Le mousseux parfait pour vos bouchées apéritives festives !

Togni Rocca Dei Forti BIO

Pays : Italie

Prix : 15,35

Qui dit Fêtes, dit forcément vin pétillant ! Pourquoi ne pas choisir cette fois un vin bio ? En plus lundi c’est le Jour de la Terre, alors puisqu’on sera encore dans le congé de Pâques, pourquoi ne pas encourager un producteur qui justement a décidé de faire sa part pour la planète et d’éliminer les pesticides ainsi que tout agent chimique dans son vignoble et presqu’entièrement dans ses vins ? En plus d’être éco-responsable, ce petit vignoble produit des vins élégants faits de trebbiano (ou ugni blanc), un cépage blanc très répandu en Italie. Ce mousseux a été produit dans la méthode charmant (cuve close) qui donne de l’amplitude au vin et en concentre les saveurs. On aimera ses petites notes d’amandes et de pain grillé. Une belle acidité, une amertume en finale et des notes salines le prédisposent à des accords avec des mets frits et salés.  À l’aperitivo, en Italie, il se prendrait avec de petits éperlans frits   arrosés de citron. De notre côté, on a trouvé l’accord parfait avec nos hors d’oeuvres de cornichons frits badigeonnés de creton et de moutarde jaune. La friture de la panure, le côté acide du cornichon et de la moutarde, et le goût salé du creton, sont trois éléments prédominants de notre hors d’oeuvre qui se marient parfaitement au vin.

Pour voir la recette de cet accord, cliquer ici.

La belle saison est à nos portes elle nous donne le goût de manger des fruits de mer et du poisson ! Après les plats lourds de cet hiver interminable que nous venons d’avoir, on sort les plats plus légers et saisonniers. Cela tombe bien, c’est la saison du crabe des neiges ! Et pour déguster avec ce mets délicat et festif, on a choisi un vin fringuant, dynamisant et rafraîchissant à souhait avec des notes d’agrumes, de pommes vertes et une finale herbacée.  Ce grüner vetliner, un cépage que l’on retrouve en Autriche et en Allemagne surtout,  à tout pour plaire en ces moments festifs de long congé. Il est aussi le parfait vin pour la terrasse: un vin sans complication, bien fait, avec une belle acidité, frais et joyeux, comme son étiquette l’indique ! Si vous êtes tannés des sauvignons blancs, essayez donc ce sympathique grüner. Son petit côté perlant ira aussi merveilleusement avec les huîtres ou les bouchées apéritives ! Et en plus, il est vegan.

Le vin passe-partout qui sied du brunch au souper !

Wakefield Promised Land Unwooded Chardonnay 2017

Code SAQ :  12505743

Pays :  Australie

Prix : 14,55$

Un chardonnay accessible qui se prête très bien à l’apéro avec des bouchées festives comme nos petits oeufs mimosa au tartare de saumon !  C’est un chardonnay que même ceux qui n’aiment pas d’habitude ce cépage, sauront l’apprécier car il n’est ni charnu, ni boisé, ni beurré. Au contraire, il tout en retenu et affiche une belle fraîcheur avec des arômes de fruits tropicaux, de melon de miel et d’agrumes. La maison qui le produit fait partie des cinq meilleurs domaines au monde selon « The World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits ». De style accessible, la gamme Promised Land met en valeur les vignobles de la partie méridionale du pays. Comme il n’a pas fait de bois, et de par sa nature classique, on pourra le déguster avec des poissons, des fruits de mer, des oeufs au brunch, de la volaille, et même des plats végétariens. Nous, on a adoré l’accord avec nos oeufs mimosa au tartare de saumon et aux fraises.

Pour la recette de cet accord, cliquer ici.

Un rouge souple et langoureux pour nos jambons de Pâques !

Code SAQ :  13072601

Pays : France (Languedoc)

Prix : 16, 30$

À la première lampée de ce vin, on est tout de suite séduit ! Ces tannins souples tapissent langoureusement la bouche. On est sur une texture de velours. Les notes de fruits noirs : cassis, mûres, explosent en bouche. Une petite finale épicée, fumée et des arômes de garrigue contribuent à la complexité et à l’élégance de ce vin, qui a obtenu une note de 89 par le célèbre critique Robert Parker de Wine Advocate. La composition de ce vin est de : 70% grenache de vignes de 30 ans, 20% carignan de vignes de 50 ans, et 10% de syrah provenant de vignes de 20 ans. Chacun des cépages est issu d’une région différente du terroir languedocien, là où il s’épanouie le mieux. Le vigneron qui produit ce vin, Jeff Carrel, est un oenologue avec une feuille de route impressionnante et une tête montante dans le Priorat, comme dans le Languedoc. Il produit des vins avec de savants dosages et une science propre à lui. L’élevage de ce vin a été fait en cuves de béton sur lies totales durant 7 mois pour en préserver tout le fruit. Un vin respectueux de son terroir. On pourrait le prendre facilement avec une viande grillée et saignante comme une bavette de veau ou un onglet de boeuf, des petites côtelettes d’agneau du Québec rosées, ou encore, avec notre jambonneau à la bière.

Pour la recette complète de cet accord, cliquer ici.

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Le temps des Fêtes est à nos portes, et qui dit célébrations dit champagnes!  Heureusement, les champagnes peuvent être moins chers qu’on pense. De nos jours, le plus grand choix de vins effervescents à la SAQ permet d’avoir une palette de prix plus variée et, donc, plus de champagnes à meilleurs prix. En voici 10 à 52,00 $ et moins qui valent vraiment le coup…

• Duval Leroy Rosé Brut 50,00 $ Code SAQ : 12666117

Duval-Leroy est l’une des maisons de champagne des plus belles et des plus reconnues, datant de 1859 et située sur la Côte des Blancs. On est en présence ici d’un rosé aux reflets roses orangés et aux parfums de zeste d’orange, de groseilles, de figues et même de torréfaction. En bouche, sa texture ample nous plaît et la bulle est immédiatement très vive dès les premières gorgées. Au goût, il surprend par son côté expressif et même un peu corsé. C’est un rosé qui a de l’étoffe et des tanins, et même une finale un peu amère. Ceci ne nuit pas du tout à son élégance, puisque sa rondeur équilibre le tout. Par contre, c’est un champagne qui se boira plus aisément en mangeant de la volaille ou de bonnes charcuteries salées.

• Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro Dosage 52,00 $ Code SAQ : 11127234

Un champagne qui ne plaira pas à tout le monde car il n’a pas été dosé. Le dosage représente l’ajout de la liqueur d’expédition juste après le dégorgement. C’est un mélange de vins de réserve et de sucre de canne avec lequel on remplit le reste de la bouteille. La quantité de sucre qu’on va y rajouter va déterminer le type de champagne. Un zéro dosage Brut Nature veut donc dire que dans ce champagne on a ajouté au maximum 3 grammes de sucre par litre (ce qui n’est pratiquement rien) et peut être même aucun sucre. Le sucre donne un peu de rondeur au champagne; celui-ci sera donc plus tranchant, avec un côté très minéral. De plus, il est fait avec du pinot noir, ce qui lui donne du caractère, un beau fruit et de la vinosité. On y trouve des notes de brioche, un côté poiré et des arômes floraux, presque herbacés. En bouche, il est droit, racé et expressif. Un très beau champagne à prendre avec de petites bouchées de saumon fumé ou de fromage de chèvre, par exemple.

• Nicolas Feuillatte Brut Reserve 48,50$ Code SAQ : 00578187

  

Un champagne de la Vallée de la Marne, populaire et pour cause. C’est un vin sans trop de complexité, droit et gourmand.  Son nez pâtissier, ses notes florales et son côté abricoté invitent tout de suite à la dégustation. Dosé à 12 grammes de sucre, il se situe à la limite du brut, et est même considéré surtout comme un extra-dry; c’est ce qui lui donne son côté rond. Il est bien équilibré et se boit facilement à l’apéro. Son emballage des Fêtes, sera certainement une excuse pour le donner à titre de cadeau d’hôtesse.

• Lallier Grande Réserve Grand Cru Brut 48,00 $ Code SAQ : 11374251 / Lallier Grand Cru rosé 49,75 $ Code SAQ : 12560881

Constitué à 65 % de pinot noir et à 35 % de chardonnay, ce champagne issu de la Montagne de Reims a un excellent rapport qualité prix pour un Grand Cru. La bulle y est moins fine et moins énergique que dans d’autres champagnes, puisqu’ il y a vraiment ici un côté plus crémeux, plus onctueux. Au nez : la craie, le côté fleurs blanches, les baies et un côté pâtissier qui le caractérisent. En bouche :  c’est crémeux et gourmand avec une finale soutenue. Idéal avec les poissons gras, le homard, les crevettes. Il existe aussi le Lallier Grand Cru en rosé à moins de 50,00 $; celui-ci a aussi une texture crémeuse mais un côté plus « bonbon ». Sec en bouche, on y perçoit des notes de fruits secs, d’orange confite et de fruits rouges. Excellent rapport qualité prix.

• Jacquart Brut Mosaïque 49,00 $ Code SAQ : 12034216

Un champagne fait à 45 % de chardonnay, à 35 % de pinot noir et à 20 % de pinot meunier. Plusieurs crus et millésimes le composent, presque tous issus de la Montagne de Reims. Son côté boisé, ses notes de paille et ses notes briochées en disent long sur un champagne qui est fait en élevage de trois ans. Légèrement dosé à 9 grammes de sucre, il se situe dans la zone du Brut.  Il est donc sec, et sa bouche est ample avec une bulle plus discrète. Son côté paille lui donne une belle place avec des croûtons à la tapenade et d’autres bouchées apéritives.

• Paul Goerg Blanc de Blancs 1^er cru 46,75 $ Code SAQ : 11766597

Un autre blanc de blancs, donc 100 % chardonnay, et qui est issu de premiers crus de la Côte des Blancs. Un champagne qui contient de petites bulles fines et délicates. Au nez, des arômes primaires de brioche, de réglisse et de paille. Côté texture, une sensation de plénitude, une crémosité présente et une impression de velours qui tapisse la bouche. C’est un champagne discret, pas très expressif au niveau du goût et des bulles. Il est surtout sur les fruits blancs et sur des notes de beurre en bouche. Il ira très bien à l’apéritif en raison de son côté rond plus facile à boire.

• Gremillet Brut Sélection  44,00 $ Code SAQ : 13033012

Un nouveau venu sur nos tablettes. Un champagne élaboré à partir de 70 % en pinot noir et 30 % en chardonnay.  Une petite production d’une maison qui n’existe que depuis les années 80, mais qui est située sur un très beau terroir au sud de la Champagne dans la Vallée de l’Aube. Ce champagne a bénéficié d’un vieillissement de 20 mois en bouteille. Cela lui donne complexité et profondeur. Le parfum est floral et on y note des effluves de pâtisserie. On sent bien les levures en bouche. On est sur un champagne aux notes riches de paille, de figues, de compote de pommes et d’amandes. Une belle finale saline et persistante le caractérise. L’acidité est aussi présente en bouche.  Un beau champagne de gastronomie, riche et complexe pour le prix. Idéal avec des bouchées aux figues, du prosciutto-melon, des mini-brochettes de poulet ou même de la dinde rôtie au four.

• Chanoine Frères Grande Réserve Brut Reserve 42,75$ Code SAQ : 11766571

Un champagne élaboré à partir de trois cépages : majoritairement du pinot noir à 70%, puis du pinot meunier et du chardonnay dans une proportion équivalente à 15% chacun. Tout de suite, dès les premiers instants de dégustation, ce champagne nous plaît en raison de sa bulle élégante et bien définie. Une impression de fraîcheur désaltérante nous séduit. Une belle minéralité, un côté fin et des arômes aussi discrets qu’enjôleurs. En bouche, des notes de brioche, de nougat, de poivre blanc, de zeste d’orange sont présentes. C’est un champagne très «classique», qui présente de la retenue tout en affichant des saveurs qui se déploient petit à petit comme le vin s’aère. Très beau pour le prix. Idéal en apéro ou avec vos entrées salées du temps des Fêtes.

• Louis Nicaise Brut Réserve 44,75 $ Code SAQ : 13368832 / Louis Nicaise Brut Rosé 46,50 $ Code SAQ : 13368891

Un autre nouveau produit sur nos tablettes de la SAQ et une autre très bonne valeur qualité-prix.  Un premier cru de la Vallée  de Marne. Ce brut sans années et fait de 40 % de chardonnay et de 30 % distribués à part égales entre le pinot noir et le pinot meunier.  La première gorgée est tonifiante et on remarque que la bulle est ferme.  Des saveurs de petits fruits, de caramel, de craie et de fleurs blanches le caractérisent. Une impression de salinité aussi et d’amertume en finale nous frappe. À moins  de 10 grammes de sucre, ce qui en fait un vrai brut, on a aussi un côté tranchant et pas moelleux du tout. C’est un champagne tout en minéralité avec une acidité très présente. Il trouvera son compte avec des canapés au fromage de chèvre ou avec des poissons à la chair blanche et dodue. Le brut rosé est un autre produit du même producteur à moins de 50,00 $, et c’est aussi un très bon achat.

