Pour les Fêtes 2020, on a pensé à vous suggérer quelques vins festifs pour vos plats traditionnels des Fêtes. Que ce soit pour la tourtière, la dinde, le ragoût de pattes de cochon, ou votre rôti de bœuf, on a ce qu’il vous faut ! De plus, qui dit Fêtes dit bulles, alors voici aussi quelques vins effervescents qui contribueront à ramener la magie des Fêtes…
Bodegas Paniza Vinas de Paniza Carinena Gran Reserva 2014
Vin rouge, 750 ml
Espagne, Vallée de l’Ebre
Code SAQ : 12926661
Prix : 19,70 $
On se transporte en Espagne pour découvrir ce vin chaleureux. Comme c’est un Gran Reserva, il a bénéficié de 5 ans de vieillissement; un avantage pour assouplir ses tannins. Une bouche généreuse, une texture veloutée qui s’ouvre sur de belles notes de fruits noirs, de torréfaction, de bois avec une finale mentholée, le définissent. Ce vin a aussi un côté rustique et est quand même fort en alcool (14,5%), il ira donc avec des plats goûteux, comme une volaille gratinée au fromage, telle qu’un Rôti de dinde gratiné façon soupe à l’oignon .(voir recette).
Château Puyfromage Francs Côtes de Bordeaux
Vin rouge, 750 ml
France, Bordeaux
Code SAQ :
16,95 $
Ce vin est sûrement un des plus vieux de la SAQ ! Un classique qui ne se démode pas et qui a sa place sur notre tablée des Fêtes. Le vignoble qui le produit a une histoire qui remonte au 16e siècle. Aujourd’hui, les vins sont produits en agriculture raisonnée et à partir des raisins de la propriété. On aime ce vin passe-partout au fruité généreux et à la texture ronde et souple. Il accompagnera à merveille les volailles, le ragoût de pattes ou votre roast beef du Roi.
Montes Pinot Noir Sélection Limitée Vallée de Casablanca 2018
Vin rouge, 750 ml
Chili, Aconcagua
Code SAQ : 10944187
Prix : 15,60 $
En 1987, deux partenaires visionnaires, Aurelio Montes et Douglas Murray, possédant une vaste expérience dans le domaine du vin, décident de produire des cuvées d’une qualité bien supérieure à ce qui était produit à l’époque au Chili. Quelques années plus tard, leur reconnaissance est mondiale et la fraicheur de leurs vins, acclamée. Celui-ci est généreux et exhibe des notes de fumée, de cerise noire, de framboise avec une finale herbacée. Il ira à merveille avec votre tourtière à la viande, vos filets de porc ou votre risotto aux champignons.
Château Puy-Landry Castillon Côtes de Bordeaux 2018
Vin rouge, 750 ml
France, Bordeaux
Code SAQ : 852129
Prix : 16,10 $
Un Bordeaux fait toujours son effet festif. Celui-ci est un beau passe-partout à prix doux. Il vient d’une petite maison familiale où on priorise l’agriculture biologique. Le vin a été élevé 12 mois en cuve de ciment pour en garder la fraîcheur. Faite de merlot à 80 % (auquel on a jouté 10% de cabernet-franc et 10 % de cabernet-sauvignon), cette cuvée est axée sur le fruit. Parfaite pour nos plats des fêtes, dinde rôtie avec sauce ou notre tourtière au porc et champignon.
Massaya Le Colombier Vallée de la Bekaa 2018
Vin rouge, 750 ml
Liban, Vallée de la Bekaa
Code SAQ : 10700764
Prix : 18,50 $
Vous avez envie d’offrir un vin qui sort de l’ordinaire à un ami ? Pourquoi pas un du Liban ? Celui-ci est un assemblage de cépages du sud de la France et de l’Espagne (cinsault 35%, grenache 35% et tempranillo 30%). Bénéficiant de l’expérience d’un partenaire bordelais et d’un autre à Châteauneuf-du-Pape, la famille derrière ce vignoble a su produire des vins modernes, qui ont de l’élégance et une belle fraîcheur. Avec ses notes épicées et poivrées et son côté fruité, on le sert avec un bon gigot d’agneau !
Lionel Osmin & Cie Cami Salié Jurançon Sec 2018
Vin blanc, 750 ml
France, Sud-Ouest
Code SAQ : 13402316
Prix : 25,80 $
Un Jurançon sec raffiné et complexe. Ce producteur est une référence dans le sud-ouest de la France. Les cuvées de ce coin de pays peuvent gagner en intensité et en arômes, si elles sont élaborées avec des soins particuliers. Celle-ci a bénéficié d’un élevage de dix mois, d’un bâtonnage sur lies et d’une macération pelliculaire de quelques heures. En résulte, un vin crémeux avec de la structure qui garde une belle fraîcheur. Son côté iodé le prédispose à des plats salés, des huîtres ou un doré en croûte de sel, par exemple.
