Photo Coors SLICE Marie Claude Di Lillo Le Carnet de MC

ATTENTION : NOUVEAU PRODUIT ATTRAYANT !

Photo Marie-Claude Di Lillo Coors Slice Le Carnet de MC

Photo Marie-Claude Di Lillo Coors Slice Le Carnet de MC

Tout comme mes amies, je ne suis pas trop du type « bières ».  En allant à l’épicerie, mon chum m’a acheté cette semaine, une boîte de 12 cannettes de Coors Slice^md . L’emballage contenait les saveurs au zeste de lime et d’orange, et Patrick s’est dit que j’aimerais sûrement cela. Il ne s’est pas trompé ! Cela n’a rien à voir avec les coolers sur le marché de type bières qui goûtent sucrés et qui ont un arrière-goût chimique. Au contraire, le goût de la bière est subtil avec juuuuste une touche de zeste de lime ou d’orange. C’est rafraîchissant, désaltérant et pas sucré.

Photo Marie-Claude Di Lillo Coors Slice au zeste de lime Le Carnet de MC

De loin, le meilleur produit à base de bière en supermarché, à mon avis !  En plus, quand tu veux boire léger et pas trop ressentir les effets de l’alcool, la Coors Slice^md  est parfaite avec ses 4,2% d’alcool. Tu peux la servir froide comme telle, ou la verser dans un verre avec des glaçons et une rondelle de lime ou d’orange, si tu veux faire plus fancy !

Bizarrement, c’est la première fois que mon chum et moi on aime les mêmes bières. Comme il me l’a fait remarquer, c’est le bon goût de la Coors Light à laquelle il est habitué, avec juusssste une touche rafraîchissante de zeste de lime ou d’orange. Cela ne tombe pas sur le cœur et les saveurs sont naturelles. De plus, on y ajoute aucun agent de conservation. Une bière canadienne qui fait fureur déjà auprès de mes proches et que je ne manquerais pas d’amener aussi à ma prochaine épluchette de blé d’inde extérieure avec la famille.

Bon été, cheers !

Mais faites vite, la Coors Slice n’est disponible que pour la saison estivale!

• Ce texte a été écrit de bonne foi par la blogueuse qui l’a signé. Mais, en toute transparence, ceci fait partie d’une collaboration payée par l’agence qui représente Coors Light Canada.

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Sylvain Bouchard est sommelier en bières pour la Brasserie Unibroue, mais c’est avant tout un passionné de bières. Chroniqueur aussi à Salut Bonjour Week-end, il prend un plaisir fou à découvrir de nouveaux produits et de nouvelles microbrasseries. Comme le tourisme brassicole est de plus en plus populaire, nous lui avons demandé au Carnet de MC, quelles sont pour lui les 3 incontournables circuits touristiques qui mettent bien en évidence de petits trésors de microbrasseries. Voici ce qu’il a répondu :

Courtoisie photo Unibroue Sylvain Bouchard

La Route des Brasseurs : petit tour dans la belle Mauricie !

Une route hyper bien organisée ! C’est un regroupement de 12 microbrasseries toutes situées en Mauricie, de Yamachiche à Sainte-Anne de la Pérade le long de la 138, de Trois-Rivières à la Tuque et qui inclut Shawinigan, Saint-Tite, Saint-Alexis-des-Monts, etc. On te propose aussi des escapades d’une journée sur 4 itinéraires.

Pour découvrir le meilleur des artisans microbrasseurs, les circuits ont été divisés en 4 itinéraires : « Le Circuit de l’Est », « Le Maskinongé », « Le Latuquois » et le « Trifluvien ». Chacun renferme de petits bijoux de micro-brasseries. Et pour bien savourer le plein potentiel de cette route, procurez-vous un passeport dans les 12 microbrasseries participantes ou dans les bureaux touristiques de la région.

Lors de votre circuit dans cette région, profitez pour visiter la Cité de l’Énergie. Faites un petit tour dans le Vieux Trois-Rivières et découvrez l’excellente microbrasserie, Le Temps d’une Pinte une des meilleures tables (cuisine bistronomique) de la région.

Profitez pour prendre la navette fluviale qui traverse de l’autre côté à Bécancour et là, vous attend la brasserie Ô Quai des Brasseurs qui proposent des bières très accessibles et très bonnes. Ils ont une belle terrasse qui a vue sur la rivière et qui offre une nourriture de pub très décente. Une autre intéressante, c’est la microbrasserie À l’Affût de Saint-Tite. À l’intérieur, tout tourne autour de la thématique des cow-boys, puisqu’on est dans la ville western par excellence !  Les bancs sont des selles de cheval, la séparation des tables rappelle les box d’écurie, etc. L’établissement niche dans un ancien magasin général, c’est donc un endroit historique. De plus, les burgers deluxe, qui y sont servis, sont particulièrement décadents !

