au goût
Vinaigrette au sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
65 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
½ échalote française ciselée finement
Sel et poivre au goût
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