Beignets de courgettes frites au fromage

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Portion12 portions
Préparation10 minsTemps de cuisson10 minsTemps total20 mins
Ingrédients
 2- 3 courgettes râpées
 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes vertes ciselées
 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale pour cuisson
Préparation
1

Dans un bol, verser tous les ingrédients, sauf l’huile végétale pour cuisson.

2

Mélanger.

3

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile végétale.

4

À l’aide d’une cuillère, déposer de la pâte dans l’huile pour frire le beignet (donnez-lui la forme d’une crêpe)

5

Laisser cuire de 2 à 3 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée).

6

Retourner le beignet avec la cuillère.

7

Cuire 1 à 2 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée).

8

Égoutter les beignets sur un papier absorbant.

9

Laisser refroidir un peu avant de manger.

10

Très bon froid aussi !

Truc de pro
11

Pour râper les fromages à pâtes semi-fermes, le faire quand le fromage vient juste de sortir du frigo pour qu’il soit encore très froid.

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Ingrédients

Ingrédients
 2- 3 courgettes râpées
 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes vertes ciselées
 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale pour cuisson

Préparation

Préparation
1

Dans un bol, verser tous les ingrédients, sauf l’huile végétale pour cuisson.

2

Mélanger.

3

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile végétale.

4

À l’aide d’une cuillère, déposer de la pâte dans l’huile pour frire le beignet (donnez-lui la forme d’une crêpe)

5

Laisser cuire de 2 à 3 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée).

6

Retourner le beignet avec la cuillère.

7

Cuire 1 à 2 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée).

8

Égoutter les beignets sur un papier absorbant.

9

Laisser refroidir un peu avant de manger.

10

Très bon froid aussi !

Truc de pro
11

Pour râper les fromages à pâtes semi-fermes, le faire quand le fromage vient juste de sortir du frigo pour qu’il soit encore très froid.

Beignets de courgettes frites au fromage
Mélanie Marchand
melanie@lecarnetdemc.ca
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