Photo page Facebook La Route des Brasseurs

Info :  https://routedesbrasseurs.com

La Route des Bières du Saguenay-Lac Saint Jean : un itinéraire dans une région bucolique à souhait !

C’est bien connu le « Saguelac » a beaucoup à offrir aux touristes qui aiment la nature et le dépaysement. De plus, on n’est pas surpris d’apprendre que les brasseurs du coin ont créé de très bonnes bières artisanales, quand on connaît l’amour légendaire des habitants de la région pour cet élixir alcoolisé ! La route propose des visites de 13 microbrasseries. En plus, on offre un passeport qui sert de carte de fidélité : si tu visites les 13 établissements de l’itinéraire, et que tu fais poinçonner ta carte à chacun de ces endroits, tu recevras à la fin de ton périple 10$ en carte-cadeau pour chacune des 13 microbrasseries, valable pour tes prochaines visites (une valeur de 130$ en tout).

Lors de ta tournée, profites pour visiter Saint-Fulgence, une très belle localité entre les Monts-Valin et le Fjord du Saguenay. Tu pourras y découvrir La Microbrasserie Le Saint-Fût, une coopérative brassicole. Leurs bières sont aromatisées aux ingrédients locaux : une au miel de sarrasin, une au sapin baumier, à la camerise et basilic, ou à l’eau d’érable.

Photo : Marie-Claude Di Lillo – Le Carnet de MC

Fait le tour du parc marin du Saguenay, remonte la rivière Chicoutimi, passe par Alma et fait le tour du Lac jusqu’à Dolbeau-Mistassini pour découvrir la Brasserie Le Coureur des Bois. On y trouve une des plus belles terrasses de la région. Leur bistro, convivial, sert une nourriture composée d’ingrédients locaux. La microbrasserie propose un choix de plus de 26 bières, que les brasseurs qualifient de « sauvages » puisqu’elles ont des étiquettes à l’effigie d’animaux. Continuez jusqu’à Saint-Félicien, la ville du célèbre zoo, pour visiter La Chouape une microbrasserie unique puisque les brasseurs sont aussi cultivateurs ! Depuis 4 générations, la famille cultive le grain et le fils de la dernière génération, a décidé d’utiliser les récoltes pour créer des bières artisanales. On trouve dans cette brasserie, un petit salon de dégustation où on peut y grignoter quelques bons petits plats.

Ne manque pas non plus, la Microbrasserie Beemer de Roberval, qui a un permis de distillerie aussi. Un des proprios est Jeff Boudreault, le comédien.

Puis, à Jonquière, belle ville dynamique où il y a plein de choses à voir, n’oublies pas de t’arrêter à la Microbrasserie Hopera, pour essayer leurs bonnes bières acidulées, mais aussi pour manger une de leur excellente pizza à four à bois qu’ils servent à leur bistro.

Sur le site de la route des bières de la région, tu trouveras une carte avec des itinéraires suggérés pour des escapades d’une journée ou de 3-4 jours. On te propose même des itinéraires faisables à vélo !

Info :

http://routedesbieresdusaglac.com

La Route des bières de l’est du Québec : la plus ancienne route des bières au Québec !

Ce circuit touristique a été développé grâce à l’initiative de la brasserie artisanale Le Bien, le Malt à Rimouski. Cette route inclut 18 brasseries, en comptant celle des Iles de la Madeleine, la microbrasserie À L’Abri de La Tempête, une incontournable où, en temps normaux, il y a des spectacles à tous les soirs, de la bonne bouffe et, bien sûr, de la bonne bière. La plus ancienne route des bières fête ses 10 ans cette année. Ça a été la première région à regrouper ses microbrasseries. Avant, cela s’appelait « la Route des Bières de Gaspésie », mais là la route descend plus bas jusqu’à La Pocatière avec une visite suggérée à la brasserie Ras L’bock, donc le nom a changé pour la « Route des bières de l‘est du Québec ».

Photo Facebook La route des bières de l’est du Québec

Au tout début de cette route, on s’arrête à la Tête D’Allumette Microbrasserie. La micro est située dans une vieille maison ancestrale, mais ce qui la caractérise c’est que ses bières sont toutes brassées et chauffées sur feu de bois ! Elles ont donc un goût unique. Chaque bière a un nom original sur le thème de la « tête » : « Tête d’allumette, « Tête de pioche », etc.  La vue sur le fleuve de leur terrasse est superbe et leur bistro très bon. De plus, un terrain de camping est à proximité, ce qui est pratique quand on est en visite.

