Produits gourmands
La tradition de Pâques ne rime plus beaucoup avec religion aujourd’hui, mais elle est encore synonyme de repas en famille. Particulièrement chez les Italo-canadiens qui en profitent pour garnir leur tablée des meilleurs produits et recettes issus de leur patrimoine gastronomique. Voici leurs meilleurs secrets, pour une Pâques gourmande à l’italienne !
À l’apéro : le Spritz !
Le Spritz demeure l’apéro par excellence des Italiens et commence à l’être pour les Québécois aussi. Autant pour le brunch que pour le souper, il permet d’accueillir ses invités de belle façon ! Il allie la bulle festive du Prosecco (le mousseux italien par excellence) et le fruité amer de la liqueur à laquelle il est jumelé, souvent un Apérol ou un Campari. Surprenez vos invités en proposant plutôt une autre version plus tendance, celle du Limoncello Spritz ! C’est très tendance en Italie et c’est le cocktail assurément de l’été 2026!
Facile à préparer : Il vous faut un tiers de Lemoncello Toschi, et deux tiers de Prosecco Cantina Trevigiana D.O.C., deux produits parmi les moins dispendieux de leur catégorie et reconnus pour leurs saveurs authentiques. Vous ajoutez de la glace concassée ou des glaçons… et le tour est joué !
Un petit mot sur les deux produits utilisés :
Lemoncello Toschi : le Limoncello est une liqueur typique italienne à saveur de citron, que l’on boit seule rafraîchie, avec des glaçons ou en cocktail. En Italie, on la sert de plus en plus en « Limoncello Spritz », une version ensoleillée et acidulée du célèbre cocktail ! Le Lemoncello de Toschi est fait d’une infusion d’écorces de citrons naturels de Sicile, à laquelle on n’ajoute aucun colorant ni ingrédient artificiel. Le 500 ml est vendu 21,80$ à la SAQ, faisant de cette liqueur au citron, la moins chère de sa catégorie.
On aime ses notes franches d’agrumes mûrs et son côté léger, élégant, naturel. Gardez la au frigo, une fois ouverte.
Le Prosecco Cantina Trevigiana est le mousseux idéal pour le cocktail, car de un, c’est le mousseux le moins cher à la SAQ pour une origine contrôlée prosecco DOC (et pour un cocktail on ne veut pas payer trop cher puisqu’on le dilue) et en plus il est Extra Dry, c’est à-dire plus rond qu’un Brut, parfait pour ce type de cocktail. À essayer ! C’est le drink de la belle saison et de la Dolce vita !
Pour ceux qui préfèrent une bulle pour célébrer, plutôt qu’un cocktail, on vous recommande le Il Colle, un Prosecco Superior de top qualité. Un prosecco DOCG, c’est-à-dire qui est fait à partir des meilleurs raisins cultivés dans les hauteurs des pré-Alpes de Conegliano et de Valdobbiene en Vénétie. Ce Prosecco plaira assurément aux amateurs de bulles de qualité. Quelle meilleure occasion qu’à Pâques, pour le brunch ou le souper, que de trinquer avec la famille ? Si la bulle est finement ciselée et l’élégance de ce mousseux remarquable, on s’étonnera du prix pour la qualité, à moins de 20$ à la SAQ soit à 19,80$. Fait intéressant : ce Prosecco Il Colle est élaboré à partir de glera (90%) comme tous les vins de cette région, mais on y a a jouté aussi un soupçon de pinot blanc. C’est peut-être cela qui le rend un peu différent des autres de sa catégorie, affichant des notes plus fruitées de poire et de pomme jaune. Issu d’une production familiale, il deviendra votre bulle des grandes occasions sans vous ruiner !