Domaine Tariquet Côtes de Gascogne Premières Grives 2019
Vin blanc, 750 ml
France, Sud-Ouest
Code SAQ : 561274
Prix : 18,90 $
Un autre vin du Sud-Ouest, doux cette fois. Un monocépage de gros manseng. Dès les premiers givres de l’automne débute la récolte des cépages tardifs. Ces raisins gorgés de sucre et concentrés en saveurs, entrent dans la composition des vins moelleux. Premières Grives en plus d’être suave affiche une belle fraîcheur. On aime ses notes de fruits exotiques qui iront à merveille avec un foie gras ou un camembert au four avec une garniture de noix et de miel. En plus, il vient dans une belle boîte en carton pour les cadeaux.
Fontanafredda Langhe 2019
Vin rouge, 750 ml
Italie, Piémont
Code SAQ : 13553392
Prix : 18,80 $
On connaissait déjà le Barolo du même producteur, on découvrira avec plaisir son vin en appellation Langhe. Le nebbiolo est le même cépage utilisé pour les deux appellations, mais ici on retrouve un peu moins de concentration tannique. Sa couleur rouge tirant sur le brunâtre évoque les vins plus vieux. Pourtant, il est jeune avec un côté voluptueux. Ses notes de roses séchées, de fruits rouges lui donnent de l’élégance. Petit plus, les raisins sont issus de culture biodynamique. Idéal avec un bon osso bucco de porc ou de veau ou du boeuf braisé.
Humberto Canale Estate Pinot Noir Patagonie 2019
Vin rouge, 750 ml
Argentine, Patagonie
Code SAQ : 13684211
Prix : 15,95 $
On connaissait l’Argentine pour ses vins corsés, on découvre ceux de la nouvelle génération, plus frais et beaucoup plus élégants. Ce pinot noir en fait partie. Issu de vieilles vignes de la propriété vinicole, ce vin a séjourné en partie en fûts de chêne français durant 7 mois, puis 6 mois en bouteille. On en tire une cuvée à la fois ronde, concentrée en fruits mûrs mais bien équilibrée par sa fraîcheur. Des notes de vanille et de cerise pour un vin généreux qui plaira aux gourmands et qui s’accompagnera de volailles rôties.
Ferrari Brut
Vin mousseux, 750 ml
Italie, Trentin Haut-Adige
Code SAQ : 10496898
Prix : 25,00 $
Ferrari évoque le luxe et le jet-set à l’italienne, mais c’est aussi un des meilleurs mousseux rapports qualité-prix sur le marché. Fait de chardonnay à 100 % provenant des communes du Trentin, une région au nord de l’Italie, il exprime une belle vivacité en bouche. Son profil de goût est plutôt aromatique, sur les pommes vertes, les fleurs blanches et des notes de levure et de pain grillé. Sec sans être tranchant, avec une bulle fine, il ira à merveille avec des canapés salés au fromage à la crème ou saumon fumé.
Zonin Cuvée 1821 Prosecco
Vin mousseux, 750 ml
Italie, Vénétie
Code SAQ : 10540721
Prix : 15,85 $
Ce prosecco est toujours un bon choix année après année. Il provient d’un des principaux producteurs de vins de l’Italie. Qualité constante à prix compétitif. Moins sec que le dernier mousseux, on apprécie sa rondeur et son côté fruité. C’est simple et efficace. Rafraîchissant avec une bulle compacte, il se laisse boire tout seul en un rien de temps ! On appréciera en bouche ses notes de pomme verte, de poire, et d’agrumes. C’est la bulle idéale à servir en apéritif ou en cocktails pour faire un Bellini ou un délicieux Spritz!
Segura Viudas Reserva Cava Brut
Vin mousseux, 750 ml
Espagne, Côte Méditerranéenne
Code SAQ : 158493
Prix : 14,40 $
Un autre classique effervescent qui vaut la peine d’être bu. Et à ce prix-là, en plus, on serait fou de s’en passer ! Une bouche généreuse et crémeuse qui dévoile des notes de fleurs, de fruits à chair blanche, de citron et de craie. Un Cava qui a de la colonne vertébrale; plus de corps, en fait, que nos deux derniers mousseux italiens. Une mousse élégante et persistante, comme les saveurs de ce vin d’ailleurs. Prenez-le avec un bon saumon gravlax au brunch, ou vos brochettes de poulet Satay ou encore vos canapés aux crevettes.
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