• Tribaut Schloesser 39,75 $ Code SAQ : 12398491 Blanc de Blanc cent pour cent Chardonnay / Tribaut Schloesser Brut Rosé 49,25 $ Code SAQ : 12653172

Clairement le champagne le moins cher de la SAQ ! L’an passé je l’avais essayé en apéro devant la piscine, et il m’était apparu un peu vert.  Une année de plus et je n’ai plus eu cette impression de jeunesse fougueuse dans le vin.  Un beau nez de noisettes grillées, de foin, de pomme verte et de citron. La première gorgée donne toutefois une impression de vivacité exacerbée.  Le vin gagne assurément à être aéré dans le verre. Attendez un petit moment avant de déguster. Alors se dégageront des notes plus aromatiques, et en bouche il sera plus discipliné. Vous en apprécierez d’autant plus sa minéralité si vous le dégustez avec un plateau d’huîtres ou des crevettes cocktail. Il existe aussi un brut rosé à moins de 50,00 $ du même producteur.

Santé ! Et de très joyeuses Fêtes !

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L’Argentine est reconnue pour son côté festif et passionné. On a qu’à penser au Tango pour avoir une bonne idée de l’atmosphère dans lequel les Argentins peuvent évoluer. Mais c’est aussi un peuple qui aime simplement bien vivre, prendre le temps de partager un bon repas en famille ou entre amis et lever son verre aux petits bonheurs de la vie.

L’art de vivre argentin est donc un bel exemple à suivre pour qui aime savourer le moment présent. À l’image de cette philosophie du « carpe diem », les Argentins se sont mis à produire des vins qui se boivent aisément, avec un côté soyeux et gouleyant. On les apprécie dans maintes occasions, mais particulièrement avec un repas réconfortant comme nous savons le faire ici au Québec.

Ce qu’il faut savoir de la culture argentine…

L’histoire de l’Argentine moderne est intimement liée à celle des immigrants italiens et espagnols qui l’ont peuplée. La plus importante vague d’immigration du pays eut lieu entre 1857 et 1940, alors que les gouvernements du pays cherchaient de la main d’œuvre pour travailler dans les champs. Durant cette période 45 % des immigrants venaient d’Italie (donc près de la moitié) et 32 % d’Espagne. Quelques-uns sont repartis mais la majorité, trouvant en Argentine une terre d’accueil prospère, sont restés. Avec le temps l’Argentine s’est donc teintée des traditions culturelles de ses immigrants et en a pris les couleurs.

L’Espagne et l’Italie avaient de solides connaissances en gastronomie et en vinification. Lorsque leurs citoyens décidèrent d’immigrer en Argentine, ils importèrent leur savoir faire en matière de cuisine et de culture des vignes. C’est pourquoi on retrouve en cuisine et en matière vinicole, une empreinte bien européenne.

Les années 2000: une ère de raffinement

Si au début le terroir argentin dû être apprivoisé, très vite les nouveaux arrivants développèrent des techniques d’agriculture de pointe (entre autres en matière d’irrigation, puisqu’ils avaient affaire à un climat désertique) pour arriver à leurs fins.

Puis au tournant des années 80, l’Argentine commença à se faire connaître pour plusieurs produits de son terroir, dont ses vins.

Mais il faudra attendre jusqu’à la fin des années 90 pour obtenir des cuvées et une gastronomie dignes de se distinguer sur le marché mondial.

Quelques exemples de renommée internationale

La gastronomie argentine prend son essor dans les années 90, quand un ambassadeur provenant de Patagonie, le chef Francis Malman, cartonne en faisant connaître sa vision de la cuisine. Après un livre qui est devenu un best-seller au début des années 90, La Cocina al Instante, il propose des pièces de viande de première qualité (trésor de l’Argentine) grillées sur le feu et servies dans leur plus simple appareil pour en saisir l’essence. Le succès est instantané et les restaurants du chef se multiplient à travers le monde, notamment au Honduras, et à Miami (restaurant Los Fuegos). L’Argentine commence donc à intéresser le monde entier grâce à Malman.

Les vins emboîtent le pas

Parallèlement à cette cuisine qui peut paraître simpliste mais qui est totalement goûteuse, les vins offrent aux amateurs une option prête-à-boire qui se déguste aisément.

Depuis les années 90, les vins se raffinent et proposent à l’épicurien assumé une expérience sensuelle sans prétention aucune.

Qu’est-ce qui distingue aujourd’hui les vins argentins de consommation courante des autres vins ?

D’abord, ils sont faits pour être bus en bonne compagnie, sans complication (nul besoin de les décanter). Puis, ils sont soyeux, veloutés et se boivent aisément car leurs tannins sont souples. Et pour terminer, ils dégagent de beaux arômes floraux, de violettes entre autres, entre autres avec leurs malbecs, cépage emblématique de ce pays. Des vins qui démontrent de l’élégance et de la finesse.

Accords saisonniers parfaits !

Comme les Argentins, les Québécois sont de bons vivants qui aiment célébrer en toute candeur et simplicité. De la bonne bouffe, du bon vin, des amis, et une belle table garnie…voilà l’essentiel! La générosité et le partage sont au rendez-vous dans nos deux cultures lorsqu’il s’agit de célébrer. Cela ne veut pas dire qu’on ne sait pas reconnaître les bonnes choses; simplement, que l’aspect convivial est très important pour passer une bonne soirée.

Et qu’est ce que l’on mange ici lorsque l’automne et l’hiver nous encabanent dans nos chaumières ? Des plats réconfortants de saison, bien sûr, tels que rôtis de bœuf, filet de porc, dinde rôtie, fondue chinoise, poulet ou bœuf à la mijoteuse, etc.

Pour faire le bon choix, pas facile. Les vins rouges d’Argentine sont définitivement des accords presque parfaits, puisque qu’on y retrouve de l’étoffe et en même temps un côté souple.

Que ce soit un malbec, un bonarda, ou un assemblage de type bordelais, le vin rouge argentin promet d’être toujours à la hauteur : déployant des arômes parfumés avec une texture conviviale, parfaite pour déguster et festoyer.

Quelques suggestions de vins de saison à essayer :

• Bodega Piedra Negra Reserva Bonarda 2015
• Broquel Malbec 2015
• Clos de Los Siete 2014 (assemblage merlot, malbec, cabernet-sauvignon, syrah)
• Zuccardi Serie A Syrah 2011
• Trapiche Mabec Pure
• Norton Privada 2014 (merlot, malbec, cabernet-sauvignon)

Bon automne et… salud !

