Auteur Mélanie MarchandIl vous reste des épis de blé d’inde de votre épluchette? Pourquoi pas une recette pour passer les restants? Une autre façon de déguster ce délicieux aliment qu’est le maïs!
Portion 1 portion Quart (0.25 portion) Demi (0.5 portion) Par défaut (1 portion) Double (2 portions) Triple (3 portions) Préparation 20 minsTemps de cuisson 10 minsTemps total 30 mins +/- 4 épis de blé d’inde cuits (pour faire deux tasses de grains de maïs)
Vinaigrette
2 limes pour leur jus et leur zeste
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
Coriandre fraiche hachée au goût
Épices sans sel citrons et herbes Garno
Sel et poivre
Pico di Galo
2 tomates coupées en petits cubes
1 petit oignon rouge coupé en petits cubes
1 petit piment rouge coupé en petits cubes
Huile d’olive (un filet)
1 gousse d’ail
1 à 2 lime pour le jus
Sel et poivre
Salsa
500 ml (2 tasses) de maïs cuit
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge coupé en petit cube
125 ml (1/2 tasse) de fromage Louis Cyr de Fromagerie Bergeron
8 à 10 tranches de piments jalapenos en saumure égouttés et hachés (qu’on achète en pot de vitre)
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe au goût, car c’est piquant) de sauce Smoke Show hot sauce
250 ml (1 tasse) de pico di galo
125 ml (1/2 tasse) de cornichons Strub’s en quartiers coupés en cube
5 ml (1c. à thé) de mélange d’épices à salades Classique La Jardinière
125 gr de fromage Fetos Saputo égrainé
1 Préchauffer le four à broil (550F). Mettre la grille au plus haut
2 Mettre la moitié du maïs sur une plaque à biscuit
3 Faire griller sous le grill de 5 à 10 minutes (ou jusqu’à coloration)
6 Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette
Pour la salsa
8 Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salsa
9 Ajouter le maïs grillé et de la vinaigrette au goût
11 Servir dans un bol et garnir de fromage feta émietté et d’herbes fraiches au goût Accompagner de chips ou légumes
Ingrédients +/- 4 épis de blé d’inde cuits (pour faire deux tasses de grains de maïs)
Vinaigrette
2 limes pour leur jus et leur zeste
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
Coriandre fraiche hachée au goût
Épices sans sel citrons et herbes Garno
Sel et poivre
Pico di Galo
2 tomates coupées en petits cubes
1 petit oignon rouge coupé en petits cubes
1 petit piment rouge coupé en petits cubes
Huile d’olive (un filet)
1 gousse d’ail
1 à 2 lime pour le jus
Sel et poivre
Salsa
500 ml (2 tasses) de maïs cuit
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge coupé en petit cube
125 ml (1/2 tasse) de fromage Louis Cyr de Fromagerie Bergeron
8 à 10 tranches de piments jalapenos en saumure égouttés et hachés (qu’on achète en pot de vitre)
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe au goût, car c’est piquant) de sauce Smoke Show hot sauce
250 ml (1 tasse) de pico di galo
125 ml (1/2 tasse) de cornichons Strub’s en quartiers coupés en cube
5 ml (1c. à thé) de mélange d’épices à salades Classique La Jardinière
125 gr de fromage Fetos Saputo égrainé
Préparation 1 Préchauffer le four à broil (550F). Mettre la grille au plus haut
2 Mettre la moitié du maïs sur une plaque à biscuit
3 Faire griller sous le grill de 5 à 10 minutes (ou jusqu’à coloration)
6 Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette
Pour la salsa
8 Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salsa
9 Ajouter le maïs grillé et de la vinaigrette au goût
11 Servir dans un bol et garnir de fromage feta émietté et d’herbes fraiches au goût Accompagner de chips ou légumes
Salsa de maïs aux cornichons et au feta
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