Tu longes ensuite le fleuve et t’arrives à Trois-Pistoles, où le Caveau de Trois-Pistoles t’attend avec de bonnes bières et un menu bistro où la poutine est excellente. Plus loin, après Rimouski, la route 132 se divise en deux. Si tu décides de descendre à droite, par la Vallée de la Matapédia, à Amqui, tu trouveras la Brasserie La Captive, après tu continues vers la Baie des Chaleurs pour te rendre à Carleton-sur-Mer, où une des premières microbrasseries de la Gaspésie s’y trouve : Le Naufrageur (qui existe depuis 12-13 ans). Cette microbrasserie est annexée à une boulangerie (La Mie Véritable) où les sandwichs, faits avec leurs pains, sont très bons. De plus, à même leur stationnement, on invite les producteurs maraîchers du coin à venir vendre leurs produits. Ils l’appellent le « Micromarché ». Un incontournable endroit pour leurs accords mets/bières et pour leur jolie terrasse.

Photo Facebook La Route des bières de l’est du Québec

À Percé, il y a deux-trois microbrasseries bien connues, mais la plus connue c’est Pit caribou (nom d’un vieux pêcheur local) qui offre des produits novateurs et ont une superbe terrasse qui donne sur le bord du fleuve.

Ensuite, tu continues vers Gaspé et, avant d’y arriver, tu croiseras la microbrasserie avec la bière la plus rare du Québec et la plus vénérée par les connaisseurs (tout comme le Saint-Graal !) : la Auval, de la brasserie du même nom. Son maître-brasseur, Ben Cougar, un sacré personnage au talent immense, la produit seulement une fois par semaine, quand ça lui tente ! Il produit des bières funkys, qui se démarquent par leur style et leur maitrise. Des bières difficiles à trouver, vue la petite quantité produite, à Montréal.

Une jeune brasserie de deux ans, est aussi à visiter près de Gaspé, à Sainte-Anne-des-Monts, Le Malbord. On y brasse de bonnes bières raffinées et on y sert une bonne cuisine locale faite avec beaucoup d’ingrédients du terroir de Haute-Gaspésie.

Info :

http://lebienlemalt.com/index.php/portfolio_page/la-route-des-bieres-de-lest-du-quebec/

Voilà, cela termine notre dernière route des bières. Quelle que soit la région que vous choisirez, vous verrez qu’au Québec, des bonnes bières artisanales bien faites et originales, mettant en valeur notre terroir québécois, sont nombreuses aujourd’hui. En prime, en faisant la tournée des microbrasseries, on découvre notre belle province, où les paysages bucoliques ne manquent pas ! Bon road trip mes « beer-trotters » !

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Na’eem Adam et Thierry Rassam, cofondateurs de La Semaine du burger. Courtoisie photo : Le Burger Week,

Cette 7^eédition promet encore une fois de vous en mettre plein la bouche avec des saveurs délicieuses issues de la créativité des chefs! Dès samedi, plus de 45 restaurants montréalais réinventeront ce classique à leur sauce, selon les goûts du moment et le style de leur établissement.

Ça donne quelque chose comme une compétition amicale où chaque restaurant usera d’originalité et de goût pour créer LE hamburger qui volera la vedette. Les juges seront incarnés par tous ces amateurs de la boulette qui se promèneront à travers la ville pour essayer différentes versions du mets traditionnel et qui seront invités à voter en ligne pour leur coup de cœur.

À chacun son burger

Comme il est à peu près impossible de s’arrêter à tous les endroits – à moins de faire plus de six places par jour! – voici quelques suggestions, question de vous guider dans ce labyrinthe des rois du grill!

Un goût de Saigon

Courtoisie photo Le Burger Week

On s’arrête au Clébard  pour le Banh Mi Burger fait avec un pain brioché, porc poêlé, carottes et concombre marinés, piments et coriandre accompagnent d’une salade de papaye. Une version vietnamienne acidulée et remplie de saveurs.

Entre le Japon et Matane

Courtoisie photo Le Burger Week

Voici le mariage de la culture japonaise avec celle de la Gaspésie avec le Ebi Matane! (Ebi qui signifie crevette en japonais.) On fait l’usage du petit crustacé du fleuve que l’on met à la sauce nippone. On le goûte au Centre Sheraton Montréal!

Mythologie grecque style

Courtoisie photo Le Burger Week

Le Vicky’s Sparta Burger est composéd’un Kofta d’agneau avec féta sur un pain de pomme de terre, kopanisti, mélange de spanakopita, relish de tomate, aubergine frite et laitue servi avec frites maison. On se rend au Monsieur Resto+Bar pour l’essayer.

Temps des sucres

Courtoisie photo Le Burger Week

Une petite nostalgie de la cabane à sucre? Direction le Gras Dur qui fait dans le burger qui swing la bacaisseavec du bœuf Angus AAA, des fèves aux lards et du jambon maison cuit lentement. Tout pour vous replonger dans l’enfance et un goût d’antan.