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* Ce texte est une collaboration avec un ami blogueur, Patrick Ayotte, dont vous pouvez suivre les excellentes recommandations sur son blogue Dansmonverre.ca

Photo Patrick Ayotte, courtoisie.

Les vins canadiens gagnent en popularité au Québec, et un peu partout dans le monde. Ce n’est pas surprenant lorsque l’on connaît la qualité des produits qui se fait ici aujourd’hui. Partons ensemble à la découverte de petits trésors vinicoles bien d’ici…

L’Ontario

Deux endroits se démarquent particulièrement en Ontario en raison de leurs climats, de leurs sols, mais aussi du talent des vignerons qui ont décidé d’y planter de la vigne.

Vallée du Niagara

Le premier endroit, c’est la région du Niagara. Une région qui a déjà du millage derrière la cravate, puisque c’est une des premières avec l’Okanagan Valley en Colombie-Britannique, a avoir produit des vins sur le marché international. Un des précurseurs qui a cru dans les possibilités de ce terroir, c’est Thomas Bachelder, un Québécois d’origine qui s’est expatrié en Ontario pour y produire son vin.

Bachelder est en quelque sorte un génie du vin. Il fait ses classes à Bourgogne, où il possède un vignoble, puis part à la recherche de nouvelles aventures. Il découvre le sol de la Vallée du Niagara, et y trouve des similitudes avec celui des grands terroirs de Bourgogne. Il y plante donc des cépages tels que le chardonnay et le pinot noir. Excité par les possibilités de cette région au micro-climat prometteur et aux sols renfermant beaucoup de calcaire (idéal pour la fraîcheur, la minéralité et l’acidité), il lance sa marque éponyme.

Le millésime 2014 est un vin exceptionnel pour le prix. Un été plus frais que normal a permis de produire une cuvée particulièrement élégante. La texture, les saveurs de ce vin, mais aussi sa longueur en bouche, sa complexité et son côté salin, hisse cette cuvée au palmarès des grands chardonnays.

Bachelder Chardonnay Mineralité

Niagara 2014

Code SAQ : 12610025

23,30$

Crédit photo : Courtoisie Patrick Ayotte

Mu par sa quête de faire découvrir les possibilités du terroir ontarien de la région du Niagara, Bachelder s’associe aussi à d’autres projets. Le Domaine Queylus, en fait partie. Avec plusieurs investisseurs, dont quelques compatriotes Québécois, il élabore des vins hauts de gamme, sous la marque Queylus. D’une finesse incroyable leur pinot noir, rappelle les grands vins de Bourgogne, mais avec une texture et des tannins plus charnus, propres aux spécificités de ce terroir. On y retrouve un fruité bien dosé, quelques épices et une facture un brin rustique, qui plaira aux amateurs de pinots charpentés. Un vin qui fera malheur avec vos grillades sur le barbecue.

Domaine Queylus Tradition

Pinot Noir 2014

Code SAQ : 13276137

31,00$

Le Prince Edward County

L’Ontario a depuis seulement quelques années révélée une autre région qui commence à se tailler une place de choix chez les amateurs de vins québécois. La raison de cette récente découverte ? Le développement touristique autour de Sandbanks qui a amené les touristes qui voyagent en auto à découvrir plusieurs très bons vignobles dans la région du Prince Edward County.

Parmi les vignerons qui se distinguent dans cette région, notons l’excellent producteur Norman Hardie. Autrefois sommelier au Four Season de Toronto, Norman Hardie a fait le tour du monde pour approfondir ses connaissances vinicoles. Armé d’un bagage acquis chez certains des plus grands producteurs au monde, il décida de retourner dans sa région pour faire du vin. Se faisant, il découvrit un sol riche en calcaire, similaire à ce qu’on retrouve en Bourgogne. Il planta plusieurs cépages, mais surtout du pinot noir et du chardonnay.

Deux de ces vins sont encore disponibles à la SAQ, soit le pinot noir et le chardonnay.

Le pinot noir est tout en finesse, démontrant une belle acidité et une bonne dose de fruit. Tout ce qu’il faut pour prouver à tout amateur de vin que son vin n’a rien à envier aux pinots noirs d’Europe.

Norman Hardie Pinot Noir

Unfiltered VQA

Niagara 2015

Code SAQ : 11638481

45,75$

Crédit photo : Patrick Ayotte

Plus un amateur de vin blanc? Son chardonnay offre une texture juste assez crémeuse, riche, avec des saveurs boisées bien dosées, sans trop de lourdeur. Il fera un superbe accord avec vos plats de fruits de mer ou de volaille.

Norman Hardie Chardonnay Unfiltered

VQA Niagara 2014

Code SAQ : 11638501

45,75$

Crédit photo : Patrick Ayotte

Une visite chez Norman Hardie vous permettra de goûter aux autres vins tout en savourant une pizza grillée au four à bois qui fait aussi la renommée de ce vignoble !

La Nouvelle-Écosse

Qui aurait cru que la Nouvelle-Écosse, cette région de bord de mer, pourrait s’illustrer brillamment sur la scène vinicole ? Bien c’est le cas, grâce au vigneron Benjamin Bridge qui ne cesse de se mériter éloges et prix !

On le surnomme le roi du mousseux, chez les connaisseurs de vins ! Même s’il ne produit pas uniquement que du mousseux, ses cuvées effervescentes sont d’une rare qualité. Produites selon la méthode classique, et à partir de raisins poussant dans un sol à dominante calcaire, elles ont beaucoup de similarité avec les vins de Champagne. Du caractère, une belle acidité et du pétillant à souhait, il sera parfait pour la terrasse !

Benjamin Bridge Brut 2009

Vin mousseux, 750 ml

Code SAQ : 13217663

45,75 $

Ces autres vins sont aussi de pures réussites. On y retrouve toujours cette signature : un côté floral, une belle palette aromatique, des vins qui démontrent autant une jolie acidité, un côté floral, et une petite pointe de sucre, à peine perceptible, qui leur donne de la finesse.

Benjamin Bridge Vero 2014

Vin blanc, 750 ml

Code SAQ : 13217081

24,95 $

Sa cuvée Vero, du nom de sa fille, est une bénédiction pour se rafraîchir les soirs d’été. Vous y retrouverez des notes citronnées, un côté fringuant, et une petite pointe de sucre résiduel. Idéal seul à l’apéro ou en compagnie de petites bouchées salées.

