Recettes

Galette de pop-corn, glaçage à la crème glacée tire et pépites d’érable

Ces mini-brochettes sont tout simplement décadentes ! Elles sont parfaites pour l’apéro sur la terrasse et combleront un petit trou avant le souper. Vous pouvez aussi les servir comme accompagnement dans un souper où le barbecue est à l’honneur.

Par Mélanie Marchand

Milkshake pacanes, chocolat, double caramel et ses glaçons gourmands

Cette recette est toute simple, mais si bonne ! Elle ravira tant les enfants que les adultes. La petite astuce de cette recette, c’est qu’on peut varier les plaisirs en utilisant plusieurs parfums de crème glacée dans la même recette. Ces autres variétés seront servies en glaçons gourmands et ajouteront texture et saveurs à notre milkshake déjà très bon !

Par Mélanie Marchand

Affogato Mokacaramel

Un affogato est une recette italienne qui se veut un café-dessert des plus délicieux, à base de crème glacée. Le mot « affogato » veut dire « noyé » en italien. Dans le fond, c’est une boule (ou deux) de crème glacée que l’on dépose dans un verre et que l’on « noie » de café espresso chaud ! Simple comme bonjour, mà si delicioso !

Par Mélanie Marchand

Gâteau de crème glacée à la cerise, choco et amaretto

Ce gâteau est juste DÉLICIEUX ! Ce qui fait toute la différence, c’est clairement la qualité de la crème glacée et son goût incomparable. On n’a pas besoin de rajouter ici plusieurs ingrédients, puisqu’on a déjà une crème glacée riche en morceaux de cerises noires et de chocolat noir. Et que dire de la petite touche d’amaretto, qui la rend encore plus miam ! Pour que ce soit plus joli, on vous suggère un étage (inférieur) fait de l’excellente crème glacée à la vanille de la même marque. Avec un gâteau simple à faire comme celui-ci et si bon, il est complètement inutile de dépenser pour un gâteau à la crème glacée du commerce. Vous ne trouvez-pas ?

Par Mélanie Marchand

Pogo en robe de pancake et sa salade de pâtes à la moutarde jaune

Au Québec, on aime les pique-nique l’été et l’hiver, les partys de type « pot-luck », parce qu’on aime se réunir entre amis et avoir du plaisir ! Vous avez ici deux plats que l’on aime déguster dans la Belle Province, mais avec une petite variante dans les recettes. On a, en effet, remplacé la traditionnelle panure des pogos par une pâte à pancake et notre traditionnelle salade de macaronis, elle, s’est déguisée en salade de farfale froide ! Des musts à servir lors d’une petite fête d’enfants ou un party entre adultes. Comme la moutarde contient un petit ingrédient exotique, le curcuma, elle teintera d’une autre couleur ces délicieux plats. Un beau mélange des cultures en cuisine et en plus, le Docteur Béliveau serait content de l’addition de ce super ingrédient !

Par Mélanie Marchand

Sandwich aux saucisses Toulouse aux oignons caramélisés et sa salade de grelots à la niçoise

Inspirés par la ville de Dijon, d’où provenait les toutes premières moutardes du nom, nous vous proposons un sandwich et une salade qui ont des origines françaises. En plus, quel bon accord entre ce type de moutarde et les plats que l’on vous propose ! La moutarde de Dijon rehausse avantageusement les deux plats faciles à faire.

Par Mélanie Marchand

Sandwich aux saucisses merguez et son couscous aux carottes et aux oignons à la cannelle

Voici deux recettes inspirées par la moutarde érable et harissa de Maison Orphée. Nous vous proposons, cette fois, une incursion du côté de la cuisine marocaine ! Une recette de sandwich aux saucisses Merguez avec un couscous tiède aux carottes et aux oignons à la cannelle. Le délicieux goût à la fois piquant et sucré de cette moutarde se marie de façon géniale avec les merguez d’agneau et avec le coucous de cette recette. Bon appétit !

Par Mélanie Marchand

Sandwich aux saucisses allemandes et choucroute aux pommes

Avec cette délicieuse moutarde au Raifort Maison Orphée, nous vous proposons une incursion du côté de la gastronomie allemande ! Voici des recettes inspirées de ce pays : un sandwich aux saucisses Weisswurst et Knackwurst (que l’on trouve chez plusieurs marchands d’ici) accompagné d’une recette de style choucroute non fermentée, qui prend beaucoup moins de temps à faire que l’originale. Vous vous régalerez !

Par Mélanie Marchand

Cavatelli en antipasto

Que serait une tablée italienne sans les pâtes ? Si vous décidez de recréer un Aperitivo, sachez qu’il vous en faut absolument, mais dans une recette légère et pas compliquée. Cela tombe bien, voici une petite recette gourmande qui ne prend que quelques minutes à faire.

Par Mélanie Marchand

Frites de polenta au parmeggiano et à la purée de truffes

Une petite recette gourmande qui fait partie de notre concept d’Aperitivo et qui ne prend que quelques minutes à faire. Vous verrez à quel point vos invités en raffoleront !

Par Mélanie Marchand

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