Name: Bol de poisson fumé aux légumes croquants
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 gr de filet de saumon fumé Limoges coupé en cubes; 45 ml (3c. à soupe) d’échalote verte ciselée; 45-60 ml (3-4 c. à soupe) de vinaigrette sésame et tamari de Maison Orphée; 500 ml (2 tasses) de riz blanc; 1 concombre libanais tranché mince; 3-4 mini bok choy Fermes Trudeau; 1 carotte en julienne; 8 fèves edamame surgelées Alasko ciselées en julienne; 6 fraises tranchées; 4 radis tranchés mince; Vinaigrette sésame-tamari Maison Orphée au goût

AuteurMélanie Marchand

DifficultéDébutant

Un bol de poisson… le matin ? Pourquoi pas ? Ce plat est idéal pour les déjeuners tardifs où on a besoin de se sustenter convenablement.

Portion1 portion

Préparation15 mins

Tartare

200 gr de filet de saumon fumé Limoges coupé en cubes

45 ml (3c. à soupe) d’échalote verte ciselée

45-60 ml (3-4 c. à soupe) de vinaigrette sésame et tamari de Maison Orphée

Garnitures

500 ml (2 tasses) de riz blanc

1 concombre libanais tranché mince

3-4 mini bok choy Fermes Trudeau

1 carotte en julienne

8 fèves edamame surgelées Alasko ciselées en julienne

6 fraises tranchées

4 radis tranchés mince

Vinaigrette sésame-tamari Maison Orphée au goût

Dans un bol, mettre tous les ingrédients du tartare. Bien mélanger. Laisser mariner 1 heure si possible (pour plus de saveurs)

Porter à ébullition de l’eau. Plonger les mini bok choy. Faire blanchir à peine 1 ½. Réserver.

Cuire le riz selon les indications de la marque que vous achetez.

Sortir 2 grands bols.

Diviser le riz, le tartare, le concombre, les bok choy, la carotte, les edamame, les fraises et les radis pour qu’il y en ait suffisamment pour deux bols.

Disposition : Mettre le riz dans le fond du bol, puis les bok choy, le tartare, et ajouter ensuite les autres ingrédients. Terminer avec la vinaigrette.

Décorer de graines de sésame.

Manger frais !

CatégorieBrunch

Ingrédients