Plateau de charcuteries authentiques italiennes
Un repas italien festif sans les charcuteries italiennes, c’est impossible !Je vous mets ici une de mes bonnes enseignes pour les meilleures charcuteries italiennes : Simeoni. Seuls les produits de charcuterie italienne, DOP et artisanales, affichant les qualités de leur terroir, s’y trouvent. Spécialiste et pionnier dans l’importation et la distribution de produits alimentaires fins italiens au Canada, Simeoni,entreprise familiale, et sa compagnie affiliée Produits Ciao (détenue par les enfants) est la référence incontournable. Certaines de leurs charcuteries sont sont même rares à trouver sur le marché. Elles proviennent d’artisans reconnus aux quatre coins de l’Italie pour leur savoir-faire transmis de génération en génération. Pas étonnant que les grands restaurants se les arrachent ! On peut trouver leurs charcuteries en ligne mais aussi dans certaines épiceries fines de la Grande Région Métropolitaine incluant la Rive-Sud et la Rive-Nord. Découvrez une sélection de produits d’identité, des terroirs les plus recherchés d’Italie, avec des ingrédients d’exception (pistaches de Sicile, truffes d’Alba, etc.) qui font toute la différence par leurs saveurs.
Par exemple la culatta, l’une des pièces les plus nobles de la cuisse de porc, reconnue pour sa richesse aromatique et son équilibre entre finesse et profondeur.
Élaborée selon un savoir-faire artisanal, elle se distingue par :
- une texture fondante et structurée
- un gras finement intégré
- une longueur en bouche élégante et persistante
La culatta offre une expression gastronomique de la charcuterie italienne, où chaque tranche révèle la précision du geste et la qualité de la matière première.
Autre produit d’exception, les mini grissini I Macoritti s’inscrivent dans la grande tradition boulangère italienne, où simplicité rime avec précision.
Élaborés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, ils sont travaillés de manière artisanale pour offrir une texture à la fois fine, croustillante et régulière, sans lourdeur.
Leur format miniature les rend particulièrement polyvalents :
- à l’apéritif
- en accompagnement de charcuteries
- ou simplement servis à table, comme en Italie
En bouche, ils offrent un équilibre délicat entre légèreté et caractère, avec une belle persistance qui met en valeur les produits qu’ils accompagnent sans jamais les dominer.
Idéal pour compléter une expérience de dégustation soignée avec des bonnes charcuteries.
Pour accompagner le plateau de charcuterie, les composte (compotes) de fruits Achillea mettent en valeur une approche épurée du fruit, où tout repose sur la qualité de la matière première et la justesse du geste.
Élaborées à partir de fruits biologiques cultivés en Italie et travaillés avec un minimum d’intervention, elles offrent une expression pure et concentrée du goût, sans artifice.
Elles se distinguent par :
- une texture naturelle et généreuse
- une intensité aromatique fidèle au fruit
- un équilibre subtil, sans excès de sucre
À mi-chemin entre la compote traditionnelle et le fruit travaillé, elles permettent de retrouver le goût du fruit dans sa forme la plus authentique. Elles accompagnent à merveille les charcuteries en dégustation.
Boutique en ligne Produits Ciao
Produits Ciao est une épicerie fine en ligne qui propose une sélection de produits fins italiens artisanaux, directement importés par Simeoni.
Pâtes artisanales, sauces tomate élaborées avec soin, huiles d’olive italiennes primées, conserves et olives sélectionnées auprès de producteurs spécialisés.
Fondée par Alessia, Erika et Gabriella, les trois adolescentes de la famille grandies dans un univers où le goût et la transmission occupent une place centrale, la boutique est née d’une envie simple : partager, à la maison, ce que l’on mange vraiment en Italie.
On peut retrouver les produits d’exception sur le site de Simeoni https://simeoniinc.com ou dans les adresses des points de vente déclinées sur leur site. Idem pour Produits Ciao.
Place maintenant au plat de résistance !
Si vous cherchez un endroit où trouver toutes les saveurs authentiques italiennes sous le même toit, ne cherchez plus : la meilleure épicerie italienne de type supermarché se trouve dans l’est de Montréal !