Fait intéressant, le « winemaker » de la maison est un québécois, Jean-Benoît Deslauriers. Il créé des cuvées à partir de cépages locaux ou indigènes (seyval, acadie blanc) qu’il assemble parfois avec des cépages nobles comme le chardonnay, et cela donne toujours des résultats étonnants.

La Colombie-Britannique

La Vallée de l’Okanagan a été une des premières régions au Canada à produire d’excellents vins. Son micro-climat est notoire. Le vignoble que l’on a choisi, est un peu moins connu des amateurs de vins canadiens, mais c’est vraiment une petite perle à découvrir.

La famille Wyse a fondé le vignoble et l’a nommé Burrowing Owls, en hommage à la sorte de hiboux qu’on retrouve dans la région. Une partie des recettes de la vente de ce vin va justement à la protection de ces oiseaux. Mais il n’y a pas juste la protection des hiboux qui intéresse la famille de vignerons située dans la Vallée de l’Okanagan. En effet, chez Burrowing Owls, on s’applique à travailler en culture raisonnée la vigne, en utilisant le moins de produits chimiques possible. C’est donc de cette façon qu’a été conçu le vin Figure 8, leur cuvée d’entrée de gamme.

Figure 8 est un mélange d’inspiration bordelaise, constitué de merlot (55 %) de cabernet franc (35 %) et de cabernet sauvignon (10 %). Une cuvée qui se situe à mi-chemin entre l’Ancien et le Nouveau Monde, et qui en tire le meilleur des deux. Le vin a séjourné 12 mois en fûts de chêne neutre, juste assez pour assouplir ses tannins. Le côté boisé n’est pas très présent dans le vin, seulement perceptible en rétro-olfaction, ce qui est très souhaitable pour en apprécier les qualités. Le vin est juteux et regorge de fruits (cassis, bleuet, cerise noire), on y retrouve aussi des notes d’herbes séchées, de café et de poivre.

On aime ce vin facile à boire, aux tannins souples mais structurés et à la bouche gourmande. On le savourera avec plaisir en compagnie de grillades sur le barbecue, de côtelettes d’agneau poêlées sauce Porto, ou de saucisses grillées aromatisées aux herbes ou aux fruits.

Burrowing Owl Estate Winery

Calliope Figure 8 2015

Vin rouge, 750 ml

Code SAQ : 12456267

22,20$

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Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2016

Vin rouge, 750 ml

France (Côtes du Roussillon)

Code SAQ : 00851600

Prix 18,50 $

Voici un bon rouge parfait pour vos soirées « viandues » d’été ! Ce qui est intéressant avec ce produit, c’est qu’il plaira autant aux amateurs de vins charnus et corsés, qu’à ceux qui préfèrent les vins avec du fruit et sans astringence (pas de sensation de desséchement sur la langue). Fait de 50 % syrah, 30 % grenache et 20 % mourvèdre, une recette typique à l’appellation Roussillon, il se démarque par ses notes de poivre noir, son côté juteux et plein, ainsi qu’un petit côté animal (cuir). Vous y percevrez aussi des notes épicées et des flaveurs de garrigue. Le Domaine de Cazes est reconnu pour produire des vins en biodynamie depuis 1997. Au lieu d’utiliser des engrais chimiques, on utilise des préparations toutes naturelles pour faire pousser la vigne. En résulte, un vin de terroir aux accents chauds qui se prêteront magnifiquement à votre magret de canard, bavette de bœuf marinée au vin ou brochettes de poulet.

Ormarine Picpoul de Pinet Les Pins de Camille

Vin blanc, 750 ml

France (Languedoc-Roussillon)

Code SAQ : 00266064

Prix : 13,10 $

L’été c’est le moment tant attendu pour déguster sur la terrasses crustacés et mollusques avec un bon verre de blanc rafraichissant ! Si vous ouvrez ce vin, ce sont des souvenirs de bord de mer qui vous reviendront en tête… parfait pour patienter jusqu’aux vacances et pour porter un toast à la belle saison ! Attention, pour ceux et celles qui connaissent le style Picpoul de Pinet, celui-ci est un peu différent des autres vins de l’appellation. En effet, il a un côté un peu moins tranchant. À peine plus moelleux que les autres picpouls, et d’une texture légèrement plus grasse, il permet de servir les crustacés autrement. Par exemple : au lieu d’huîtres crues, on privilégiera les huîtres Rockefeller, comme compagnons idéaux. D’autres bons accords gourmands : servez-le avec des calmars frits et sauce cocktail, du homard bouilli, ou des palourdes au beurre blanc. Son côté frais, ses notes salines  iront à merveille avec les produits de la mer. Un vin élégant qui aura assurément vous faire passer une belle soirée !

Domaine Laroche Chablis Saint-Martin 2015

Vin blanc, 750 ml

France (Chablis)

Code SAQ : 00114223

Prix : 24,55 $

Un classique pour plusieurs, une découverte coup de cœur pour les autres, ce vin rallie de plus en plus d’adeptes. Un vin bien fait, bien équilibré, et qui démontre une élégance certaine. À ce prix là, un chablis de cette trempe vaudrait assurément plus cher sur le marché. On y retrouve le côté réconfortant du chardonnay, rond et gourmand, mais aussi une belle acidité qui caractérise ce vin et le rafraîchit. La cuvée a été élaboré avec les plus beaux raisins des meilleures parcelles du terroir. Un élevage sur lies fines, lui donne complexité et profondeur. Un vin charmeur, avec de subtiles notes de zeste d’orange, de miel, de pomme, et de fleurs blanches. Un vin qui laisse sa marque longtemps en bouche et qui se déguste lentement. Comme accords estivaux, accompagnez-le d’une brochette de poulet au barbecue, d’un bar rayé aux fines herbes, d’une salade au thon et œufs ou d’un sandwich aux crabcake et aux tranches de pommes ! Bonheur assuré !

