07 Déc Rôti de dindon sauce au vin rouge et canneberges servi avec gnocchis au ricotta poêlés au beurre et aux épices
Rôti de dindon sauce au vin rouge et canneberges servi avec gnocchis au ricotta poêlés au beurre et aux épices...
Archive
07 Déc Dinde rôtie et sa farce pommes et bacon gratinée au Fontina, servie avec une sauce au porto
Dinde rôtie et sa farce pommes et bacon gratinée au Fontina, servie avec une sauce au porto...
01 Fév Fondue aux deux fromages et charcuteries
En ces temps froids, la fondue au fromage est toujours un plat des plus réconfortants ! Pour plus de saveurs, on vous conseille de mélanger deux types de fromages (un plus doux de vache, et un plus corsé de chèvre). Servir ensuite cette fondue dans...
01 Fév Fondue bourguignonne à la poitrine de canard et légumes tempura
La fondue bourguignonne fait un retour en force cette année. On aime que la viande et les légumes soient croustillants sous la dent. Notre version est toutefois un peu différente : c’est un hybride entre la cuisine suisse et asiatique. On utilise de la poitrine...
01 Fév Raclette tartiflette à l’effiloché de canard
En ces temps froids, la raclette au fromage est toujours un plat des plus réconfortants ! Ajoutez de la saveur à vos raclettes, en utilisant du canard confit effiloché et deux types de fromages à raclette (au lait de vache et au lait de chèvre)....
01 Fév Raclette pizza aux viandes biologiques de Charlevoix
En ces temps froids, la raclette au fromage est toujours un plat des plus réconfortants ! Essayez notre recette de raclette pizza avec les viandes bio de Charlevoix. Vous verrez, c’est original et délicieux !...
07 Déc Cuisses de canard confites (inspiration cassoulet) sur lit de gnocchis
Cette recette s’inspire d’un plat typique du sud de la France, le cassoulet. Nous avons utilisé ici des cuisses de canard déjà confites des Canards du Lac Brome, qu’on a réchauffées. On a fait ensuite une préparation à la sauce tomate et on...
07 Déc Rôti de dinde gratiné façon soupe à l’oignon
Si vous n’avez pas envie de cuire une dinde entière à Noël, pourquoi ne pas opter pour un rôti de poitrine de dinde ? C’est tout aussi bon ! Cette recette qui s’inspire de la soupe à l’oignon, est tout simplement décadente ! Avec le...
07 Déc Dinde aux herbes, raisins et vincotto
Une belle recette de dinde juteuse, c’est toujours bon à Noël ! Celle-ci prend des allures d’inspiration italienne grâce à l’ajout de vincotto qui est un moût de raisin cuit. Délicieux !...
03 Oct Rôti de dinde bardé au bacon et glacé à l’orange
Spécial Action de grâce Rôti de dinde bardé de bacon et laqué à l'orange Pour l’Action de grâce, on vous propose un rôti de dinde laqué à l’orange et bardé de bacon ! Une autre façon savoureuse de déguster cette délicieuse volaille. Bonne Action de grâce !...