Crème de poireaux et poulet St-Hubert avec ses garnitures
AuteurMélanie Marchand
Lorsque vous manquez de temps et que vous avez envie d’une bonne soupe, voici une belle option pour vous. Avec quelques garnitures ajoutées à la dernière minute, votre plat n’aura plus rien à envier à ceux qu’on sert au restaurant !
60 ml (1/4 tasse) de croustilles de mais en languettes du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de fromage féta émietté
15 ml (1 c. à soupe) de poivrons rouges coupés en petits cubes
Préparation : pour la version aux poireaux frits
1
Couper le poireau en trois sur le sens de la longueur.
2
Prendre un des trois tronçons du poireau et découpez-le en fines juliennes.
3
Frire à grande friture les juliennes de poireaux de 2 à 3 minutes ou jusqu’à obtenir une légère coloration. Égoutter.
4
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
5
Verser de la crème de poireaux et poulet St-Hubert réchauffée dans des bols.
6
Ajouter la garniture de poireaux frits et quelques croûtons au milieu du bol.
7
Déguster !
Préparation : pour la version mexicaine
8
Verser de la crème de poireaux et poulet St-Hubert réchauffée dans les bols.
9
Ajouter les languettes de croustilles de maïs, des poivrons et du féta sur le dessus de la soupe, au milieu du bol, de façon à créer un petit nid.
10
Déguster !
Truc de pro
11
Pour donner du kick à votre bol de crème de poireaux et poulet, ajoutez un filet d’huile d’olive de bonne qualité et du poivre du moulin. Le petit plus qui fait la différence.
60 ml (1/4 tasse) de croustilles de mais en languettes du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de fromage féta émietté
15 ml (1 c. à soupe) de poivrons rouges coupés en petits cubes
Préparation
Préparation : pour la version aux poireaux frits
1
Couper le poireau en trois sur le sens de la longueur.
2
Prendre un des trois tronçons du poireau et découpez-le en fines juliennes.
3
Frire à grande friture les juliennes de poireaux de 2 à 3 minutes ou jusqu’à obtenir une légère coloration. Égoutter.
4
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
5
Verser de la crème de poireaux et poulet St-Hubert réchauffée dans des bols.
6
Ajouter la garniture de poireaux frits et quelques croûtons au milieu du bol.
7
Déguster !
Préparation : pour la version mexicaine
8
Verser de la crème de poireaux et poulet St-Hubert réchauffée dans les bols.
9
Ajouter les languettes de croustilles de maïs, des poivrons et du féta sur le dessus de la soupe, au milieu du bol, de façon à créer un petit nid.
10
Déguster !
Truc de pro
11
Pour donner du kick à votre bol de crème de poireaux et poulet, ajoutez un filet d’huile d’olive de bonne qualité et du poivre du moulin. Le petit plus qui fait la différence.
Notes
Crème de poireaux et poulet St-Hubert avec ses garnitures
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