Calliope Wines Figure 8 White 2015

Vin rouge, 750 ml

Canada (Colombie-Britannique)

Code SAQ : 12456267

Prix 22,20 $

La famille Wyse a fondé ce vignoble et l’a nommé Burrowing Owls, en hommage à la sorte de hiboux qu’on retrouve dans la région. Une partie des recettes de la vente de ce vin va justement à la protection de ces oiseaux. Mais il n’y a pas juste la protection des hiboux qui intéresse la famille de vignerons située dans la Vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique. En effet, chez Burrowing Owls, on s’applique à travailler en culture raisonnée la vigne, en utilisant le moins de produits chimiques possible. C’est donc de cette façon qu’a été conçu le vin Figure 8, leur cuvée d’entrée de gamme. C’est un mélange bordelais constitué de merlot (55 %) de cabernet franc (35 %) et de cabernet sauvignon (10 %). Une cuvée qui se situe à mi-chemin entre l’Ancien et le Nouveau Monde, et qui en tire le meilleur des deux. Le vin a séjourné 12 mois de fûts de chêne neutre, juste assez pour assouplir ses tannins. Le côté boisé n’est pas très présent dans le vin, seulement perceptible en rétro-olfaction, ce qui est très souhaitable pour en apprécier les qualités. Le vin est juteux et regorge de fruits (cassis, bleuet, cerise noire), on y retrouve aussi des notes d’herbes séchées, de café et de poivre, le tout enrobé dans une trame de bois fondu qui lui donne richesse, complexité et rondeur. On aime ce vin facile à boire, aux tannins souples mais structurés et à la bouche gourmande. On le savourera avec plaisir en compagnie de grillades sur le barbecue, de côtelettes d’agneau poêlées sauce Porto, ou de saucisses grillées aromatisées aux herbes ou aux fruits.

Lote «d» Polkura 2013

Vin rouge, 750ml

Chili (Colchagua Valley)

Disponible seulement en Importation Privée – sur commande

En caisse de 12/ agencetannins.com

Prix : 23,00 $

Ce vin est une réelle découverte qui m’a tout de suite plu par son élégance. Pas étonnant qu’il ait été nommé parmi les 100 meilleurs vins au monde par Wine Spectator. Ce qui nous surprend d’abord, c’est son côté frais et son fruité pimpant, et non trop confituré. Pourtant le Lote, vient des vignoble plantés dans le nord du Chili, et situés en exposition nord en plus, ce qui donne un maximum de chaleur aux vignes (il ne faut pas oublier que dans l’Hémisphère Sud, tout est inversé!) Mais au lieu d’obtenir un vin lourd et corsé, on se retrouve devant un vin juteux, agréablement charnu et toute en finesse. C’est là qu’on voit réellement le talent du vigneron. Mais c’est pas tout, on aime encore plus le produit et son producteur quand on sait qu’il fait partie du regroupement MOVI, ou « Movimiento de Vicateros Independientes » (littéralement, Mouvement des Vignerons indépendants) et qu’il en a la certification. La raison d’être de ce mouvement est de travailler en qualité, et non en quantité, avec des normes rigoureuses de respect de l’environnement. Les vins du MOVI comptent pour 0,05 % des exportations chiliennes. Entre autres procédés rigoureux de préservation de l’environnement, Polkura Wines pratique le « dry farming » n’utilisant pour certains produits, aucune irrigation pour préserver l’eau dans cette région semi-désertique. Dans cette cuvée d’exception, qui n’est produit qu’en très petites quantités chaque année (60 000 caisses), on n’utilise pas de bois. C’est aussi un produit qui est non filtré et dont les vendanges sont faites manuellement. Tant de minutie résulte en un vin riche et complexe aux arômes de fruits noirs gourmands, aux notes d’eucalyptus, d’herbes séchées, de chocolat noir et de rose rouge. Le vin, fait de 100 % syrah, est souple et moyennement corsé, il se boit facilement seul (pour le savourer) ou en compagnie d’une belle bavette saignante, un poulet « à la Mole » (pour plus d’exotisme) ou encore de belles ribs à la sauce barbecue sucrée !

10 000 hores

OLIVER VITICULTORS 2014

Vin blanc, 750 ml

Disponible seulement en Importation Privée – sur commande

En caisse de 6/ agencetannins.com

Prix : 19,95$

Un vin issu de l’agro-culture biologique et qui est fait par un producteur qui produit aussi du Cava. Cette cuvée est élaborée à partir de Xarel-lo, le même cépage que le mousseux espagnol. Son nom « 10 000 hores » fait référence au nombre d’heures que le vigneron met pour faire du vin, de la récolte à l’embouteillage ! C’est vous dire le temps et la patience que mettent ces vignerons dans l’élaboration d’un produit. D’ailleurs les petits dessins au bas de l’étiquette racontent joliment en images toutes les étapes de production. Produit dans la région du Penedès, cette cuvée est faite pour boire en jeunesse avec beaucoup de plaisir ! Une belle fraîcheur le caractérise. Un nez subtil de fleurs blanches et de poires le distingue. En bouche, le vin est ample avec une belle acidité en finale. Des notes de poires, de pêche, de pomme verte, de citron confit et de foin coupé s’y retrouvent. On remarque une belle finale persistante et on aime son côté droit, sans équivoque. Je le prendrais certainement avec une poitrine de poulet au pesto, une casserole de fruits de mer ou un poisson gras comme le bar rayé au citron, par exemple. Un vin que j’ai particulièrement eu du plaisir à déguster au courant d’une belle journée chaude et ensoleillée, sur une terrasse, avec un plat de calmars frits à cause de sa petite finale saline. Vive l’été !

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Puis, le 31 mai prochain aura lieu la finale du Concours du Meilleur Sommelier du Québec. Des 19 excellents candidats qui se sont présentés pour s’inscrire au Concours, seulement trois ont été retenus pour la finale : Joris Guttierez Garcia (sommelier Le Filet), Pier Alexis Soulière (sommelier au Manresa) et une femme, Mylène Poisson (sommelière à la Maison Boulud).

Le Carnet de MC a rencontré la candidate finaliste, pour en savoir plus sur la préparation que ce concours nécessite. Interview avec une jeune femme ambitieuse et passionnée.

La sommelière Mylène Poisson en pleine pratique de dégustation.

Mylène Poisson pourrait se tailler une place de choix parmi l’élite féminine des sommelières qui ont du succès, si elle remportait le titre de Meilleure sommelière du Québec. Ce titre lui donnerait la possibilité d’accéder ensuite au Concours du Meilleur sommelier du Canada cet automne, et de gravir lentement les échelons de la sommellerie mondiale, si elle le désire.

La jeune femme a une belle feuille de route derrière elle. Sommelière diplômée de l’ITHQ en 2009, elle a ensuite suivi le cours d’analyse sensorielle des vins du monde à l’ITHQ. Elle a obtenu la mention « certified sommelier », après avoir passé son « Court of Master Sommelier » et fait son programme WSET 3. Elle a aussi étudié l’œnologie à la prestigieuse Université du Vin Suze-la-Rousse en France. Entre autres distinctions, notons qu’elle a mérité la Bourse des Grands Chefs Relais & Châteaux en 2012. Elle travaille depuis 2013 comme sommelière au restaurant Maison Boulud de l’Hôtel Ritz-Carlton de Montréal. Son chum, Carl Villeneuve, sommelier chez Toqué !, a été élu lui, le Meilleur sommelier du Québec au dernier Concours d’il y a trois ans. Mylène compte bien remporter à son tour ce titre, confiante de ses capacités.