C’est le secret le mieux gardé des Italiens de souche, qui y trouvent tout pour préparer leurs meilleurs repas. Depuis novembre dernier, le magasin Berchicci s’est refait une beauté en plus. Il a agrandit de plus de 100 pieds carrés ajoutant à son offre déjà hyper intéressante de produits fins : huiles d’olive DOP extra vierges, vinaigres balsamique de Modène, biscuits importés d’Italie, chocolats, mostarda, pâtes artisanales, noisettes et autres produits, en ajoutant un très grand comptoir pour offrir les meilleurs produits frais importés d’Italie. Une sélection étendue de fromages DOP (d’origine contrôlés et protégés) tels que Pecorino d’exception vieillis, parmegiano reggiano 48 mois d’âge, fromages frais tels que la mozzarella di Buffala de Campanie mais aussi des choses plus rares à trouver importés d’Italie, comme certaines infusions digestives à l’anis et des chocolats de Pâques Bacci et même Dolce Gabana.
Depuis les rénovations de novembre, l’épicerie italienne s’est dotée, au plus grand plaisir de tous, d’une section traiteur et plats cuisinés pour emportés. De quoi garnir sa table de bons petits plats : lasagne à la viande gratinée, ravioli à la sauce aux truffes, gnocchi à la sauce rosée, croquettes de pommes de terre, arancini, suppli à la bolognese. Le magasin Berchicci est maintenant fier aussi d’offrir une grande sélection de pâtes fraîches, non congelées, en vrac, pour composer ses propres recettes à la maison ou accompagnées d’une sauce faite sur place par le chef traiteur de l’endroit, Enzo. Goûtez à sa lasagne et à ses polpette (boulettes de viande) dans leur sauce aux tomates, vous m’en direz des nouvelles ! Plus besoin de cuisiner des heures. Idéal pour recevoir la famille sans se casser la tête ou réchauffer un bon plat savoureux pour le repas du soir.
De plus, si vous cherchez des charcuteries ou des fromages fins tranchées, ou des sandwich panini, Enzo et son équipe vous suggèrera les meilleurs choix pour vous régaler,
LOISON Colomba et Iris Imports
De plus en plus on entend parler à Pâques du Panettone, qui est un genre de gâteau léger de type brioché aux fruits ou à d’autres saveurs, mais depuis peu on a découvert la COLOMBA, qui est un must aussi pour Pâques. La différence c’est pas dans la saveur ni la pâte mais plus dans le format, puisque la Colomba est supposée être en forme de colombe !
La Colombe c’est synonyme de paix mais aussi de papauté, puisque les Italiens sont assez croyants et pratiquants en général. La tradition de la Colomba à la Pâques chrétienne se perpétue chez Loison, le fournisseur des meilleurs panettone, pandoro et colomba importés d’Italie.
Loison, c’est une tradition familiale de boulangerie italienne depuis 1938 !
L’histoire : Une famille de boulangers et pâtissiers ayant vécu à Vicence (ou Vicenza), Vénétie où la tradition des gâteaux italiens se perpétue de générations en générations selon les recettes restées dans la famille. Leur patisserie figure encore comme un exemple des produits italiens de SLOW FOOD
Le pâtissier en chef c’et Dario Loison, un italien de Vénétie (nord de l’Italie) de troisième génération qui s’efforce de produire avec son équipe les meilleurs pannetoni et autres desserts italiens selon les traditions de sa famille.
La Colomba : c’est un genre de brioche en forme de colombe (ou de nuage) faite à base de farine, d’œufs et de beurre, et dans laquelle on a insérer fruits confits, des raisins secs ainsi que des zestes d’orange pour les plus classiques. Aujourd’hui Loison propose une variété étendue de sortes allant du caramel salé, au chocolat noir, au citron aux mandarines et la saveur de l’année (ils sortent à chaque année une nouvelle saveur) au tiramisu
Loison en fait donc depuis 1938 dans une collection faite à la main qui est vendue dans des super beaux emballages aussi dessinés à la main par la femme de Mr Loison 3 e génération, Sonia Pilla.
Distribuée par Iris imports
Points de vente :
Milano, Intermarché, Palumbo, Berchicci, Supermarchés Metro et IGA Auteuil, Euro marché,
Ou, si vous ne trouvez pas la sorte de votre choix (que vous pouvez magasiner sur le site web de Iris Imports) directement chex Chez Iris au 9821, de Lausanne coin Industriel dans le Quartier St Michel. Le meilleur de l’Italie !
Buona Pasqua !
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