La Semaine du Burger célèbre cette année son 15e anniversaire. L’événement revient avec une compétition devant jury pour trouver LE MEILLEUR BURGER au pays!
Du 1er au 7 septembre, La Semaine du Burger sera de retour. En 15 ans, elle a vu défiler plus de 5 000 restaurants participants et elle attire quelque 500 000 amateurs chaque année. De Montréal à Vancouver, en passant par Québec, Winnipeg, Calgary et Edmonton, le principe demeure aussi simple qu’efficace : pendant une semaine, les restaurateurs créent un burger spécialement pour l’événement et invitent le public à venir le découvrir.
Better Burger – Better Cuban Burger
Cette année, organisateurs ont écidé de remettre un peu de piquant dans la formule en ramenant jurys, prix et en établissant une compétition nationale.
« Quinze ans, c’est une étape importante, mais c’est aussi le début d’un nouveau chapitre pour La Semaine du Burger », affirme Thierry Rassam, cofondateur de La Semaine du Burger. « Nous remettons la compétition au premier plan, plus grande et plus audacieuse que jamais,... »
À la recherche du meilleur burger au pays
Photo Aloha-Burger, Thirsty Lion-Tavern
Le public aura évidemment son mot à dire. Les Canadiens pourront goûter aux créations proposées dans les restaurants participants et voter pour leurs favorites. Mais le nombre de votes ne sera pas le seul élément pris en compte : un jury canadien participera également au processus et le choix du grand gagnant reposera sur une combinaison du vote populaire, de la qualité du burger et de sa présence sur les médias sociaux.
À la clé : le trophée de La Semaine du Burger, le titre de Meilleur burger au Canada et un prix de 2 000 $. La moitié de cette somme sera remise au restaurant gagnant et l’autre tranche de 1 000 $ sera versée à Banques alimentaires Canada.
Mais cette année, on veut aussi savoir qui se cache derrière le burger.
Les chefs participants seront donc davantage mis de l’avant aux côtés de leurs créations. Une façon de rappeler qu’avant les sauces spectaculaires, les garnitures généreuses et les combinaisons parfois étonnantes, il y a surtout des cuisiniers qui réfléchissent à leurs recettes.
« Les grands burgers commencent avec de grands chefs, et cette année, nous les mettons à l’avant-plan », explique Na’eem Adam, cofondateur de La Semaine du Burger.
Montréal prend une longueur d’avance !
Photo The-Swiss-Smash- Leopolds-Tavern-
Avant le lancement officiel de la compétition pancanadienne, Montréal a été l’hôte d’une soirée spéciale au Time Out Market du Centre Eaton.
Pour l’occasion, quelques visages bien connus de la scène gourmande montréalaise ont troqué le burger pleine grandeur pour sa version miniature. Paul Toussaint, du Restaurant Paul Toussaint et d’Americas BBQ, Simon Jodoin-Bouchard, de Chez Simon, ainsi qu’Eric Ku et Phong Thach, de Dobe & Andy, qui ont préparé de délicieuses versions en sliders signatures, pour la soirée.
Et puisqu’un 15e anniversaire mérite de bons vins pour célébrer, la Maison Joseph Drouhin sera également de la fête en offrant ses vins de Bourgogne comme vins iconiques de la Semaine.
Burger et Bourgogne ne constituent pas nécessairement le premier accord auquel on pense, et c’est justement ce qui rend l’expérience intéressante. Trois vins de la maison, un Bourgogne Aligoté, un Chablis et le Mâcon-Lugny Les Crays, ont été servis avec les créations préparées spécialement pour l’occasion.
Une manière plutôt élégante de rappeler qu’un burger peut lui aussi se prêter au jeu des accords mets-vins.
Une semaine pour goûter… et voter !
Le Silver Heights restaurant avec-lounge – burger La Bamba
Dès le 1er septembre, les choses sérieuses commenceront. Jusqu’au 7 septembre, les créations de La Semaine du Burger seront proposées pour une durée limitée dans les restaurants participants partout au pays.
Le public pourra consulter la liste des établissements et des burgers en compétition, partir à la découverte de ses favoris et voter en ligne.
Pour plus d’infos : https://leburgerweek.com/
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