Recettes

_Photo recette salade de nouilles de riz

Salade de pâtes sans gluten à la provençale

Spécial table de Noël – La salade de pâtes sans gluten à la provençale en plat d’accompagnement

Nous vous proposons ici une délicieuse recette de salade froide de pâtes qui plaira à vos invités qui ne supportent pas le gluten. Les nouilles de riz courtes de la marque Haiku rendent vraiment originale ce plat où tous les ingrédients sont presque sans allergènes, hormis le fromage inclut dans le pesto. Celui-ci ne contient aucune noix dans son mélange, ce qui réduit le facteur allergène.

Par Mélanie Marchand

_Photo recette soupe

Velouté Parmentier au kale, saucisson de canard et huile de persil

Spécial table de Noël – Le Parmentier au kale et saucisson de canard, en entrée

Pour les Fêtes, nous vous proposons une soupe en entrée qui vous vaudra certainement des félicitations pour son côté délicieux et pour son originalité. C’est un velouté riche aux saveurs complexes qui sied parfaitement à la plus festive des saisons. L’ajout du saucisson des Canards du Lac Brome dans la recette donne la petite touche originale à ce potage. Vos convives l’adoreront !

Par Mélanie Marchand

_Photo recette crevettes verrines

Trilogie de crevettes en verrines

Spécial table de Noël – Des verrines de crevettes en entrées

Par Mélanie Marchand

_Photo recette de canard

Poitrines de canard sauce aux prunes-canneberges des Fêtes

Spécial table de Noël – Les poitrines de canard sauce aux prunes-canneberges des Fêtes en plat principal

Pour les Fêtes, on vous propose de délicieuses poitrines de Canards du Lac Brome servies avec une sauce aux prunes-canneberges qui sied magnifiquement à la période en raison de sa couleur, mais aussi de son mélange d’épices. Bon appétit et joyeuses Fêtes !

Par Mélanie Marchand

_Photo recette carre de porc de face

Carré de porc à la moutarde et au lait de coco

Spécial Table de Noël - Le carré de porc en plat principal

Pour les Fêtes, on vous propose un délicieux carré de porc à la sauce moutarde et lait de coco, qui saura ravir vos invités ! Le porc est une viande délicieuse et appréciée par beaucoup de gens, mais cette viande a aussi le mérite d'être moins chère que d'autres sur le marché. Quand on a une famille nombreuse à nourrir, il faut trouver des repas économiques et goûteux. Le carré de porc répond bien à ce besoin et c'est aussi une pièce qui ne manque pas de classe au centre de votre tablée !

Par Mélanie Marchand

Crédit : Patrick Desrochers Photographe

Salade tiède de pommes de terre

Spécial Action de Grâce
Recette de Salade tiède de pommes de terre

Comme accompagnement de votre dinde, on vous propose une délicieuse salade tiède de petites pommes de terre. Une recette facile à faire grâce aux patates Mamzells.

Par Mélanie Marchand

Crédit : patrick Desrochers Photographe

Farce de courge au pain de pommes

Spécial Action de Grâce
Recette de Farce à la courge et au pain de pommes

Pour accompagner la dinde de belle façon, on vous propose une farce de courge au pain de pommes, qui sera servie à côté et non à l'intérieur de votre dinde.

Par Mélanie Marchand

_Photo recette petoncles large

Pétoncles poêlés au bacon caramélisé à l’orange

Spécial Action de grâce
Pétoncles poêlés au bacon caramélisé à l'orange

Pour l’Action de grâce, on vous propose une délicieuse entrée de pétoncles poêlés au bacon caramélisé à l'orange. De quoi épater vos invités ! Bonne Action de grâce !

Par Mélanie Marchand

Crédit : Patrick Desrochers Photographe

Rôti de dinde bardé au bacon et glacé à l’orange

Spécial Action de grâce
Rôti de dinde bardé de bacon et laqué à l'orange

Pour l’Action de grâce, on vous propose un rôti de dinde laqué à l’orange et bardé de bacon ! Une autre façon savoureuse de déguster cette délicieuse volaille.
Bonne Action de grâce !

Par Mélanie Marchand

Crédit : Patrick Desrochers Photographe

Soupe Phò au bouillon de dinde

Spécial Action de Grâce
Recette de Soupe Phò au bouillon de dinde

Pour récupérer les restants de dinde du lendemain, on vous propose une recette de soupe Phò ! Cette soupe sera faite à partir du bouillon de votre dinde (voir recette de "Dinde rôtie asiatique dans son bouillon" sur le site Le Carnet de Mc) et des restants de celle-ci.

Par Mélanie Marchand

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