Finale sucrée

Courtoisie photo Le Burger Week

Juliette et Chocolat. fait dans le gargantuesque avec un burger double crème glacée framboise et praliné, caramel fleur de sel, entre deux pains gâteau au fromage, avec frites sucrées et ketchup de framboises. Pas besoin d’avoir faim pour le déguster !

Rayonnement des restos

Cet événement se veut une belle façon de mettre de l’avant la créativité des chefs et d’augmenter la visibilité des établissements locaux, comme l’explique l’un des deux cofondateurs Na’eem Adam, amateur (on s’en doute) d’hamburgers.

« Notre mission est de stimuler l’économie locale grâce à une idée innovante et amusante, et de trouver les véritables meilleurs burgers dans chacune des villes participantes avec l’aide des amateurs de burgers de partout à travers le pays »,  nous dit Na’eem Adam, c0-fondateur du Burger Week.

Il faut dire que l’événement déborde dorénavant des frontières québécoises avec plus de 400 restaurants participants à travers deux pays, six provinces et 13 villes qui se feront concurrence afin de remporter le titre du meilleur burger dans leur ville.

Convaincus ? Bonne semaine. À vos burgers et à vos votes !

Pour connaître tous les détails entourant la Semaine du burger et tous les endroits participants, cliquez ici.

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Fleur session IPA par Vilains Brasseurs  

Voici une bière parfaite pour prolonger l’été. Le mot session vient du terme anglais drinking session, ce qui signifie qu’elle a un taux d’alcool assez bas. Elle est très houblonnée et largement florale, de là son nom. Et surtout, elle est fraîche comme le printemps. Les Vilains Brasseurs font dans la bière qualitative saisonnière et moderne. Le tout est emballé dans un visuel attirant et coloré qui donne soif!

Double fruit punch IPA par la Microbrasserie Vox Populi 

L’une des grosses tendances de l’été est celle des bières dites « tropicales ». On retrouve ce goût dans celle-ci, qui rappelle les ananas, la mangue et le fruit de la passion, sans tomber dans l’excès et la lourdeur. Avec ses 8% d’alcool qui sont bien intégrés, elle demeure douce et très aromatique. Double IPA voulant dire très houblonné, on retrouve ici une amertume qui est très agréable.

Kellerbier par Oshlag 

De type « blonde allemande », cette nouvelle bière à 5% est entièrement québécoise en plus d’être brassée dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve. Tous les grains viennent d’ici. Le brasseur Oshlag se positionne dans le créneau des bières de soif qui présentent un pourcentage d’alcool relativement bas et sans compromis sur le goût. Ça décrit bien ce qu’on retrouve dans le verre : c’est rafraîchissant et authentique!

Saison d’été par EtOH Brasserie 

Voilà une bière acidulée avec de délicates saveurs de gomme « balloune » et de clou de girofle. Elle présente un peu d’épices, en raison du seigle qu’on y a ajouté, puis elle est faible en alcool, soit 4,5%, donc parfaite pour les chaudes journées d’été! Il faut aller sur place pour la découvrir, n’étant pas commercialisée en raison d’un permis de brasserie artisanale. Elle est brassée dans ce charmant bar du quartier Villeray.

Hutchie milky (Milkshake IPA) par le HELM microbrasserie

Pour appeler une bière « milkshake », on doit ajouter du lactose dans la recette. Avis aux intolérants! On retrouve effectivement un petit côté laiteux habituellement relié aux stouts, qui donne un kick à la bière et un goût légèrement sucré. Le résultat est festif et donne l’impression de manger un popsicle à l’orange et crème glacée… houblonné! Une bière fraichement sortie à découvrir directement au Helm, sur la rue Bernard.

L’événement, qui se déroulait sur un week-end, promet de devenir une tradition. Loin l’idée de s’agrandir, le festival souhaite plutôt miser sur la qualité des petits producteurs locaux pour faire sa marque. « L’idée étant de faire un festival de bières à échelle humaine où il y a une sélection précise de brasseurs, raconte l’instigateur Stéphane Pilon. On veut installer un dialogue entre les producteurs indépendants et le public, le tout à travers un événement de dégustation où on ne vient pas simplement se saouler mais plutôt pour découvrir des produits de qualité. »

Au total, le public a pu goûter les produits d’une vingtaine de microbrasseries de Montréal : MaBrasserie, Avant-Garde Artisans Brasseurs,Oshlag, Microbrasserie Vox Populi,Matera, Brasseurs Tonneliers, Microbrasserie 4 Origines, HELM microbrasserie sur Bernard,EtOH Brasserie, Broken 7, Brewskey, Siboire, Vilains,Brouhaha.