Nous l’avons intercepté pour connaître son état d’esprit avant le concours et ce qu’elle prévoyait faire pour mettre toutes les chances de son côté. Voici le compte-rendu de notre entrevue avec elle…

Le Carnet de MC (LCDMC) : Mylène, depuis quand tu te prépares pour te présenter au Concours du Meilleur Sommelier du Québec ?

MP : L’idée de me présenter au concours a commencé à germer dans ma tête il y a trois ans. Mais à cette époque, mon chum (Carl Villeneuve) voulait se présenter et je ne voulais pas me présenter contre lui. Je lui ai laissé la place. Quand il a gagné, je me suis dit là c’est mon tour !

LCDMC : Quand as-tu commencé vraiment à te préparer ?

MP : Ca fait peut être un an que j’ai commencé, mais depuis disons 3 mois, j’ai intensifié mon «entraînement», si on peut dire. Je fais beaucoup de pratiques de dégustations, je lis beaucoup aussi, je n’arrête pas de fouiner. Je suis constamment dans mes livres et sur Internet. Le monde du vin est tellement vaste !

LCDMC : Combien d’heures consacrent tu environ par jour à ton « entraînement » ?

MP : Incluant la théorie et la pratique, je consacre en moyenne 6 heures par jour à ma préparation.

LCDMC : Que fais tu concrètement pour te préparer au concours ? As tu une routine ?

MP : En fait oui ! Je me lève assez tôt et je fais de la visualisation en me levant tous les jours le matin. Ensuite, je fais 30 minutes de cardio à la maison, presqu’à tous les jours. Je mange bien, me repose. J’essaie d’avoir un rythme de vie sain. Quand je suis fatiguée et que ça ne rentre pas, je prends une pause.

Ensuite je me mets dans mes livres, et sur l’internet un bon trois heures et plus pour lire toutes sortes d’informations reliées au vin ou à la gastronomie.

LCDMC : Et pour le côté pratique ?

MP : J’ai la chance de bénéficier de l’espace du restaurant Toqué !, où mon chum travaille comme sommelier. Après ma théorie, une à deux fois par semaine vers les 14 heures, je pars de chez moi pour le Toqué !. Le restaurant met à ma disposition des bouteilles de vins et de spiritueux pour mes dégustations. Le reste du temps, Carl emporte des échantillons de 3 oz du Toqué – une entente qu’il a avec eux pour mes pratiques – et je déguste à la maison ces produits à l’aveugle dans des verres noirs. Cognacs, armagnacs, scotchs, bourbons, vins, tout y passe pour pouvoir mieux les démystifier.

LCDMC : Ton chum t’aide beaucoup à ce que je peux voir ?

MP : Oui ! C’est le meilleur coach possible ! C’est pas toujours facile parce qu’il est sévère mais il m’assiste dans mes dégustations tous les jours au Toqué ! et à la maison, puisqu’il est passé par là pour le concours il y a trois ans.

LCDMC : Dis, moi as-tu arrêté de travailler pour te concentrer sur ton concours ?

MP : Je n’ai pas arrêté, mais je travaille la moitié du temps (3 shifts semaine au lieu de 5), pour me permettre de m’entraîner. Mais quand je suis au travail, c’est aussi une pratique en soi. Je me mets souvent en contexte de concours et je révise mes notions.

LCDMC : Es-tu stressée ?

MP : Ah oui, je peux l’être ! En ce moment, je travaille à ma gestion de stress. C’est un gros volet de ma préparation d’avant-concours. Le stress, ça se passe beaucoup dans la tête. Juste un commentaire que quelqu’un passe à côté de toi, et cela peut te faire changer le cours de tes pensées. J’essaie de me concentrer et de « rester focus », pour mettre cela en pratique au concours. Je travaille sur ma respiration. J’essaie de ne plus voir mon stress comme quelque chose de négatif. Je veux que le stress m’amène à un autre niveau, qu’il me propulse en avant, qu’il me donne l’adrénaline nécessaire pour passer le concours avec encore plus de facilité.

LCDMC : Comment entrevois-tu le concours ?

MP : Jai vraiment hâte ! Je trouve ca l’fun car le niveau des candidats est très haut, donc c’est un beau défi et je vais être en forme pour ce concours. Je suis très confiante et je reste positive. Je veux avoir du plaisir à le faire. Je me dis qu’après tout c’est que je fais au quotidien depuis des années, donc je vais restée moi-même. Je veux que les gens sentent que j’aime mon travail et que je suis passionnée par ce que fais.

LCDMC : Si tu gagnes, qu’est-ce qui changera pour toi ?

MP : La première chose que je vais me dire si je gagne, c’est que je suis fière de moi ! Car non seulement cela signifie une évolution au niveau professionnel, mais aussi au niveau personnel. Mon parcours va m’avoir permis de mieux me connaître, et d’avoir réussi à me dépasser. Puis, après avoir savouré un peu la victoire, on se retroussera les manches pour la suite, en route pour le Concours du Meilleur sommelier du Canada en septembre !

LCDMC : Tu sais que si c’est le cas, tu vas devoir affronter ton chum au concours canadien de Vancouver…

MP : Oui, mais je suis prête maintenant ! C’est une belle expérience à vivre ensemble et on le voit de façon saine. On se dit que ce concours on va le faire ensemble et non un contre l’autre.

LCDMC : Hormis ton chum, as tu des mentors ou des gens qui t’ont aidé dans ta carrière ?

MP : Oui et je m’en trouve extrêmement choyée. Des gens comme Gérard Basset, le Meilleur sommelier du monde en 2010, m’ont beaucoup aidée. Il est devenu mon mentor et mon idole. J’ai eu la chance de travailler pour lui à son hôtel boutique dans le sud de l’Angleterre et il m’a prouvé qu’il croyait beaucoup en moi. Il me challenge beaucoup et tout ce qu’il me dit est imprégné dans ma tête. J’ai aussi des coachs comme Jean Paul Allaire (coach de vie) et Alexandre Marchand, passionné de vin, ainsi que toute l’équipe de Maison Boulud où je travaille, et du Toqué ! qui sont derrière moi. Je tiens aussi à remercier les agences de vins qui m’ont encouragé en me donnant des bouteilles pour mes pratiques. Sans eux, je ne serais pas aussi préparée à vivre ce concours avec autant de sérénité.

