Auteur Mélanie MarchandVoici une recette toute simple, mais qui fait toujours sensation sur une table avant un repas ou pour un cocktail dinatoire. Des bouchées de saucisses artisanales avec une sauce au Crémant de Glace de Cidrerie du Minot, comment cela ne peut pas être délicieux ? Comme la sauce d’accompagnement est au Crémant de Glace, il est naturel d’accompagner cette recette du précieux élixir pour un accord festif des plus parfaits !
Portion 1 Servings Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 10 minsTemps de cuisson 10 minsTotal Time 20 mins 4 saucisses William J. Walter : 2 aux Pommes et Bacon et 2 William Suisse.
Sauce d’accompagnement :
80 ml (1/3 tasse) de Crémant de Glace de Cidrerie du Minot
45 ml (3 c. à soupe) de miel
Sel et poivre au goût
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
Étape 1
1 Dans une casserole, porter à ébullition le Crémant de Glace et le miel.
2 Assaisonner de sel et de poivre.
3 Laisser réduire de moitié (afin d’obtenir une texture épaisse et sirupeuse).
Étape 2
7 Cuire les saucisses 5 minutes dans de l’eau bouillante.
8 Terminer la cuisson sur un grill bien chaud (ou dans une poêle) 5 minutes.
Étape 3
11 Trancher en rondelles épaisses.
12 Servir en bouchées accompagnées de la sauce au Crémant de Glace et Dijon.
13 Déguster avec un bon Crémant de Glace de Cidrerie du Minot, l’accord parfait !
Ingrédients 4 saucisses William J. Walter : 2 aux Pommes et Bacon et 2 William Suisse.
Sauce d’accompagnement :
80 ml (1/3 tasse) de Crémant de Glace de Cidrerie du Minot
45 ml (3 c. à soupe) de miel
Sel et poivre au goût
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
Préparation Étape 1
1 Dans une casserole, porter à ébullition le Crémant de Glace et le miel.
2 Assaisonner de sel et de poivre.
3 Laisser réduire de moitié (afin d’obtenir une texture épaisse et sirupeuse).
Étape 2
7 Cuire les saucisses 5 minutes dans de l’eau bouillante.
8 Terminer la cuisson sur un grill bien chaud (ou dans une poêle) 5 minutes.
Étape 3
11 Trancher en rondelles épaisses.
12 Servir en bouchées accompagnées de la sauce au Crémant de Glace et Dijon.
13 Déguster avec un bon Crémant de Glace de Cidrerie du Minot, l’accord parfait !
Bouchées de saucisses, sauce au Crémant de Glace et Dijon
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