Inutile dorénavant d’aller bien loin pour faire de belles découvertes locales qui sauront assurément rafraîchir vos belles journées chaudes!

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La Grivoise du Trou du Diable   

Cette bière est un classique de Noël dans notre bel univers brassicole québécois. Récipiendaire de plus de plus de 11 prix internationaux, elle a du panache.  Cette belle brune foncée de 7,5% d’alcool vous réchauffera les papilles tout en vous donnant des notes fruitées et épicées. Idéale avec vos plats de viande marinée.

La Réserve de Noël des Trois Mousquetaires 

La brasserie de Brossard nous offre comme à chaque année une lager rousse de 10,5% d’alcool, bien épicée.  Elle est entièrement faite de malt québécois en plus d’être houblonnée à froid.  Cette technique originale de brassage permettra de donner des goûts de vanille, de pain d’épice et même de sapin baumier à la bière. Une vraie boisson de Noël !  Le potentiel de vieillissement de cette bière est de 3 à 5 ans.

25e anniversaire d’Unibroue

Pour son 25e anniversaire, la brasserie de Chambly nous offre un brassin d’exception.  Cette noire extra forte sur lie de 10,5%  d’alcool nous offre des notes de malt torréfié, des arômes de chocolat et une petite pointe de cerise noire, en finale. Amateurs de gâteau forêt noire, vous serez servis ! Elle est un bon choix pour rehausser vos desserts et ira à merveille avec un bon fromage fort.

La Solstice d’hiver de Dieu du Ciel 

Inspiré de la belle tradition britannique des « barley  wine », ou vin d’orge, cette bière de 10.2% d’alcool nous arrive chaque année en paquet de quatre bouteilles.  Tiré de la série «Momentum», la brasserie de St-Jérôme nous offre une bière réconfortante pour les longues soirées d’hiver.  Avec sa couleur rouge acajou et ses arômes particuliers de fruits et de pain d’épices, ce produit  vous donnera un peu l’impression de boire un vin muté. Une belle nouveauté!

La Saison Impériale d’Hiver de Brasseurs du Monde 

La brasserie de Saint-Hyacinthe innove encore avec une bière Saison Impériale d’Hiver aux épices de 9,5% d’alcool.  Cette bière à la couleur cuivrée vous fera découvrir des notes de cannelle et de clou de girofle. Une bière qui gagne en saveurs en se réchauffant.  À  déguster tiède pour en savourer tous les parfums.  Elle serait un bon choix pour accompagner autant les viandes que les desserts épicés à la cannelle ou au clou de girofle, justement.

Joyeux noël et bonne année à tous !

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Noël arrive à grands pas et votre liste de cadeaux n’est pas encore complétée? Pas de panique, puisque plusieurs brasseries rivalisent d’imagination pour vous offrir vos bières préférées dans des emballages festifs ou dans des contenants exclusifs qui plairont aux collectionneurs d’éditions limitées. Voici cinq suggestions pour les fêtes.

Comme premier choix, je vous propose une version unique d’une bière de la plus populaire brasserie au monde, Stella Artois. L’édition saisonnière limitée de la bouteille en format à partager (750 ml) ressemble au cadeau que Sébastian Artois, fondateur de la brasserie il y a plus de 600 ans, avait lui-même offert à Noël aux gens de Louvain en Belgique. Elle rappelle l’importance de partager ces moments si spéciaux avec les êtres qui nous sont chers. Comme à chaque année, la brasserie belge nous offre un produit accessible qu’il est toujours plaisant à déguster en ce temps de réjouissances.

http://www.stellaartois.com/fr_ca/home.html

La microbrasserie Brasseurs du Monde à Saint-Hyacinthe nous offre trois coffrets cadeaux pour le temps des fêtes. Dans chacun de ces coffrets, deux jolis verres de dégustation, deux sous-verres et un décapsuleur au logo de la brasserie. À l’intérieur aussi, de gouteuses bières comme des porters, des Abt (bières inspirées de celles fabriquées dans les abbayes) et des bières fruitées, comme celles de la série Solera, La variété des coffrets vous permettra certainement de mettre plusieurs cadeaux sous le sapin, tant pour l’amateur que pour l’expert.

https://www.facebook.com/BrasseurDuMonde/?fref=ts

La Brasserie Les 2 frères de Saint-Eustache nous offre un bel emballage avec six grosses bières de 500 ml de ses deux séries, soit la Hickson et la Charles Henri.  On y trouve une IPA à 6,2%, une IPA impérial à 7,6%, une Porter Baltique à 8,5%, une blanche à 5,1%, une blonde à 5,4% ainsi qu’une ambrée à 6,2% Ce coffret est une véritable initiation à la dégustation ! L’emballage cadeau vient avec deux verres gravés du logo de la brasserie. C’est aussi un cadeau qu’on peut partager en groupe d’amis pour une soirée de découvertes brassicoles.