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POUR LA SUITE …

QUELLES SERONT LES ÉPREUVES DU CONCOURS ?

Nous savons peu de choses à l’avance sur les questions posées au Concours du Meilleur sommelier du Québec. Ce que nous savons, toutefois, c’est que le Concours du 31 mai consistera en une étape théorique (qui vaut pour 40 %) et une étape pratique (qui vaut pour 60 % de la note). Ces épreuves seront réalisées devant public au Cabaret du Casino de Montréal.

Côté théorique, Mylène nous apprend que les questions peuvent ratisser très large : « Si je me fie à l’examen qu’on a eu à l’École des Métiers de la Restauration, il faut s’attendre à tout au Casino pour le concours. On nous avait demandé alors de multiples questions sur la gastronomie. Par exemple, qui étaient, selon le guide San Pellegrino, les deux chefs les plus primés au monde. Nous avons aussi eu droit à un tableau avec des ingrédients, et il fallait associer ces ingrédients à des noms de sauces. C’est vous dire, comme la gastronomie peut être importante et reliée à notre métier de sommelier ! ». Mylène rajoute qu’elle s’attend à des questions qui peuvent toucher les vignobles québécois (un focus marqué à son dernier examen), le monde des spiritueux, mais aussi les fromages, les cafés et même les cigares !

Si l’examen théorique valide davantage la culture générale et les domaines qui complémentent le travail de sommelier, l’examen pratique, lui, concerne beaucoup l’art de la dégustation et le service.

Le public est invité cette année à déguster à l’aveugle en même temps que les candidats. Une belle façon de se mettre dans la peau de ceux-ci durant le Concours. Et vous pouvez acheter vos billets ici pour y assister.

Une longue journée d’étapes attend donc nos candidats ce 31 mai. Les gagnants seront annoncés sur le site de Sommeliers Québec vers la fin de la soirée.

Les 3 candidats qui se présenteront ce 31 mai devant le jury.

Le Carnet de MC voudrait souhaiter bonne chance à tous les candidats. Que le meilleur gagne !

Si cet article vous intéresse, lisez aussi : Qui sera le meilleur sommelier du Québec ?

Cet article Interview avec Mylène Poisson, candidate au Meilleur Sommelier du Québec ! est apparu en premier sur Le carnet de MC.

Mais en attendant d’en arriver là, le public est invité à venir sur place pour suivre la performance des candidats au titre québécois et applaudir le gagnant. Vous pourrez ainsi assister à l’émergence du nouvel espoir de la sommellerie qui pourra s’affronter contre les autres candidats au titre de Meilleur sommelier du Canada, cet automne, s’il ou elle le souhaite.

Une journée haute en couleurs et en saveurs

Pour ajouter au plaisir, il y aura aussi un mini-salon des vins sur place pour découvrir de beaux produits vinicoles. Plusieurs activités sont prévues à l’horaire; un événement qui prend des airs de gala et qui permet de découvrir la relève des meilleurs dégustateurs et sommeliers du Québec.

Grande nouveauté cette année : le public sera invité à déguster à l’aveugle, en même temps que les sommeliers finalistes au concours. Une belle façon de mesurer vos compétences et vivre les épreuves que subissent les meilleurs!

Les candidats à surveiller

La première étape de ce Concours a eu lieu le 1^er mai. Les pré-requis de cette inscription ?  Il fallait être soit sommelier ou être un professionnel du domaine du vin, car le concours ne s’adressait qu’aux experts. Il y a eu 19 candidats potentiels au départ. Après les examens théoriques, qui comptait pour 40 % du résultat final, et l’épreuve de dégustation et de service devant jury qui comptait pour 60 % de la note, seulement 6 candidats ont été retenus. Puis, après les résultats combinés, le jurys en ont gardés que 3.

La cuvée 2017 réuni donc les trois meilleurs candidats qui s’affronteront lors de cette compétition, et qui sont : José Guttierez-Garcia (sommelier du restaurant Le Filet), Pier-Alexis Soulière (qui travaille présentement en Californie au restaurant Manresa, un 3 étoilés Michelin) et la sommelière Mylène Poisson (du restaurant Maison Boulud de l’hôtel Ritz-Cartlon de Montréal).

Lisez l’entrevue réalisée avec Mylène Poisson sur sa préparation au concours ici.

De gauche à droite sur la photo : Joris Guttierez-Garcia, Mylène Poisson et Pier-Alexis Soulière. Ce sont eux que vous verrez compétitionner le 31 mai prochain au Cabaret du Casino de Montréal.

Quelques gagnants des années passées

Rappelons-nous qu’au dernier Concours du meilleur sommelier du Québec il y a trois ans, c’était Carl Villeneuve, sommelier du Toqué !, qui gagnait le titre. Aujourd’hui, fait cocasse, sa conjointe Mylène Poisson compétitionnera au même Concours contre les deux autres candidats.

Pour sa part, Élyse Lambert, a remporté le titre québécois en 2004. Elle a ensuite pu conquérir les titres de Meilleur Sommelier du Canada en 2015 et de Meilleur sommelier des Amériques en 2009, avant de pouvoir affronter la crème de la crème au Concours du Meilleur Sommelier du Monde en novembre dernier à Mendoza, Argentine où elle est sortie 5^e.

De son côté Véronique Rivest a remporté le Meilleur sommelier du Québec en 2006, et le Meilleur sommelier du Canada la même année.  Mentionnons qu’elle a finit 2^e au Concours du Meilleur Sommelier du Monde.

Le Concours du meilleur sommelier du Québec est donc un passage obligé pour les autres compétitions nationales, puis mondiale. C’est un peu comme pour les Jeux olympiques, il faut se qualifier dans sa province, dans son pays, et possiblement même de son continent (Meilleur sommelier des Amériques) pour gravir les échelons avant de se retrouver sur le podium du Meilleur sommelier du Monde.

En attendant les autres compétitions qui viendront bien assez vite, venez en grand nombre encourager les candidats québécois et suivre de près leurs prestations en achetant votre billet ici.

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Ce Concours du meilleur sommelier du Québec n’aurait pas été rendu possible sans l’appui de généreux et dédiés partenaires. À ce propos, les agences de vins Select Wines, Advini, Élixirs et Tannins, tiennent à profiter du moment pour féliciter ici les trois candidats, Joris Garcia, Pierre-Alexis Soulières et Mylène Poisson, pour tout le chemin parcouru. Ils désirent aussi leur souhaiter à tous, la meilleure des chances ! Que le meilleur gagne !

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