Salade de raisins, céleri et noix au fromage Bleu Bénédictin
Salade de raisins, céleri et noix au fromage Bleu Bénédictin

Salade de raisins, céleri et noix au fromage Bleu Bénédictin

Par Mélanie Marchand    

décembre 11, 2018

Dans un brunch, on apprécie toujours un peu de fraicheur. Quoi de mieux qu’une salade aux notes sucrées-salées pour accompagner les viandes et les œufs? Vous voulez que votre salade soit plus gourmande et qu’elle se mange en un rien de temps? Ajoutez-y des morceaux de fromage! Avec une salade de raisins et de noix, le parfait compagnon est sans aucun doute le Bleu Bénédictin, un fromage d’ici en plus! Une délicieuse recette qui fait manger du fromage bleu à n’importe qui, même à ceux qui sont réticents!

  • Préparation: 15 mins
  • Portion: 4-6

Ingrédients

Vinaigrette :

125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de noix ou de cidre

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Sel et poivre au goût

Salade :

250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux

250 ml (1 tasse) de raisins verts coupés en deux

180 ml (3/4 tasse) de branche de céleri coupé en petits morceaux

60 ml (1/4 tasse) d’échalote verte ciselée

150 à 200 g de fromage Bleu Bénédictin de Saint-Benoît-du-Lac défait en diamants (grossièrement en petits morceaux)

250 ml (1 tasse) de roquette

125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées grossièrement

Préparation

Vinaigrette :

1Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette

2Réserver.

3Dans un grand saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade.

4Arroser au goût de vinaigrette. Servir.

5Déguster avec délice !

Salade de raisins, céleri et noix au fromage Bleu Bénédictin

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Mélanie Marchand
melanie@lecarnetdemc.ca

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