http://brasserieles2freres.com/

La microbrasserie Farnharm Ale & Lager de la Montérégie nous offre un coffret découverte de 9 bières de trois styles différents. On y trouve la « 12 », une blanche d’inspiration allemande (hefeweisen) à 5,2%, la « 27 », une blonde d’inspiration Pilsner à 4,8% et finalement la « 35 », une ale bitter anglaise à 5%.  Un cadeau parfait pour les amateurs de bières européennes, sauf que celles-ci sont 100 % « made in Quebec ».

https://www.facebook.com/farnhamalelager/?fref=ts

La Brasserie New Deal Brewing co. de Boucherville nous propose sa série de bières Boldwin, des bières bio-certifiées et faites de manière éco-responsable. Ces produits plairont aux amateurs de bières de qualité et à ceux qui veulent acheter de manière responsable. Cette série de trois bières comprend une blonde à 4,6%, une rousse à 5% et une IPA à 6%. Au lieu, de proposer les bières dans un emballage qui sera jeté à la poubelle de toute façon, on vous propose de les offrir tel quel. Les couleurs festives des contenants de ces bières, en font déjà des produits attrayants, des cadeaux en soi, sans qu’on n’ait besoin de les suremballer. Si vous chercher un présent équitable et bien de chez nous à offrir, je vous conseille ces bières au goût savoureux.

https://www.facebook.com/biere.boldwin.beer/?fref=ts

Pour plus d’informations sur la brasserie New Deal et les bières Boldwin, lisez cet article.

Je profite de cette chronique pour vous souhaiter un joyeux temps des fêtes avec de belles découvertes brassicoles durant cette période festive !

Je remercie les gens du dépanneur Péluso qui m’ont permis de faire mes photos chez-eux.

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Depuis quelques années seulement, la tendance dans le marché de la bière au Québec a pris un virage qui se définit par la vente de produits bios et locaux, et de sociétés qui respectent des engagements sociaux. La nouvelle brasserie New Deal de Boucherville ne fait pas exception à la règle et met de l’avant ces critères dans la production et la commercialisation de trois nouvelles bières d’excellente qualité.

La Boldwin : une bière artisanale « qui fait du bien » !

La brasserie New Deal lance sur le marché la Boldwin, une déclinaison de trois bières de type artisanal, sans agents de conservation et sans additifs, 100 % biologiques et non filtrées. La Boldwin est faite à partir de Pale malt 100 % québécois et certifiée Aliments du Québec. En plus d’être moins chimique que certaines bières commerciales, elle est produite en respectant des critères d’engagements sociaux et environnementaux.

Les amateurs seront ravis de découvrir ces trois nouvelles bières Boldwin aux styles différents et aux goûts uniques :

La première est une Pale Ale Américaine – une blonde facile à boire et accessible, axée sur le malt, avec des notes fruitées (pomme, poire et fruits tropicaux), équilibrée et rafraîchissante.

La deuxième est une IPA Américaine – une blonde de couleur orangée avec  un nez complexe et très aromatique (abricot, pamplemousse, agrumes, herbes coupées, résineux). On y trouve, un bon équilibre, une amertume bien présente, sans être envahissante, avec une finale de vin blanc, de groseille fraîche et de raisin.

La troisième est une Bitter Extra Spéciale – une rousse d’inspiration britannique, ale foncée aux reflets rubis. D’une bonne composante maltée, ronde et riche en bouche, avec des arômes de caramel et de malt grillé contrebalancé par une amertume florale et herbacée modérée.

La petite compagnie de la Rive-Sud s’est donné comme mission de se lancer dans le marché des bières artisanales, tout en prenant très au sérieux son engagement social, et ce, à plusieurs niveaux.

Non seulement elle peut être qualifiée d’éco-responsable, mais en plus elle pose des gestes concrets pour aider sa communauté, une mission que les dirigeants de New Deal prennent très au sérieux.

« Nous aimerions amener les consommateurs de bières à laisser de côté les bières importées pour privilégier des produits, comme les nôtres, qui sont faits ici, et qui aident en plus, à créer de l’emploi dans la communauté», ajoute Jean-François Giguère, directeur marketing chez New Deal.

Entre autres gestes concrets, la brasserie travaille avec des petits producteurs locaux pour encourager l’économie des entreprises du secteur. Elle fait aussi affaires avec un organisme à but non lucratif visant à la réinsertion sociale de personnes légèrement handicapées

« Nous travaillons de concert avec un OSBL de Boucherville pour employer des personnes avec un léger handicap, que nous payons 15 $ de l’heure, et non au salaire minimum. Une façon de les aider à mieux intégrer le marché du travail en même temps », explique Isabelle Théroux chef de l’exploitation.

