Farce de courge au pain de pommes

AuteurMélanie Marchand
DifficultéDébutant

Spécial Action de Grâce
Recette de Farce à la courge et au pain de pommes

Pour accompagner la dinde de belle façon, on vous propose une farce de courge au pain de pommes, qui sera servie à côté et non à l'intérieur de votre dinde.

 

 

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Portion1 portion
Préparation15 minsTemps de cuisson55 minsTemps total1 h 10 mins
 15 ml (1c. à soupe) d’huile de noix du Périgord de Maison Orphée
 1 oignon entier ciselé
 1 gousse d’ail hachée
 500 ml (2 tasses) de courge(s) musquée(s) de La Courgerie coupées en cubes
 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en cubes
 1 Roulé Pom’cannelle givré au miel de la Boulangerie Première Moisson coupé en cubes
 180 ml (3/4 tasse) de pacanes
 Origan et basilic frais haché au goût
 Sel et poivre au goût
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce
 Ciboulette hachée au goût
1

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile

2

Faire suer l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes

3

Ajouter les morceaux de courge

4

Cuire 3 à 5 minutes

5

Ajouter le céleri et le reste des ingrédients

6

Bien mélanger

7

Rectifier l’assaisonnement

8

Arroser du bouillon de poulet

9

Couvrir

10

Cuire au four 35 minutes

11

Enlever le couvert

12

Terminer la cuisson 15 minutes au four

13

Sortir du four

14

Servir aussitôt et garnir de ciboulette

Catégorie

Ingrédients

 15 ml (1c. à soupe) d’huile de noix du Périgord de Maison Orphée
 1 oignon entier ciselé
 1 gousse d’ail hachée
 500 ml (2 tasses) de courge(s) musquée(s) de La Courgerie coupées en cubes
 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en cubes
 1 Roulé Pom’cannelle givré au miel de la Boulangerie Première Moisson coupé en cubes
 180 ml (3/4 tasse) de pacanes
 Origan et basilic frais haché au goût
 Sel et poivre au goût
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce
 Ciboulette hachée au goût

Préparation

1

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile

2

Faire suer l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes

3

Ajouter les morceaux de courge

4

Cuire 3 à 5 minutes

5

Ajouter le céleri et le reste des ingrédients

6

Bien mélanger

7

Rectifier l’assaisonnement

8

Arroser du bouillon de poulet

9

Couvrir

10

Cuire au four 35 minutes

11

Enlever le couvert

12

Terminer la cuisson 15 minutes au four

13

Sortir du four

14

Servir aussitôt et garnir de ciboulette

Farce de courge au pain de pommes
Mélanie Marchand
melanie@lecarnetdemc.ca
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