Longtemps, manger dehors se résumait à installer un BBQ sur la terrasse à proximité d’une table et des chaises. Aujourd’hui, la cuisine extérieure s’est développée pour devenir un réel espace dédié à l’art de vivre en plein-air. Pour réaliser un projet d’aménagement durable, rien ne vaut les conseils des experts comme BBQ Québec!
Oui, il faut un plan de départ!
Véritable prolongement de la maison, l’espace cuisine extérieure permet de préparer, cuire et servir un repas sans multiplier les allers-retours à l’intérieur. BBQ, plan de travail, espaces de rangement, réfrigérateur, évier ou même four à pizza peuvent ainsi être réunis dans un aménagement créant un lieu de partage autour du plaisir de cuisiner et de recevoir.
Photo d’un aménagement réalisé par les experts de BBQ Québec.
Mais cela ne s’improvise pas. L’erreur que beaucoup de gens font c’est de tomber en amour avec une belle machine, et « d’empiler » des modules autour, jusqu’à découvrir un jour, ce qu’il manque à la cuisine extérieure pour qu’elle soit fonctionnelle. Comme pour l’aménagement des espaces intérieurs de la maison, il faut bien le planifier.
Nous avons demandé aux experts de BBQ Québec, spécialiste en aménagement de cuisine extérieure, de nous livrer quelques conseils afin de nous guider en la matière.
Réalisation faite par l’expert en aménagement de cuisine extérieure BBQ Québec. Photo courtoisie.
Voici quatre éléments essentiels qu’ils nous invitent à considérer :
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Penser « cuisine » avant de penser BBQ
Imaginez la scène : les invités sont attablés sur la terrasse, le BBQ chauffe et tout est prêt pour commencer la cuisson. Sauf qu’il manque les pinces, la planche à découper. Il faut ensuite aller chercher un plat de service, les condiments, etc.
Cuisine réalisée par BBQ Québec.
Ce sont précisément ces va-et-vient ennuyants, qu’une cuisine extérieure bien conçue cherche à éviter.
On sous-estime souvent l’importance de l’aire de travail et du plan de travail et pourtant tout part de là. Une surface de comptoir généreuse de part et d’autre du gril (au moins une quarantaine de centimètres) permet de déposer les plats, les ustensiles, les ingrédients et tout ce dont on aura besoin, avant de commencer la cuisson des aliments.
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Choisir des matériaux capables de survivre aux gels/dégels
Soleil, pluie, humidité, neige, écarts de température : une cuisine extérieure est beaucoup plus exposée qu’une cuisine intérieure. Au Québec, s’ajoute un ennemi redoutable : le cycle du gel et du dégel.
L’eau qui réussit à pénétrer dans certains matériaux peut geler, prendre de l’expansion, dégeler et le cycle se répète au cours d’une même saison. Des matériaux mal adaptés risquent de fissurer, gonfler, se décoller ou se détériorer prématurément.
Photo prise sur Pinterest – inspiration art de vivre cuisine.
Le choix des composantes devient donc primordial.
Optez pour :
L’acier inoxydable. Le 304 (non magnétique) résiste bien mieux à la corrosion que le 430, plus économique, mais plus susceptible de se corroder (plus sujet à la corrosion par piqûres) lorsqu’il est exposé au chlore d’une piscine ou au sel de déglaçage.
Pour le comptoir, la porcelaine, les surfaces frittées et le granit encaissent très bien les fluctuations gels/dégels. Le béton et les pierres naturelles non scellées peuvent, elles, éclatées dans ces conditions.
Pour les caissons : le polymère marin, l’aluminium poudré ou le béton à considérer. Pas de « mdf », mélamine ou de contreplaqué non traité, afin de limiter les infiltrations d’eau et les dommages liés au gel.
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Prévoir les bonnes machines et leur hivernage
Installer un petit réfrigérateur intérieur sous le comptoir extérieur peut sembler une bonne idée. Or, une machine conçue pour fonctionner dans une maison où la température demeure stable, n’est pas nécessairement capable de composer avec d’importantes variations de température à l’extérieur.
Un réfrigérateur destiné à une cuisine extérieure doit donc être homologué pour cet usage, conçu pour résister à l’humidité et aux variations de température et installé selon les dégagements et exigences de ventilation du fabricant.
Il faut aussi prévoir dès le design comment on hivernera le frigo : débranché, vidé, et en gardant sa porte entrouverte.
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Trouver le bon emplacement avant d’installer quoi que ce soit
La cuisine extérieure devrait-elle être collée à la maison ou installée un peu plus loin dans la cour? Sous un toit ou complètement à ciel ouvert? Près de la piscine ou de la table à manger ?
Il n’existe pas une seule réponse. Tout dépend du terrain et de la façon dont on utilise l’espace. En revanche, l’emplacement influence presque tout le reste du projet. Qu’elle soit petite ou grande, dans vos projets, la cuisine devrait toujours être fonctionnelle et bien pensée.
C’est précisément pour ça que BBQ Québec offre une consultation gratuite en cuisine extérieure. Un expert prend le temps de comprendre vos besoins, puis propose un aménagement réfléchi, fonctionnel et durable. Que votre projet soit conçu pour un balcon exigu, destiné à un véritable coin familial ou organisé en cuisine de pro, tout commence par une discussion avec votre expert chez BBQ Québec.
Pour réserver votre consultation gratuite : https://www.google.com/url?q=http://cuisine.bbqquebec.com/consultation&source=gmail&ust=1786552200366000&sa=E
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