Partenariat avec des entreprises locales

 La Brasserie New Deal a développé des partenariats pour donner une deuxième vie à ses drêches, qui sont les résidus issus du brassage. Ainsi, un pain Boldwin, utilisant ces résidus et sa bière, a été développé en collaboration avec la boulangerie L’Amour du Pain à Boucherville.

Une autre collaboration a été réalisée avec l’entreprise québécoise Oatbox, qui offre des céréales santé livrées à domicile. Celle-ci récupère les drêches de la bière et l’utilise dans la confection de son Granola Énergie, en attendant de les utiliser dans tous ses produits pour 2017.

Soucieuse de l’environnement

Question environnement, la brasserie New Deal suit rigoureusement des normes environnementales et sociales très strictes afin de maintenir son engagement éco-responsable. Ceci leur a valu, notamment, la certification biologique Écocert, ainsi que l’accréditation officielle B Corp. (qui exige des standards de durabilité sociale, d’imputabilité, de communication environnementale et de transparence envers le public).

Un des exemples concrets de cet engagement, c’est le choix d’utiliser des cannettes pour leurs bières. En plus d’avoir le mérite d’être écologiques, ces contenants permettent de préserver l’intégrité du produit  « La lumière est le pire ennemi de la bière. La cannette est donc parfaite pour empêcher celle-ci d’y pénétrer. Ce qui préserve naturellement la qualité de la bière », explique Olivier Thomann, maître brasseur de la nouvelle usine.

Cette philosophie du rendre l’utile à l’agréable est perceptible dans tous les secteurs de la jeune entreprise. « Nous voulions tout simplement que les bottines suivent les babines !», rigole le directeur marketing Jean-François Giguère. « Plus sérieusement, il est possible de commercialiser d’excellents produits ici, tout en étant une compagnie responsable. C’est un défi d’autant plus motivant pour nous », ajoute-t-il.

Pour plus d’informations, visitez le www.brasserie-newdeal.com et www.biereboldwin.com

 

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La fin de l’automne arrive à grands pas : les jours raccourcissent, les heures d’ensoleillement diminuent, et tranquillement le froid s’installe. Mais je connais un moyen simple et peu coûteux de mettre un peu de chaleur dans cette période grise : déguster de bonnes bières! Que ce soit devant un match de hockey, autour d’une bonne bouffe entre amis, après une journée de travail épuisante sur votre terrain ou même lors d’une soirée romantique, ces cinq produits exceptionnels égayeront cette fin de saison un peu déprimante.

La Charles Henri, une ambrée à 6,2 % de la brasserie Les 2 frères à Terrebonne, est la bière idéale pour se désaltérer après une grosse journée de travail à l’extérieur. La bouteille de 500 ml contient une bière de grain grillé à la robe ambrée. Son amertume bien dosée de 31 IBU et ses notes d’agrumes lui donnent une agréable fraîcheur. Et si elle traîne sur le comptoir quelques minutes, ne boudez pas votre plaisir : elle est aussi bonne froide que lorsqu’elle se réchauffe un peu. http://brasserieles2freres.com/charles-henri/

Les Vivants, d’Avant-Garde artisans brasseurs, est une bitter anglaise à 4,2 %, inspirée par une chanson du groupe québécois légendaire Octobre. Ce nectar est parfait pour les soirées télé et les matchs de hockey. Sa robe ambrée est parsemée de belles grosses bulles et son col de mousse est persistant. Une bière généreuse pour vous remonter le moral, même lorsque les Canadiens sont en train de perdre! Son côté sucré, qui provient de la levure, accompagnera à merveille vos grignotines salées préférées. facebook.com/avantgardeartisansbrasseurs/

La Grande Noirceur, de la brasserie Dieu du Ciel! de Saint-Jérôme, est une stout impériale à 9 %. Elle sera parfaite à la fin d’un bon repas, avec votre dessert favori. L’enrobage de malt torréfié assez corpulent, qui prend du tonus lorsque la bière se réchauffe, exige qu’on boive cette bière à petites gorgées. Ses légères notes de fruits noirs et sa finale suave vous feront assurément du bien en ces jours gris. Le nom de la bière ainsi que l’illustration sur l’étiquette font référence à une période historique bien connue au Québec, mais ils prennent un autre sens avec la conjoncture internationale actuelle! Une bière qui, comme les élections américaines, fera jaser. http://dieuduciel.com/categories/en-bouteille/

