L’Halloween, ce n’est pas juste pour les petits qui se gavent de bonbons. Les parents aussi y trouvent leur compte. Après la tournée de bonbons, on sort la bouffe et les vins (les gâteries des adultes!) Mais quoi boire lors de ces soirées? Voici 10 suggestions de bons vins rouges… sang, pour abreuver les vampires d’occasion et fêter l’Halloween!
Cono Sur Bicicleta pinot noir 2016
Un vin de soif certes (!), très jeune et qui en donne avec ses généreuses saveurs de fraise, de cassis, de mûre, de tomate, de petite cerise rouge et de betterave. Ses tannins sont souples et on n’y dénote aucun côté vert. À boire à grande lampée.
Ogier jeunes vignes Côtes du Rhône 2016
Quelle bombe de fruits ! Les fraises, les framboises et les bleuets explosent en symbiose dans une trame très tannique et une acidité mesurée. Excellent rapport qualité prix.
Château Puyfromage Côtes de Bordeaux 2014
Le cassis, la prune et le bois sont bien intégrés dans une trame équilibré et très tannique. Excellent.
Valdivieso syrah Winemaker réserva Curico Valley 2014
Le nez de poivre rose, de cassis, de fruits mûrs et de poivron rouge est invitant. En bouche, c’est souple avec des saveurs de cassis, de mûres, d’épices, de cannelle et de poivron rouge. Un vin parfait avec les grillades. Gagnant du prix de la meilleure syrah à La grande dégustation de Montréal 2016.
Domaine de Fenouillet Combe rouge Faugeres 2014
Ce vin est issu de la plus petite appellation du Languedoc, d’un terroir fait de schiste d’à peine 35 hectares. La cuvée a fait de l’élevage de sous bois. Un vin très aromatique grâce à ses fruits (fraise, cassis, bleuet). Il est aussi très tannique et très acide, en plus de contenir des saveurs de mine de crayon (oui!) et de poivre noir. Excellent. Attention, il en reste peu à la SAQ.
Château Peyros vieilles vignes Madiran 2012
Voici le vin parfait pour épouser la chair et le gras de la viande de canard, surtout si la viande est servie avec des lentilles. Le canard fera fondre les tannins et la vive acidité de ce vin composé à 80 % de tannât et à 20 % de cabernet franc. Les fruits noirs (bleuet, cassis, framboise sucrée) s’ajoutent, en plus de saveurs de fumée et de tabac noir. Excellent.
Tormaresca Trentangeli Castel del Monte 2015
L’appellation Castel del Monte est située dans les Pouilles, au sud de l’Italie. La chaleur, et possiblement le choix des cépages (aglianico à 70 %, cabernet-sauvignon à 20 % et syrah à 10 %), donnent un vin marqué par des arômes mûrs de pruneaux, de cassis, de café, de vanille, de menthol, de tabac noir et de fumée. Vous aurez affaire à un vin jeune, privilégiez donc un passage de 40 minutes en carafe.
Chartier Créateur d’Harmonies Côtes-du-Rhône 2012
La cuvée 2012 du Côtes-du-Rhône du Québécois François Chartier est sertie de mûre et de fraise. C’est un vin d’une vive acidité avec des tannins souples. Excellent.
Domaine Le Loup blanc Le Régal du loup 2015
Oh que j’ai adoré ce Minervois! Du cassis plein la bouche, de la fraise et des tannins souples. Un vin de plaisir !
Bastide Miraflors Louis Roche 2014
Une bombe de fruits noirs (cassis et framboise), de pruneaux, de champignon. Toutes ces arômes sont soutenus par une vive acidité et des tannins souples. Du plaisir en bouche.
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