La Dominus Vobiscum Triple, à 9 % d’alcool, de la microbrasserie Charlevoix, est tout indiquée pour les soirées entre amis ! Car malgré son nom latin qui évoque la religion catholique (littéralement : «Le Seigneur est avec vous»), elle incite aux festivités bien païennes avec son goût agréable et son taux d’alcool assez élevé! De couleur blonde, avec des reflets un peu troubles, c’est une bière non filtrée qui offre un petit col riche et persistant. Elle sent bon les fruits, et sa finale est rafraîchissante et complexe. Une bière qui remettrait à sa place quiconque laisserait les blues l’envahir. http://www.microbrasserie.com/produits/dominus-triple.html

La MacKroken Flower est une scotch ale à 10,5 % d’alcool, de la microbrasserie Le Bilboquet de Saint-Hyacinthe. C’est une bière parfaite pour vos soirées intimes en compagnie de l’être cher. Légèrement sucrée, avec un petit goût de miel, elle sait se faire réconfortante et douce. Son absence d’amertume lui donne un côté rond et suave. Elle révèle des notes (presque aphrodisiaques!) de pain d’épices, et sa finale longue ensorcelle. À consommer toutefois avec modération, si vous ne voulez pas que la soirée finisse trop tôt! lebilboquet.qc.ca/microbraserie.php?produit=mackroken

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L’Halloween est un beau prétexte pour se réunir entre parents ou amis et déguster quelques bonnes bières de chez nous. Et ça tombe bien : on en a beaucoup ici, des bières de qualité!

Qui plus est, certaines microbrasseries rivalisent d’imagination pour créer des étiquettes amusantes ou carrément effrayantes et des produits saisonniers. Je vous en ai déniché cinq, de ces bières qui pourront très bien figurer dans vos partys d’Halloween et qui susciteront la curiosité des autres convives.

• La Perversion des Anges possède une étiquette effrayante avec son côté sanglant et son ange de la mort en silhouette noire. Malgré son côté dark, c’est une blanche de blé d’inspiration allemande (hefeweizen) à 5,6 %. Elle provient de la Microbrasserie Goudale, à Boisbriand. Elle est faite pour l’amateur de bière rafraîchissante et crémeuse. Une mousse riche et pétillante dégage immédiatement des parfums de banane (effet de la levure). Quelques gorgées et des notes de pomme Golden vous viennent en bouche, puis une agréable finale épicée de clou de girofle. À boire très fraîche. http://www.goudale.com/nos-bi-res.html
• L’Ostentatoire pourrait remporter le prix de la plus belle étiquette des cinq ici présentées avec son illustration de diable vraiment troublant! C’est la bière dixième anniversaire du Saint-Bock, à Montréal, et une collaboration des microbrasseries BDM (Brasseurs du monde), Boswell et Isle de Garde. La pale-ale d’inspiration britannique (5,4 %) a une amertume sèche et légèrement saline avec une finale de noisette bien maltée. Pour les amateurs de bières rousses et ambrées. https://www.brasseursdumonde.com/nos-bieres/gamme-privee/ostentatoire/
• La Morsure est reconnaissable à son étiquette sur laquelle un dragon mord un serpent dans une lutte sanglante. Bière à 6,5 % de la microbrasserie Le Trou du Diable (un autre nom halloweenesque), à Shawinigan, elle est une IPA américaine. Bière forte et passablement houblonnée, soit 77 sur l’échelle d’IBU, elle est bien équilibrée en malt et en amertume, surtout lorsqu’elle se réchauffe. Vous découvrirez des parfums de fruits exotiques et des arômes de résineux (sapin, épinette) en la dégustant. Bière parfaite pour l’amateur qui veut sortir de sa zone de confort et qui aime le risque! À boire pas trop glacée, entre froide et tiède.
• Le Seigneur Noir impressionne déjà avec son nom. Cette stout impériale avec une forte teneur en alcool (11,5 %) suscitera quelques frissons lorsque posée sur la table de votre party d’Halloween! Brassée par les Brasseurs du Monde, à Saint-Hyacinthe, cette noble noire impétueuse vous surprendra par son odeur d’alcool bien balancée par le malt fumé et son côté mélasse sucrée en finale. Une bière dessert à prendre avec vos friandises préférées d’Halloween! https://www.brasseursdumonde.com/nos-bieres/gamme-grand-connaisseur/le-seigneur-noir/
• La Saint-Ambroise Citrouille de la brasserie McAuslan est une incontournable pour l’Halloween! C’est une bière à la citrouille à 5 % d’alcool de type saisonnière et de tradition anglaise. Un classique de la saison automnale. Vous distinguerez en la dégustant des parfums de muscade et de cannelle, bien uniques. Une bière à découvrir. http://mcauslan.com/fiche-de-biere/?brand=st-ambroise&id=84

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